Les feuilletés viennent avec des garnitures différentes, mais pour une raison quelconque, le fromage est universellement apprécié. Ce produit est idéal pour une pâte sèche, combiné avec une variété d'ingrédients, vous permettant d'obtenir des pâtisseries étonnantes.
Feuilletés au fromage - principes généraux de préparation
Pour les tartes, vous pouvez prendre une pâte feuilletée sans levure ni levure. C’est vraiment facile à choisir. Prenez celui que vous préférez. Le fromage à tartes est également utilisé différemment, en fonction des préférences et des possibilités de chacun. Le produit peut être utilisé seul ou avec l'ajout d'autres ingrédients.
Comment sculpter des tartes au fromage
Étant donné que la pâte feuilletée est assez sèche, il est conseillé d'humidifier les bords avant le collage. Utilisez de l'eau, du lait ou un œuf.
Que pouvez-vous faire des tartes:
• triangulaire. La couche est découpée en carrés.
• carré. La pâte est coupée en rectangles ou chevauchent deux carrés l'un sur l'autre.
• rectangulaire. Le calque est découpé en carrés ou en rectangles.
• Enveloppes. La pâte est coupée en carrés.
Tartes au fromage à base de pâte feuilletée au four. La température optimale est 200-210 ° C. Le temps dépend du type de remplissage. Comme les ingrédients prêts à l'emploi sont principalement utilisés, il dépasse rarement vingt minutes.
Pâte feuilletée au fromage
La recette des plus simples pâtisseries au fromage que vous pouvez avoir. Nous prenons un paquet de pâte dans le magasin, un morceau de n'importe quel fromage et allons à la cuisine!
Les ingrédients
• 500 g de pâte;
• 200-250 g de fromage;
• 1 oeuf;
• verts, huile.
Cuisson
1. Laissez la pâte dégelée sur le papier de toiture pendant la préparation du remplissage.
2. Frottez le fromage grossièrement. Nous ajoutons des verts au goût, vous pouvez hacher une gousse d’ail ou ne rien mettre d’autre.
3. La pâte doit être enroulée jusqu'à trois millimètres.
4. Couper en rectangles. La taille des tartes sera moitié moins. Nous fabriquons ce que nous voulons.
5. Battre l'oeuf, badigeonner les bords du rectangle avec un pinceau, déposer une garniture au fromage râpé sur une moitié.
6. Couvrir avec le côté libre et pincer les bords ensemble. Comme ils sont huilés, ils devraient rester collés sans aucun problème.
7. Transférer les tartes sur une plaque à pâtisserie.
8. Avant la cuisson, recouvrir d'un testicule.
9. Envoyer au four. Cuire au four jusqu'à une délicieuse croûte.
Feuilleté au jambon et au fromage
Il s’agit d’une recette de feuilleté au fromage et au jambon très réputée. Les tartes sont également préparées simplement, mais elles s'avèrent incroyablement savoureuses, satisfaisantes et parfumées. La quantité de tous les produits est arbitraire.
Les ingrédients
• pâte feuilletée;
• du fromage;
• jambon;
• œuf ou eau.
Cuisson
1. Laisser la pâte chaude. Après décongélation, nous déroulons un peu et également couper en rectangles.
2. Le jambon et le fromage doivent être coupés en assiettes, un peu moins de la moitié (environ un centimètre de chaque côté) du rectangle de la pâte.
3. Mettez un morceau de fromage sur la formation, puis un morceau de jambon.
4. Lubrifiez les bords avec un œuf ou ramollissez-les simplement avec de l'eau.
5. On fait des tartes, on se déplace sur une plaque à pâtisserie. Lubrifier avec un oeuf si désiré.
6. Ils sont cuits en seulement 10-15 minutes. N'est plus nécessaire. Le remplissage étant prêt, nous examinons le test.
Pâte feuilletée au fromage, oeuf et oignon
Une variante des tartes au fromage d'été, pour laquelle sont également ajoutés des oignons verts émincés. Pour augmenter la quantité de garniture et diluer le goût, vous aurez également besoin de deux œufs à la coque.
