Le chocolat et les noix sont une combinaison idéale pour tout dessert, mais surtout pour un gâteau. Avec une telle garniture, il doit simplement devenir le roi de la table de fête. Ou avoir un thé à la maison? Avec de telles recettes, tout peut être fait!
Gâteau au chocolat aux noix - principes généraux de préparation
Il existe différents types de gâteaux au chocolat: des gâteaux au cacao, du blanc ou du café, à base de noix, mais avec de la crème au chocolat ou juste des desserts recouverts de glaçage. Il existe un grand nombre de recettes pour tous les goûts. Mais c’est beaucoup plus intéressant quand tout est dans le gâteau: du chocolat, des gâteaux, de la crème et même du glaçage. Un conte de fée!
Les gâteaux pour les gâteaux au chocolat sont le plus souvent préparés à base de biscuits classiques, de la crème sure. Une crème peut contenir absolument tous les produits: crème, lait concentré, beurre, crème sure. Les noix ou les cacahuètes sont généralement utilisés pour les gâteaux. Pour améliorer le goût, ils sont frits dans une poêle ou séchés au four.
Gâteau au chocolat aux noix (biscuit classique)
N'importe quelle noix conviendra à ce gâteau au chocolat. Crème de lait concentré bouilli avec du beurre. La quantité de pâte est conçue pour une forme d'environ 20-23 cm de diamètre.
Les ingrédients
• un verre de sucre;
• quatre œufs;
•? tasses de farine;
• 2 cuillères à soupe de cacao.
Crème:
• une boîte de lait concentré bouilli;
• un paquet d'huile.
Imprégnation:
• 70 g de sucre;
• 140 ml d'eau.
Vous aurez également besoin d'un verre de noix, d'une barre de chocolat et de deux cuillères à soupe de beurre.
Cuisson
1. Enlevez l'huile en chaleur, laissez-la reposer pour qu'elle ramollisse.
2. Séparez les jaunes, ajoutez la moitié du sucre cristallisé aux écureuils et battez le lait de poule. Versez le reste du sable sur les jaunes, battez jusqu'à dissolution.
3. Mélangez les deux masses d'œufs.
4. Combinez la farine avec la poudre de cacao, tamisez et versez dans la pâte. Remuer doucement avec une spatule pour ne pas déposer de mousse.
5. Déplacez délicatement la pâte à biscuits sous une forme recouverte de parchemin. Mettez au four, faites cuire la base à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Cool.
6. Battre le beurre, y ajouter graduellement le lait concentré bouilli.
7. Pour l’imprégnation, mélanger le sucre avec de l’eau bouillante, laisser refroidir.
8. Faites d'abord frire les noix dans une casserole, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez moudre ou moudre dans la moissonneuse-batteuse.
9. Nous obtenons le gâteau, le découpons en trois gâteaux minces. Verser un sirop, napper de crème, saupoudrer un peu de noix, une cuillère suffit. De même, nous recouvrons le deuxième gâteau, n'oubliez pas de le faire tremper avant.
10. Sur le dessus, recouvrez simplement les gâteaux au chocolat de crème, mettez le dessert pendant une heure au réfrigérateur.
11. Mélangez les ingrédients du glaçage, mettez le chocolat au beurre dans un bain-marie et faites fondre.
12. On sort le gâteau, on le recouvre de glaçage et tout de suite, jusqu'à ce qu'il soit gelé, on saupoudre avec les noix préparées précédemment. Laissez le gâteau reposer quelques heures de plus pour qu'il soit bien saturé.
Gâteau au chocolat avec des noix à partir de gâteaux cuits
Pour ce gâteau au chocolat avec des noix, vous n'avez pas besoin de faire des gâteaux, ils sont achetés dans un magasin. Génoise au chocolat noir. Les cacahuètes sont utilisées pour saupoudrer.
Les ingrédients
• 3 gâteaux aux biscuits;
• 1,5 boîte de lait condensé;
• 2 c. cacahuètes
• 280 g d'huile;
• 120 ml de café;
• 70 g de chocolat.
Cuisson
1. Préparez du café ou diluez soluble, lissez et laissez refroidir. Ce sera une imprégnation qui ennoblira le goût des gâteaux finis. Vous pouvez ajouter un peu de cognac.
2. Battre le beurre avec du lait concentré ordinaire, mais vous pouvez prendre un produit bouilli. Faire fondre le chocolat, laisser refroidir et mélanger avec la masse totale.
