Le poulet, en particulier sa longe, est une viande diététique délicieuse.
En été, je veux cuisiner un plat à part entière avec des légumes, et la courgette est la meilleure solution.
Dans une mijoteuse, ce plat s'avère toujours savoureux et riche.
Poulet à la courgette dans une mijoteuse - les principes de base de la cuisine
En été, une grande variété de légumes. Nous vous suggérons de faire cuire le poulet avec les courgettes dans une mijoteuse. Avec un minimum de temps et d'efforts, vous obtenez un délicieux plat à part entière.
Courgettes va bien avec le poulet et les légumes. En plus des courgettes et du poulet, vous aurez besoin d'oignons, d'épices et de carottes.
Le poulet est lavé sous le robinet, coupé en portions et frit à la mijoteuse dans le mode "Frying" (friture) jusqu’à brun clair. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pièce. Ajoutez ensuite des rondelles de quart hachées à la viande et continuez à faire frire jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Les carottes sont frottées et ajoutées à d'autres produits.
Courgettes coupées en barres ou en petits morceaux. Si la peau est dure, il est recommandé de la nettoyer.
La courgette est ajoutée au reste des ingrédients, mélangée et cuite dans le mode "Ragoût". Pour éviter que le plat ne s'assèche, ajoutez-y un peu de bouillon de poulet, de crème sure ou de tomate.
Pour varier, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou du riz. Servir le poulet avec les courgettes dans une cocotte avec une salade de légumes frais.
Recette 1. Poulet aux courgettes dans une cocotte
Les ingrédients
800 g de poulet;
les épices;
oignon;
50 g de crème sure;
la carotte;
deux courges moyennes.
Méthode de cuisson
1. Pelez l'oignon. Hachez-le finement. Versez une petite quantité d'huile dans le plat multicuiseur et mettez l'oignon haché.
2. Sélectionnez sur le panneau le programme "Frying" pendant un quart d'heure et faites frire les oignons pendant quatre minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Couper les carottes épluchées en quatre dans le sens de la longueur et les hacher finement. Ajoutez à l'oignon, mélangez et faites frire, en remuant, le même temps.
4. Rincer le filet de poulet, le couper s'il y a de la peau. Trempez la viande avec des serviettes et coupez-la en tranches. Mettez le poulet dans les légumes et faites-le frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à la fin du programme.
5. Lavez les courgettes, essuyez-les avec une serviette, hachez-les finement et ajoutez-les au poulet avec les légumes. Activez la fonction Extinction pendant 25 minutes. Fermez bien le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce qu'un bip retentisse. Ajoutez ensuite la crème sure, mélangez et faites cuire dans le même mode pendant encore cinq minutes. Placez le plat fini dans une assiette et saupoudrez d'herbes fraîches.
Recette 2. Poulet aux courgettes dans une cocotte avec de la crème sure
Les ingrédients
un demi-kilo de cuisses de poulet;
200 ml de crème sure;
100 g d'oignons;
30 ml d'huile végétale;
100 g de carottes;
persil et aneth frais;
800 g de courge;
5 g d'épices sèches.
Méthode de cuisson
1. Lavez les cuisses de poulet, séchez-les avec des serviettes et frottez la viande avec les épices et le sel. Laissez le poulet mariner au moins une demi-heure.
2. Allumez la mijoteuse en mode "Friture". Versez l'huile dans un récipient et réchauffez-le légèrement. Mettez les hanches dans le multicuiseur avec la peau vers le bas, fermez le couvercle et faites frire la viande pendant dix minutes.
3. Pelez l'oignon et hachez-le pas trop finement. Laver les carottes épluchées et les couper en minces cercles.
4. Retournez les hanches et faites cuire dans le même mode pendant encore dix minutes.
5. Déplacez les hanches sur le côté. Mettez les légumes sur le lieu vacant, mélangez et fermez le couvercle. Cuire un autre quart d'heure.
6. Lavez les courgettes, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en barres suffisamment grosses.
7. Mettez les courgettes sur le poulet, salez et ajoutez la crème sure. Rincez et hachez finement les verts. Ajoutez-le à la cocotte et fermez le couvercle. Activer la fonction "Extinction" et cuire pendant une heure.
Recette 3. Poulet aux courgettes dans une cocotte avec de la sauce soja
Les ingrédients
les épices;
courgettes;
10 ml de sauce de soja;
la carotte;
10 ml d'huile d'olive;
oignon;
5 g de sel;
trois tomates;
oignons verts;
poivron;
un bouquet d'aneth frais;
un filet de poulet.
Méthode de cuisson
1. Lavez les courgettes, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en gros morceaux de manière à ce qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson. Si la peau est dure, épluchez-la. Pelez et râpez les carottes. Hacher l'oignon pelé avec des demi-anneaux minces. Écailler les tomates avec de l'eau bouillante et en retirer la peau fine. Couper la chair en tranches épaisses. Poivrons gratuits de queues de cheval et de graines. Coupez-le en fines lanières. Vous pouvez prendre deux moitiés de poivre de couleurs différentes.
2. Rincez le filet de poulet sous un robinet, faites-le tremper dans des serviettes et coupez-le comme une goulache. Mettez le poulet et les légumes dans le bol multicuiseur. Salez et assaisonnez tout. Arroser d'huile d'olive et de sauce soja.