Les ingrédients
• pâte feuilletée 0,4 kg;
• 2 œufs;
• 150 g de fromage;
• 1 bouquet d'oignons;
• 1 œuf cru.
Cuisson
1. Tout d’abord, vous devez couper des oignons. Nous faisons cela sur le quai de la manière habituelle.
2. Ajoutez ensuite une pincée de sel, vous pouvez immédiatement et du poivre. Nous écrasons les verts avec les mains pour supprimer le volume.
3. Nous coupons deux œufs durs en cubes et les plaçons dans un bol.
4. Râpez grossièrement le fromage, ajoutez-y aussi. Remuer. Si vous voulez rendre la garniture plus juteuse, vous pouvez jeter une cuillerée de mayonnaise ou de crème sure.
5. Abaisser la pâte en une couche et la couper en carrés.
6. Nous posons le remplissage, plions chaque carré en deux. Vous pouvez faire des tartes triangulaires en pliant les coins opposés ensemble.
7. Étalez les houppes sur une plaque à pâtisserie avec un œuf par-dessus.
8. Nous avons mis dans un four préchauffé, mettre au point.
Feuilletés au fromage et au fromage cottage
Une variante de l'étonnant fourrage au fromage pour les feuilletés. Vous pouvez sculpter des produits de toutes les formes, mais ils doivent être fermés. Le test prendra environ un demi-kilogramme.
Les ingrédients
• 0,2 kg de fromage;
• 0,2 kg de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 3-4 branches d'aneth;
• sel, poivre;
• 500 g de pâte.
Cuisson
1. Moudre le fromage cottage. Il est préférable de prendre un produit avec une teneur en matières grasses d’au moins 9%.
2. Ajouter l'oeuf cru et la crème sure au caillé. Ne pas saler immédiatement, surtout si le fromage est salé. Incorporer le fromage cottage avec des additifs.
3. Vous pouvez maintenant couper l'aneth et le verser dans le fromage cottage.
4. À la fin, frotter le fromage, transférer sur le caillé. Mélangez, essayez.
5. Nous obtenons la pâte, qui devrait être décongelée à ce moment-là. Nous déroulons, coupons les pièces nécessaires, sculptons les gâteaux à la forme désirée.
6. Nous passons à une feuille graissée, cuire au four pendant 12 minutes. Nous avons réglé la température à 200 degrés.
Feuilleté au fromage et aux épinards
Les épinards rendent cette garniture dans les tartes à la pâte feuilletée avec un fromage très juteux. Pour rendre la farce délicieuse, vous devez la cuisiner correctement.
Les ingrédients
• 500 g de pâte;
• 2 grappes d'épinards;
• 150 g de fromage;
• 2 oignons;
• huile végétale, beurre;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Coupez les têtes d'oignon en petits cubes. Frire dans l'huile pendant environ trois minutes.
2. Les épinards doivent être triés, coupés et également envoyés à l'oignon. Nous passons quelques minutes, remuer, éteindre. Laissez cette partie du remplissage refroidir pour le moment.
3. Frotter le fromage ou le couper en cubes. Vous pouvez utiliser du fromage mariné, fondu ou à pâte dure dans ces tartes.
4. Mélangez le fromage avec les épinards, mettez les assaisonnements: piment de la Jamaïque, noir, ail, vous pouvez ajouter l'aneth. Solim.
5. Abaisser la pâte. Couper avec un couteau tranchant en petits carrés.
6. Nous répartissons le remplissage entre tous.
7. Collez les bords et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète. Les galettes préparées aux épinards peuvent être graissées avec du beurre.
Feuilletés au fromage et à la tomate
Une variante des tartes très juteuses, pour lesquelles vous devez prendre une tomate solide. Vous pouvez utiliser un fruit légèrement vert.
Les ingrédients
• 1 paquet de pâte;
• 200 g de fromage;
• 1-2 tomates;
• 1 oeuf;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 bouquet d'aneth.
Cuisson
1. Commencez avec de l'ail. Nous nettoyons les dents, coupons. Ajoutez-y l'aneth haché. Vous pouvez faire cuire ces choux avec du persil. Remuer.
