Lavash - minces gâteaux ovales sans levain. Le pain sans levain a été utilisé partout récemment. Les cuisiniers ont apprécié ses mérites et le pita "reçu" - le principal ingrédient pour la préparation de collations.
Les avantages du pain pita frais:
- les pains plats hypocaloriques, les nutritionnistes recommandent de temps à autre de remplacer le pain et le pain blanc par du pain pita;
- en raison de sa taille importante, le pain pita peut être garni de diverses garnitures, par exemple de la bouillie, de la viande, des légumes, des saucisses, des champignons, des fruits et du poisson;
- La collation Lavash peut être servie froide et tiède.
Les meilleures recettes de pain pita au poulet.
Recette numéro 1: "Berek au poulet" (pita au poulet).
Berek (ancêtre de Cheburek) est une tourte turque fourrée à la sarriette. Si vous en avez marre du petit-déjeuner et des sandwichs, alors ce plat de cuisine turque est une excellente alternative. Le même apéritif peut être servi de deux manières: froid ou chaud.
Pour préparer Berek au poulet, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- lavash - 2 pièces;
- filet de poulet - 250 grammes;
- fromage à pâte dure - 100 grammes;
- oignon - 1 morceau;
- aneth frais - 1 botte;
- ail - 3 dents;
- liant protéines et graisse végétale pour la friture;
- sel, poivre
Pour cuire le "Berek au poulet" croustillant, vous avez besoin de 40 minutes, dont le temps de préparation est de 10 minutes et le traitement thermique est de 30 minutes, compte tenu de la cuisson de la viande.
Plan par étapes, cuisson de snacks à base de viande turque dans du pain pita.
Processus préparatoire:
- La plaque de pita est découpée en morceaux de 10 centimètres de large.
- La viande de poulet bouillie est coupée en petits morceaux ou passée dans un hachoir à viande avec une grande buse.
- Les petits cubes d'oignon et d'ail sont frits dans de la graisse végétale.
- Le fromage à pâte dure est moulu sur une râpe, à l'aneth - finement haché.
- Le blanc d'œuf est noué à la fourchette.
Préparation de la viande hachée: dans un récipient, mélanger tous les ingrédients (viande, oignon avec ail, soufre, légumes verts) et amener au goût avec des épices.
La garniture à la viande est placée sur le bord du pita (1 à 1,5 cuillère à soupe), puis le tube est roulé. Les bords du lavash roulé sont recouverts de protéines pour empêcher le remplissage de se déverser.
Traitement thermique:
Le pain pita tordu, en forme de cigare, est frit des 2 côtés dans de la graisse végétale pendant 1 à 2 minutes. Rôti "Berek au poulet", a disposé une serviette en papier pour enlever la graisse non désirée.
Le plat est servi avec des légumes frais, bon appétit!
Recette numéro 2: Pita au poulet, champignons porcini et fromage
En règle générale, les plats contenant l'un des ingrédients principaux du pain pita font partie de la collation, mais cette recette est le deuxième plat, qu'il n'est pas honteux de présenter, même lors d'un dîner de fête.
Pour faire du pain pita avec du poulet, des cèpes et du fromage au four, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- Lavash - 3 pièces;
- poitrine de poulet - 500 grammes;
- champignons blancs - 250 grammes;
- oignons - 2 morceaux;
- fromage - 300 grammes;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème sure - 4 cuillères à soupe;
- graisse végétale pour la friture;
- beurre pour la forme de lubrification;
- sel, poivre
Pour cuire du pain pita avec du poulet et des champignons, vous avez besoin de 50 minutes, dont le temps de préparation est de 15 minutes et le traitement thermique est de 35 minutes, compte tenu de la cuisson de la viande.
Plan par étapes, cuisson du deuxième plat.
Processus préparatoire:
- Fromage et œufs durs, râpés, râpés, mélangés à de la crème sure.
- Poitrine de poulet bouillie, coupée en petits morceaux.
- Cubes d'oignon et champignons rôtis jusqu'à cuisson complète. À la fin du traitement thermique, on disposait de la viande et des épices.
