Depuis environ cinq millénaires, les haricots blancs sont réputés pour être une culture peu exigeante à haut rendement qui apporte de délicieux haricots convenant à une grande variété de plats.
Les propriétés nutritionnelles et bénéfiques de cette variété se distinguent par une combinaison unique de vitamines et de minéraux, de protéines et de fibres, qui, ensemble, déterminent les haricots blancs dans les rangs des produits les plus sains au monde. Scientifiques, médecins et nutritionnistes ne se lassent pas de parler de la nécessité de l'introduire dans le régime alimentaire à la fois avec une variété de maladies et avec une excellente santé, dont le soutien, dans des conditions défavorables de l'environnement moderne et d'autres facteurs, ne peut évidemment pas être inutile.
Mais il y a un autre côté aux haricots blancs. Les dommages qu'il peut causer doivent être bien connus afin que son inclusion dans le régime soit savoureuse, saine et sans danger.
L'utilisation de haricots blancs pour la beauté
Les haricots blancs sont utilisés en cosmétologie pour la fabrication de crèmes et de masques pour le rajeunissement de la peau, mais des effets similaires et de nombreux autres effets du maintien de la jeunesse et de la beauté peuvent être obtenus en mangeant des haricots:
· Le soufre qu'il contient combat les éruptions cutanées, l'acné et les rougeurs, guérit la peau non seulement sur le visage, mais sur tout le corps;
· La vitamine H (biotine) est connue comme la "vitamine beauté". Elle est essentielle à la santé, à la croissance abondante et soyeuse des cheveux, à la résistance des ongles et à leur résistance aux maladies fongiques, à la douceur et à l'éclat de la peau.
Les avantages des haricots blancs pour le poids et la digestion
Souvent, les haricots sont présents dans un menu diététique visant à perdre du poids. En fournissant à une personne les substances nécessaires, y compris les glucides, il ne contient que 102 kcal pour 100 g de produit, contribue à l'élimination rapide de l'eau du corps et la sature en fibres - un verre de haricots en fournit le besoin quotidien.
Les haricots mangés pendant un certain temps s'attardent dans l'estomac, à cause desquels une petite portion de nourriture avec elle est bien saturée, élimine pendant longtemps la sensation de faim.
Les plats à base de haricots, consommés plusieurs fois par semaine, progressivement mais de manière approfondie, améliorent le système digestif, en particulier en stimulant la production de suc gastrique. Il vaut souvent la peine de manger pour ceux qui s'inquiètent de la gastrite avec une faible acidité et des nausées après les aliments gras. Les haricots blancs ont un effet positif sur la fonction intestinale, contribuant à la disparition de la constipation régulière.
Comment la composition affecte les avantages des haricots blancs
Les haricots blancs sont reconnus comme l'un des meilleurs produits protéiques qui remplacent la viande:
· 100 g de haricots contiennent 7 g de protéines. Ce haricot blanc est supérieur aux autres variétés de haricots.
· La digestibilité des protéines est de 75% et cet indicateur dépasse la digestibilité des protéines animales.
Grâce à cela, les haricots sont régulièrement présents dans le régime alimentaire des végétariens et des diététiques. Selon les historiens de la vie quotidienne, c’est grâce à elle, au cours de son histoire, que des millions de personnes, en l’absence de quantité suffisante de viande dans leur régime alimentaire, ont pu se nourrir pleinement.
Parmi le nombre de vitamines qu'il contient, il convient de noter en particulier la vitamine C, qui est contenue dans la plus grande quantité, ainsi que les vitamines du groupe B, les vitamines A, K, PP.
La vitamine E est particulièrement bien absorbée par les haricots blancs, grâce à laquelle ses propriétés antioxydantes naturelles se manifestent pleinement.
En outre, il contient du potassium, du magnésium, du fer, du calcium, du sodium, du fluor, du zinc, du phosphore, de l'acide nicotinique, de l'iode, du cuivre. Les acides aminés sont représentés par la lysine, l'arginine, le tryptophane et la tyrosine.
Pour quelles maladies les avantages des haricots blancs sont-ils tangibles?
Les haricots blancs pour un certain nombre de raisons sont recommandés pour les patients atteints de diabète sucré:
· Caractérisé par un faible indice glycémique, il évite les sauts soudains d'insuline et de sucre;
· L'utilisation prolongée normalise le pancréas;
· L'acide aminé contenu dans l'arginine est impliqué dans la production d'urée et contribue à réduire le taux de glucose dans le sang.
