Des chercheurs français qui ont observé plus de mille ans et demi chez 60 000 femmes afin d'identifier le lien entre leur régime alimentaire et la possibilité de développer un diabète de type 2, ont abouti à des conclusions étonnantes: il s'avère que cette maladie se développe chez les femmes consommant de grandes quantités de viande . Ces femmes sont 56% plus susceptibles que les autres de souffrir de diabète par rapport à celles qui consomment des aliments moins acidogènes, notamment de la viande.
Le diabète de type 2 se développe même si, associés à une grande quantité de viande, des aliments sains sont également consommés, car ils ne sont pas en mesure de compenser les effets négatifs des aliments acidifiants.
Selon certaines informations, le diabète de type 2 serait l’une des formes les plus courantes de cette maladie. Des millions de personnes souffrant de cette maladie ne le savent même pas. Les principaux facteurs de risque du diabète de type 2 sont l'obésité et la tendance à consommer des aliments riches en sucre.
En plus de la viande, la formation excessive de diabète de type 2 est également facilitée par la consommation excessive de poisson, de pommes de terre, de fromages et de céréales. Parmi les produits qui forment le moins d'acide dans le corps humain, les médecins incluent le café, les légumes et les fruits.