3. Placez le bol dans l'appareil, activez le programme "Extinction" pendant une demi-heure. Rincer les feuilles de persil, d’oignon et d’aneth, les sécher légèrement et les hacher finement. Ajouter au bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de l'ail finement haché. Servir le poulet avec la courgette et la salade de légumes frais.
Recette 4. Poulet rôti aux courgettes dans une cocotte
Les ingrédients
deux poitrines de poulet;
100 ml d'huile végétale;
trois courgettes;
les épices
la carotte;
le sel;
oignon;
quatre tomates.
Méthode de cuisson
1. Séparez la poitrine de poulet de l'os, coupez la peau et rincez à l'eau courante. Tremper avec des serviettes et couper le filet en petites tranches.
2. Épluchez et hachez les oignons et les carottes avec une fine paille. Retirez la pelure de la courgette et coupez-les en cercles. Mettez dans une assiette et saupoudrez légèrement de sel.
3. Versez de l'huile dans la casserole de l'appareil et faites-la chauffer légèrement en mode "Friture". Disposer les carottes et les faire sauter pendant quelques minutes, puis ajouter les oignons et continuer à faire frire, en remuant constamment, jusqu'à tendreté. Mettez les légumes à frire dans une assiette.
4. Mettez les tranches de poitrine de poulet dans le bol multicuiseur, salez et faites frire, en remuant, jusqu'à ce que la croûte soit appétissante.
5. Disposez les tasses de courgettes sur la viande. Assaisonner avec les épices et mélanger. Versez un demi-verre d'eau bouillie. Placez les alevins de légumes sur le dessus.
6. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer une peau fine, couper la chair en tranches. Placez les tomates sur les légumes. Fermez bien le couvercle et activez le programme Pilaf pendant quarante minutes.
Recette 6. Poulet aux courgettes et champignons dans une cocotte
Les ingrédients
un demi-kilo de poulet;
sel de mer;
400 g de pommes de terre;
125 ml de bouillon de viande;
300 g de courge;
200 g de champignons;
la carotte;
poivre moulu;
deux cosses de poivron;
oignon.
Méthode de cuisson
1. Ma poitrine de poulet sous le robinet, séchez-la légèrement avec des serviettes et coupez-la en tranches oblongues. Nous nettoyons les oignons et les carottes. Trois grandes carottes. Hachez les rondelles d'oignon. Poivre sans queue ni pépins. Coupez-le en lanières, d'un centimètre d'épaisseur. Retirez la pelure des chapeaux de champignons et coupez les cuisses. Nous nettoyons et lavons les pommes de terre. Les champignons et les pommes de terre sont coupés en gros cubes.
2. Versez de l'huile dans le bol de l'appareil et activez le programme “Cuisson”. Légèrement réchauffer. Puis étendez les tranches de poitrine de poulet et faites les frire, en remuant constamment, pendant un quart d'heure.
3. Ajoutez tous les légumes et les champignons à la viande, mélangez et versez le bouillon. Mettez la mijoteuse en mode "Ragoût" et faites cuire le poulet aux courgettes dans la mijoteuse pendant 25 minutes. À la fin du programme, poivre et sel. Mélangez et activez la fonction «Cuisson» pendant dix minutes.
Recette 6. Poulet avec courgettes et riz dans une cocotte
Les ingrédients
une livre de cuisses de poulet;
le sel;
300 g de courge;
oignon;
un verre de riz;
épices pour le poulet;
un verre et demi d'eau purifiée;
branche de basilic séché;
250 g de carottes;
50 ml d'huile de tournesol raffinée.
Méthode de cuisson
1. On lave les cuisses de poulet sous le robinet, on les sèche légèrement avec des serviettes et on les coupe le long du joint.
2. Versez de l'huile dans le récipient et posez le poulet. Nous activons la fonction "Frying" pendant environ 20 minutes et faisons frire la viande pendant dix minutes, sans refermer le couvercle, en une croûte appétissante.
3. Zucchini laver et essuyer avec une serviette. Nous coupons des deux côtés et coupons en deux. Maintenant, on coupe les courgettes en demi-anneaux de trois centimètres d'épaisseur.
4. On nettoie les carottes, on les lave et on les découpe en cercles de deux centimètres d'épaisseur. Nous hachons l'oignon pelé en demi-anneaux.
5. Mettez le poulet frit dans une assiette, mettez les courgettes dans le bol et faites-les frire, en remuant de temps en temps, pendant environ cinq minutes.
6. Ajoutez ensuite le reste des légumes dans la courgette et poursuivez la cuisson, sans changer de régime, pendant sept minutes.
7. Sur les légumes, étalez la viande de poulet frite. Nous lavons le riz pour le purifier et l’ajoutons dans le bol avec les légumes et la viande. Versez l'eau, salez et assaisonnez d'épices. Mélangez, fermez bien le couvercle et activez la fonction "Pilaf" ou "Riz". Cuisson jusqu'au signal sonore. Nous fixons l'heure en fonction des recommandations de cuisson sur l'emballage du riz.
Poulet aux courgettes à la mijoteuse - trucs et astuces
Les courgettes mûres doivent être pelées, car elles peuvent donner un goût amer au plat.
Pour cuire un poulet avec des courgettes, il est préférable de prendre des filets, des hanches ou des pilons.
Au lieu d'eau ou de bouillon, vous pouvez ajouter des tomates au plat.
Coupez les courgettes assez grosses pour qu'elles conservent leur forme pendant la cuisson.