En raison de la teneur élevée en acide folique, l'utilisation régulière de haricots soutient le corps dans la lutte contre l'athérosclérose. De plus, nous ne parlons pas seulement de la maladie en stock et de la prévention de son développement.
L'effet des haricots blancs sur le système génito-urinaire est particulièrement intéressant, et contribue à:
· Normalisation générale de ses travaux;
· Dissolution des calculs rénaux et du sable et facilitant leur retrait;
· Réduction de divers œdèmes;
· Étant un produit diurétique en soi, les haricots blancs renforcent l'effet des médicaments et des compléments alimentaires pris à cette fin.
Quoi d'autre est l'utilisation de haricots blancs
Les qualités bénéfiques des haricots blancs s'appliquent à de nombreuses maladies et troubles du corps. En général, les effets positifs des haricots sur le corps sont les suivants:
· Stimulation des processus de régénération en raison de la teneur en substances antibactériennes, pouvant se manifester dans la cicatrisation des plaies, la guérison après une opération et des blessures;
· Réduction des processus inflammatoires dans le foie;
· Renforcement du système immunitaire et augmentation de la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses;
· Aide à la formation de globules rouges, à la production d'hémoglobine et à l'apport d'oxygène aux cellules;
· Normalisation du métabolisme et accélération du métabolisme;
· Renforcement du système squelettique et des dents sur lequel, en outre, le tartre est moins formé;
· Accélérer le traitement des maladies des articulations et des rhumatismes;
· Réduction des risques de maladies en général et des complications qui en découlent, en relation avec les maladies cardiovasculaires, y compris l'hypertension et l'arythmie;
· Amélioration du système respiratoire.
Un délicieux plat de haricots blancs ne plaira pas seulement, mais aura également un effet apaisant sur le système nerveux.
Quel est le mal des haricots blancs et comment le rendre utile
Il est formellement interdit aux haricots de manger crus et vous devez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, car ils contiennent des toxines. La première étape pour les éliminer consiste à tremper dans l’eau environ 10 heures de haricots blancs. Les effets nocifs des toxines libérées disparaissent complètement une fois que la première eau bouillie a été drainée de la casserole avec des haricots bouillis. De plus, les haricots peuvent être cuits comme d'habitude pour le rendre savoureux.
En privilégiant les haricots en conserve dans des bocaux, il convient de rappeler la teneur accrue en sel et en acide acétique qu'il contient. Pour les bons plats cuisinés, il est recommandé de laver les haricots avant de les cuire.
Il convient de rappeler que des portions excessives de haricots blancs, sous quelque forme que ce soit, en raison des oligosaccharides qu'il contient, provoquent une augmentation de la formation de gaz et des ballonnements.
Les fibres grossières (fibres) contenues dans les haricots jouent le rôle d '«éponge», qui absorbe les substances nocives du corps humain, qui sont ensuite naturellement excrétées en même temps que les haricots. Mais les haricots sont loin d'être faciles à digérer, ils sont digérés pendant longtemps, les fibres ne sont pas complètement absorbées et certaines personnes ressentent une lourdeur à l'estomac après avoir mangé des plats à base de haricots.
Tout d'abord, il ne faut pas, comme on l'a déjà dit, aller trop loin avec la quantité de nourriture mangée. Deuxièmement, les fèves sont mieux absorbées car elles sont parfumées avec des épices et des épices, connues pour améliorer les propriétés de la digestion depuis les temps anciens.
Et l'absorption des nutriments contenus dans les haricots, des vitamines aux oligo-éléments, est facilitée par son alimentation en légumes et herbes riches en vitamine C. Ceux-ci incluent notamment les jeunes pommes de terre, le chou, le poivron, le persil, les pois verts, les carottes, l'oseille, les radis tomates.
Pour qui les haricots blancs sont contre-indiqués et nocifs
Haricots blancs en raison du contenu décent de purines, il est extrêmement indésirable d'inclure dans le régime alimentaire des personnes âgées. Des raisons telles que la goutte, l’exacerbation de maladies gastriques, la colite, la pancréatite, la cholécystite et la néphrite sont des raisons qui limitent l’utilisation des haricots blancs. De plus, dans de rares cas, l'intolérance individuelle aux haricots blancs se manifeste.
