Le Samsa est un plat très populaire dans la cuisine orientale. Pas un seul festin à l'Est ne peut se passer de délicieuses pâtisseries. La vraie samsa est préparée dans un four spécial appelé tandoor. Bien que le four le plus ordinaire peut bien faire face à la cuisson.
Samsa avec diverses garnitures est cuit au four, mais l'agneau est traditionnel.
Des pâtisseries délicieusement délicieuses sont également obtenues:
De poulet
· Pommes de terre.
· Porc.
· Fromages de différentes variétés.
· Boeuf.
· Les verts.
Samsa n'est pas une simple tarte. C'est une pâtisserie unique, avec une garniture étonnamment douce et délicate, une pâte légale et un arôme incroyable. L'essentiel est de cuisiner le plat en respectant toutes les règles, en tenant compte des secrets de chefs expérimentés.
Nous invitons nos lecteurs à apprendre les recettes de samsa à partir de la pâte finie. Nous partagerons également avec les fans de la cuisson orientale les principes généraux de sa préparation, des astuces, des conseils utiles sur la préparation de délicieux samsa à la maison.
Principes de base de la fabrication de samsa à partir de pâte prête à l'emploi
Selon la tradition, la samsa ouzbek devrait être préparée à partir de pâte sans levain. Samsa, une pâte feuilletée prête à l'emploi, est une excellente occasion de montrer votre talent culinaire à vos amis et à vos connaissances. L'essentiel est de choisir la bonne farce. Il doit être juteux et frais, car le goût du plat en dépend.
Remplissage:
Viande.
Faisceau
· Les épices.
· De l'eau
Fromage
· Les verts.
Le sel
· Beurre.
· Chou
Recommandations utiles:
1. Il est déconseillé de faire passer la viande dans un hachoir à viande ou de la broyer dans un mélangeur. Il doit être coupé en petits morceaux, sans le soumettre à un traitement thermique préalable.
2. Oignon coupé en petits cubes. Ils mettent beaucoup pour rendre la tarte juteuse. Si le légume est amer, versez-y de l’eau bouillante et faites-le légèrement frire dans l’huile.
3. Les assaisonnements dans la samsa sont ajoutés au goût en tenant compte des préférences gustatives du cuisinier.
4. La forme traditionnelle de samsa est un triangle.
5. Avant d'envoyer les tartes au four, vous devez le réchauffer et graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol.
6. Samsa est graissé avec un œuf battu ou un jaune, saupoudré de graines de sésame.
La pâte prête à cuire Samsa est préparée rapidement et peut donc être mise au four avant que les invités n'arrivent pour les préparer avec des pâtisseries chaudes et délicieusement délicieuses.
Samsa à partir de pâte préparée avec garniture à la viande
Une pâte feuilletée achetée à l'avance accélérera le processus de cuisson. Samsa est préparé en seulement 30 à 40 minutes, en tenant compte de la cuisson.
Ingrédients Essentiels:
· Pâte feuilletée - 0,9 kg.
· Porc ou poulet - 0,4 kg.
Oignon - 0,3 kg.
Sésame - 40 gr.
Œuf
Le sel
· Poivre
Façon de cuisiner.
1. Nous sortons la pâte, si elle est au congélateur, décongelons.
2. Cuire le remplissage. Nous avons coupé la viande en petits cubes.
3. Nous nettoyons l'oignon, déchiquetons, combinons avec de la viande. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger avec les mains.
4. Abaisser la pâte et la couper en carrés de 10 sur 10 cm.
5. Au centre de la place, mettez une cuillère à soupe du remplissage. Nous pincons les tartes pour qu’elles ressemblent à un triangle. Pour éviter que la viande ne tombe, pincez le bord de la cuisson avec une fourchette.
6. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous étalons les tartes, en graissant chacune avec un œuf battu, parsemons de graines de sésame
7. Dans un four préchauffé à une température de 200 degrés, nous envoyons le plat.
8. Lorsque la croûte brunâtre apparaît sur les galettes, retirez-les du four et couvrez-les avec une serviette pendant 10 minutes.
Il est recommandé de servir des samsa chaudes à partir de pâte feuilletée préparée avec de la crème sure ou une sauce épicée.
Samsa avec du poulet de la pâte finie
Un plat cuit au four, fourré au poulet, est très juteux et satisfaisant. Il est parfait pour ceux qui ne sont pas amateurs de viande de porc grasse ni de goût d'agneau particulier.
Ingrédients
· Filet de poulet - 600 gr.
· Luchok - 400 gr.
Crème sure - 80 gr.
· Eau - 2 cuillères à soupe.
· Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe.
Le sel
· Poivre
Façon de cuisiner.
1. Il faut 15 minutes pour placer le filet au congélateur afin qu'il soit plus facile de le couper en petits morceaux. Après le rinçage sous l'eau, broyer.
2. Pelez l'oignon, coupez-le en cubes, mélangez-le à la viande.
3. Afin de donner un goût juteux à la garniture, ajoutez-y quelques cuillères à soupe d’eau. Poivre et sel
4. Couper la pâte feuilletée en carrés, mettre la farce finie au centre, réparer les bords des tartes pour que le liquide ne coule pas.