- Dans la forme préparée (enduite de beurre), les produits sont disposés dans l'ordre suivant: feuille de pita, mélange de crème sure, viande aux champignons, pain pita, mélange de crème sure, viande aux champignons, la dernière couche de pain pita est soigneusement versée avec du fromage râpé.
Traitement thermique:
Pita avec viande et cèpes cuit au four préchauffé à 150 degrés. Le traitement thermique continue jusqu'à la formation d'une croûte de fromage, environ 10-15 minutes.
Casserole Lavash servie chaude. Bon appétit!
Recette numéro 3: enveloppes de pain pita avec poulet, légumes et champignons.
Une autre façon de cuisiner un snack chaud de pita et de viande pressée. Comme dit le proverbe: invités sur le seuil, enveloppes de pita rapidement sur la table.
Pour faire du pain pita, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- Lavash - 6 pièces;
- poitrine de poulet - 1 pc;
- petits champignons en conserve (à votre goût) - 1 banque;
- tomates cerises - 300 grammes;
- concombre - 1 pièce;
- fromage - 200 grammes;
- graisse végétale pour la friture;
- sauce soja, sel, poivre, ketchup, mayonnaise, aneth.
Convertisseurs Lavash avec de la viande de poulet et des champignons, cuire 35 minutes, dont le processus préparatoire prend 10 minutes, le traitement thermique prend 25 minutes en tenant compte de la préparation de la viande.
Plan par étapes, cuisiner des collations à la hâte.
Processus préparatoire:
- Chaque plaque de pita est découpée en 4 carrés identiques.
- Les petits morceaux de poitrine sont cuits avec les épices jusqu'à tendreté. 5 minutes avant la préparation, les champignons en conserve, la sauce soja et le ketchup sont pondus pour la viande.
- Tomates, tranches de concombre, fromage - frotté sur une râpe, aneth - haché.
- Une garniture de viande et de champignons est disposée au centre de chaque carré de pain pita, avec un cercle de tomates, concombre, fromage, légumes verts et mayonnaise sur le dessus. Le pain pita avec la farce est plié dans une enveloppe et épinglé avec un cure-dent.
Traitement thermique:
Enveloppes de pain pita, frites des deux côtés dans la graisse végétale pendant une minute. Les enveloppes grillées sont exemptes de cure-dents et servies. Bon appétit!
Recette numéro 4: petit pain pita au poulet à la maison
Il existe de nombreuses façons de servir du pain pita farci de viande. La manière la plus courante est le pain pita avec garniture savoureuse, rouleau tordu. La préparation de cette collation ne nécessite pas de compétences particulières, aussi un écolier sera-t-il capable de gérer le processus technologique.
Pour faire un pain de pita frais avec du poulet à la maison, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- lavash - 2 pièces;
- jambon de poulet fumé - 500g;
- fromage - 300 grammes;
- tomate - 3 morceaux;
- concombre - 3 pièces;
- oeufs - 2 morceaux;
- graisse végétale pour la friture;
- sel, poivre, mayonnaise, aneth.
Le rouleau de lavash fait maison est préparé en 15 minutes, dont le processus préparatoire est de 10 minutes et le traitement thermique est de 5 minutes.
Plan par étapes, cuire le pain de collation à la hâte.
Processus préparatoire:
- Les feuilles de lavash sont coupées en deux parties.
- Jambon fumé, concombre, tomate coupée en lanières.
- Le fromage est moulu sur une râpe, l'aneth est moulu.
- Les œufs sont fouettés à la fourchette.
- La surface du pain pita est enduite de mayonnaise. La viande de poulet fumée est placée sur le bord du pain plat, les légumes, le fromage et les légumes sont placés sur le dessus. Le pain pita se roule et est couvert d'œufs.
Traitement thermique:
Flapjack tordu sous la forme d'un rouleau, frit jusqu'à croûte brune de 2 côtés.
Le rouleau est coupé en portions. Bon appétit!
Poulet Pita - recommandations de chefs expérimentés:
Le pain pita peut être farci avec une garniture sucrée et non sucrée, la seule chose à laquelle vous devriez faire attention est la fraîcheur du gâteau. Le pain pita doit être entier, d'épaisseur égale et non friable.