3. Faites frire les cacahuètes dans une casserole, épluchez-les et mettez-les sur une grande planche. Prenez un rouleau à pâtisserie et écrasez sans effort les noix.
4. Procéder à l'assemblage du gâteau. Faire tremper chaque gâteau avec du café sucré et le graisser avec de la crème au chocolat. Saupoudrer de noix n'est pas nécessaire.
5. Recouvrir le gâteau entier et le recouvrir d'arachides épaisses. Les deux verres doivent être appareillés. Nous pressons les noix pour qu'elles ne tombent pas et pressons légèrement dans la crème.
6. Nous gardons le dessert quelques heures au réfrigérateur. Ce temps est suffisant puisque l’imprégnation a été utilisée.
Gâteau au chocolat aux noix (eau bouillante)
La recette du biscuit au chocolat dans de l'eau bouillante avec une crème merveilleuse et des noix parfumées. Vous pouvez faire des gâteaux dans une cocotte ou au four.
Les ingrédients
• 2 c. la farine;
• 2 c. sucre granulé;
• 1 cuillère à soupe. le lait;
• 1 cuillère à soupe. eau bouillante;
• prendre 1,5 e. l soude et autant de ripper;
• 6 cuillères à soupe de cacao;
• deux œufs;
• 80 ml d'huile.
Crème:
• 300 ml de crème;
• 250 ml de lait condensé;
• 80 g de chocolat;
• un verre de noix. noix.
Cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger le lait avec les œufs et le sable sucré. Après dissolution, ajouter de l'huile végétale. Vous pouvez mélanger avec un mélangeur, cela se révélera plus rapide.
2. Ajouter tous les ingrédients secs sauf le soda. Remuer la pâte à plusieurs reprises.
3. Prenez un verre d'eau bouillante, trempez le bicarbonate de soude dedans et versez un mince filet dans la pâte en mélangeant rapidement avec un mélangeur ou une cuillère ordinaire.
4. Versez la pâte dans de l'eau bouillante dans une tasse multicuiseur et faites cuire pendant une heure en mode cuisson. Nous n’ouvrons pas le couvercle tout ce temps.
5. Soit verser dans le moule, le mettre dans le four, cuire au four jusqu'à cure-dent à sec à 180 degrés.
6. Refroidissez bien le gâteau, puis coupez-le en 2 ou 3 couches, dans la mesure de la hauteur.
7. Fouettez la crème. Tout d'abord, nous ajoutons du lait concentré dans la mousse épaisse, agitons lentement, puis ajoutons du chocolat fondu mais pas du chocolat chaud. Mélangez aussi lentement.
8. Les noix sont séchées dans une casserole, puis hachées.
9. Nous enrobons les gâteaux avec de la crème au beurre et saupoudrons de noix. Nous faisons le haut de la même manière.
Gâteau au chocolat aux noix sans cuisson
Pour ce merveilleux gâteau au chocolat et aux noisettes, vous aurez besoin de biscuits sablés. Il est souhaitable que ce soit du chocolat, mais vous pouvez prendre de la vanille ou du lait cuit au four.
Les ingrédients
• 650 g de biscuits;
• 100 g de noix;
• 30 ml de lait;
• 50 g de cacao;
• 50 g de chocolat noir;
• 20 g de farine;
• 20 g de flocons de noix de coco;
• 130 grammes d'huile;
• 200 g de sucre;
• 220 ml d'eau.
Cuisson
1. Casser les biscuits en petits morceaux, mais ne pas les transformer en miettes.
2. Mélangez le sucre et le cacao, ajoutez du beurre, de la farine et de l’eau. Peut être remplacé par du lait. Mettez sur le poêle, réchauffez la masse pour qu'elle épaississe. Refroidissez légèrement, ajoutez l'huile, remuez jusqu'à lisse.
3. Versez le mélange de chocolat dans un bol avec des morceaux de biscuits, mélangez.
4. Transférer la masse préparée dans un moule divisé. Vous pouvez utiliser un bol recouvert d'un film. Tamp.
5. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures.
6. Retirez le gâteau du moule. Faire fondre le chocolat, graisser dessus.
7. Mélanger les noix hachées avec la noix de coco. Saupoudrer le gâteau jusqu'à ce que le glaçage supérieur est gelé et collant.