2. Nous coupons le fromage dans des assiettes ordinaires, nous ne faisons pas de gros morceaux.
3. Les tomates enlèvent les cercles minces. Si le légume est dense, ce sera facile à faire.
4. Couper la couche de pâte en carré. Son épaisseur ne doit pas dépasser trois millimètres. Si nécessaire, enroulez-vous.
5. Jeter des morceaux de fromage.
6. Nous mettons des cercles de tomates sur eux. Si les tomates sont petites, vous pouvez les mettre en deux morceaux. Si les tomates sont grosses, nous coupons le cercle en deux.
7. Saupoudrer une tomate d'un mélange parfumé d'ail et d'aneth.
8. On pince les bords des tartes, on empoisonne la cuisson.
Feuilletés au poulet et au fromage
En général, vous pouvez faire de telles tartes avec du poulet cru. Mais il est préférable de pré-frire le filet afin de réduire le temps de cuisson et non de sécher la pâte.
Les ingrédients
• 300 g de filet de poulet;
• 180 g de fromage;
• 1 oignon;
• poivre moulu, sel;
Œuf;
• l'huile;
• toute pâte feuilletée (0,7 kg).
Cuisson
1. Versez l'huile dans la casserole, trois cuillères suffisent. Mettez le feu.
2. Pendant le réchauffement, épluchez les oignons et émiettez-les en cubes. Transférer dans une poêle et faire frire pendant deux minutes.
3. Pendant ce temps, couper le poulet en cubes et faire frire pendant encore dix minutes.
4. Assaisonner la farce avec du sel et du poivre, éteindre.
5. Le fromage doit être râpé ou coupé en cubes.
6. Combinez le poulet refroidi avec du fromage, remuez.
7. Vous pouvez éventuellement ajouter de la verdure, de la tomate fraîche, de l'ail et du poivron dans une telle garniture.
8. Nous sortons la pâte, la déroulons et faisons des tartes. Nous examinons les méthodes de modélisation au tout début de l'article.
9. Graisser avec un œuf, mettre au four. Puisque le poulet est frit, maintenez simplement le produit au four pendant un quart d’heure.
Pâtes feuilletées au fromage
Une variante des tartes au fromage double qui ont une croûte étonnante. Pour le remplissage, vous pouvez prendre n'importe quel fromage. Le suluguni et le parmesan sont les meilleurs.
Les ingrédients
• 500 g de pâte;
• 250 g de fromage dans la garniture;
• 50 g de fromage garni de;
• 1 bouquet d'aneth;
• 1 cuillère de crème sure;
• 1 oeuf.
Cuisson
1. Râpez le fromage de remplissage avec de gros copeaux.
2. Ajoutez l'aneth haché, jetez une cuillerée de crème sure et remuez.
3. Le fromage à saupoudrer doit être râpé avec des copeaux fins.
4. Ajoutez une cuillère à café de lait à l'œuf, fouettez.
5. Étaler une couche de pâte feuilletée. Couper en morceaux. Il est préférable de sculpter de telles tartes avec des carrés ou des rectangles. Les triangles ne sont pas si pratiques à saupoudrer.
6. Lubrifiez les bords des morceaux avec un œuf, étalez la garniture à l’aneth, formez des tartes.
7. Nous passons à une plaque à pâtisserie.
8. Graissez le dessus avec un œuf et saupoudrez-en un second fromage que vous frottez finement.
9. Mettez la plaque de cuisson au four. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit bruni jusqu'à obtenir une belle croûte.
Feuilletés au fromage - trucs et astuces utiles
• La garniture au fromage ne s'effrite pas et reste facilement dans la tarte si vous y ajoutez une cuillerée de crème sure. Vous pouvez également utiliser de la crème, de la mayonnaise, toute sauce préparée.
• Pas assez de fromage pour les tartes? Diluer la farce avec du fromage cottage. Bon gain de poids, les œufs de poule ont un goût relativement neutre. Si le jaune confond, alors vous ne pouvez mettre que des protéines bouillies.
• Les feuilletés peuvent non seulement être cuits au four, mais également frits dans une casserole remplie d'huile chaude.
• Pas le temps de faire des tartes? Faire un gros gâteau. Disposez la farce entre deux morceaux de pâte, percez des trous sur le dessus et envoyez au four.