Gâteau au chocolat aux noix (crème sure)
Recette pour un gâteau au chocolat aux noix à base de crème sure ordinaire. Utilisez toutes les noix, assurez-vous de faire frire et de détailler en tranches.
Les ingrédients
• un verre de crème sure;
• deux œufs;
• trois cuillères à soupe de poudre de cacao noir;
• un verre de sucre;
• 500 g de farine;
• 10 g de ripper.
Crème:
• 380 g de crème sure;
• 1,5 cuillère à soupe de cacao;
• 120 g de poudre;
• 150 g de noix.
Cuisson
1. La pâte de la crème sure est très facile à pétrir: mélangez tous les ingrédients sauf le cacao et la farine avec un cultivateur. Battez avec un mixeur pendant quelques minutes. Ajoutez tout le reste.
2. Mettez dans un formulaire ou dans une mijoteuse. Dans le premier cas, mettez au four, faites cuire à 170 degrés pendant 35-40 minutes. Dans le second cas, utilisez le mode "Cuisson", 50 minutes suffisent pour que le gâteau refroidisse.
3. Combinez les ingrédients de la crème, remuez. Les noix ne doivent pas être ajoutées à la masse totale.
4. Couper la crème sure en deux pour obtenir deux gâteaux identiques. Nous enrobons généreusement de crème au chocolat, saupoudrons de noix et déposons les uns sur les autres.
5. Laissez le gâteau tremper dans le réfrigérateur, il est préférable de laisser le dessert toute la nuit ou toute la journée.
Gâteau au chocolat avec des noix et des bananes "Pincher Curly"
Une variante du fameux gâteau au chocolat et aux noix, dans laquelle sont également ajoutées des bananes. Le dessert est tout simplement magnifique, délicat, parfumé, mais pas écoeurant.
Les ingrédients
• 90 g les huiles;
• 10 g de vanille;
• sac d'un pratiquant;
• 190 g de sucre;
• 100 ml de lait;
• deux cuillères de cacao;
• 1 cuillère à café café instantané;
• 220 g de farine;
• trois œufs.
Crème:
• 0,5 l de crème sure grasse et épaisse;
• 150 g de sucre;
• 2 bananes;
• 2 cuillères à soupe de cacao;
• 150 g de noix.
Cuisson
1. Mélanger au mixeur dans un grand bol: œufs, lait, sucre cristallisé. L'huile est soit bien ramollie ou fondue, le type de produit n'a pas de rôle particulier. Ajouter au mélange d'oeufs.
2. Ajoutez ensuite le café, mélangez jusqu'à dissolution. Les ingrédients restants sont mélangés puis ajoutés à la pâte.
3. Verser dans le moule, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
4. Mélangez le sucre avec le cacao, vous pouvez utiliser en poudre. Ajoutez ensuite à la crème sure épaisse. La crème est prête.
5. Le gâteau refroidi doit être coupé. Avec un couteau long et tranchant, nous coupons une couche de 0,5 cm d’épaisseur, ce sera la base du gâteau. Le reste du gâteau est coupé en cubes de 1,5-2 cm, à la fin. Mais pas petit, le gâteau devrait devenir uniforme.
6. Couper les bananes en cercles, couper les noix.
7. Nous mettons la couche sur le plat, humidifions les morceaux de pâte au chocolat dans la crème et posons dessus, entre eux, nous mettons les bananes préparées. Nous posons un toboggan arrondi.
8. Recouvrir du reste de la crème et saupoudrer de noix. Si les noix sont utilisées, alors elles peuvent être disposées en gros morceaux, en quartiers ou en moitiés, elles seront plus belles.
Gâteau au chocolat aux noix - trucs et astuces
• Ne mélangez pas les noix préparées avec de la crème. L'humidité les rendra mouillés, cessera de croquer et ressemblera à des haricots crus. Il vaut mieux saupoudrer les couches et le gâteau.
• Si le cacao est léger, vous pouvez prendre plus de poudre pour la pâte, mais dans ce cas, vous devrez réduire la quantité de farine.
• Si le gâteau est fabriqué à partir de biscuits, il est préférable de les faire tremper. Le dessert sera plus moelleux et n'aura pas besoin de résister longtemps.
• Vous avez oublié de faire frire les noix? Saupoudrez-les sur une assiette plate et placez-les au micro-ondes, n'oubliez pas de mélanger et de suivre.