5. Nous plaçons la cuisson sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol, puis mettons au four pendant 15 minutes. Le poulet cuit vite.
La samsa chaude est traditionnellement servie sur un plat. Sur les gâteaux, nous mettons une cuillerée de crème sure grasse, vous pouvez saupoudrer de fromage.
Samsa à partir de pâte prête à l'emploi fourrée au fromage
Selon les chefs expérimentés, le samsa de la pâte finie doit être cuit avec du fromage. Il se révèle être très doux, chaque pièce fondant dans la bouche, donnant une impression inoubliable d'une délicatesse orientale exquise.
Composants
La pâte
Fromage Suluguni - 0,4 kg.
· Oeufs - 2 pièces.
Ail - 2-3 gousses.
Le sel
· Poivre
Le thym
Méthode de cuisson:
· Râpez le suluguni sur une râpe ou coupez-le en petits morceaux.
· Mélangez le fromage avec les épices, le thym sec, ajoutez l'oeuf.
· Étalez la pâte sur des assiettes fines d'environ 15 ou 20 cm, placez la garniture au centre et fermez les tartes.
· Étaler la samsa sur une plaque à pâtisserie.
· Séparez le jaune de la protéine. Jaune d'élevage avec une cuillère à café d'eau, bien battre, graisser chaque tourte.
· Au four, nous préparons un plat à une température de 180 degrés. Temps de cuisson 30 minutes.
Samsa fromage incroyablement délicieux est servi avec du thé sucré, il devrait être chaud.
Samsa avec des herbes de la pâte finie
Nous proposons une recette orientale pour samsa à partir de pâte feuilletée toute prête. Le plat a un goût épicé. Vous pouvez le cuisiner rapidement. De délicieuses pâtisseries se consomment instantanément, surtout s'il fait chaud, avec chaleur, avec chaleur.
Composants
· Pâte feuilletée.
Œuf
Aneth et persil - 300 gr.
· Beurre - 60 gr.
· Noix de muscade.
Le sel
· Les épices.
· Poivre
Méthode de cuisson:
1. Hachez finement l'oignon vert et les épinards, passiruyut au beurre. Ajouter l'aneth, la noix de muscade, le sel, les épices à la garniture refroidie.
2. Enfoncez l'oeuf, mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
3. Il est nécessaire d'étaler la pâte en petits morceaux.
4. Au milieu, nous mettons le remplissage. On tourne la pâte de manière à faire un triangle, on serre les bords.
5. Placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie.
6. Mettez le plat dans le four préchauffé à 200 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.
À la table, la samsa est généralement servie chaude, saupoudrée d'herbes fraîches avec crème sure, mayonnaise, sauce.
Samsa avec du bœuf de pâte préparée
Nous vous proposons une recette classique avec laquelle vous pouvez cuisiner une samsa à partir d'une pâte feuilletée prête à l'emploi. Le plat est incroyablement satisfaisant. Traditionnellement, nous coupons la viande en morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du boeuf haché.
Composants pour la cuisson:
· Viande - 0,5 kg.
· Oignon - 0,3 kg.
Sel et poivre
Ail
Le thym
Œuf
Sésame.
· Jaunes - 2 pièces.
Méthode de cuisson:
1. Ma viande, coupée en petits morceaux jusqu'à 1 cm.
2. On nettoie l'oignon, on le hache, on le mélange avec du bœuf, des épices.
3. Coupez la pâte, roulez-la finement. Pour éviter qu'il ne colle au rouleau, vous pouvez utiliser de l'amidon.
4. Sur les carrés obtenus, on étale le remplissage, on tourne les tartes, on fixe le bord.
5. En plus, vous pouvez oindre avec du jaune fouetté pour que les tartes soient rouges avec une croûte dorée.
6. Placez les gâteaux préparés sur une plaque à pâtisserie, puis mettez-les dans un four préchauffé.
7. Cuire la samsa pendant 20 minutes.
8. Saupoudrez le plat fini de graines de sésame, laissez encore quelques minutes au four.
Servir une samsa chaude avec du thé sucré. Il va fondre dans la bouche, donner un arôme envoûtant.
Samsa avec de l'agneau à partir de pâte préparée
Dans la cuisine orientale, selon la tradition, c’est l’agneau qui est utilisé pour confectionner une vraie samsa. Nous portons à votre attention une merveilleuse recette de pâte feuilletée, savoureuse et alléchante.
Ingrédients
· Agneau - 0,9 kg.
· Graisse de boeuf - 0,2 kg.
Le sel
· Poivre
Oignon - 0,7 kg.
· Huile de tournesol.
Sésame.
· Les épices.
Méthode de cuisson:
1. La viande doit être nettoyée des veines, ainsi que des intercalaires. Sinon, ce sera difficile et sans saveur.
2. L'agneau est coupé en petits morceaux. La graisse devra être passée dans un hachoir à viande.
3. La pâte finie doit être divisée en petits carrés et roulée très finement.
4. Au centre, nous avons le remplissage, connectez les bords de la tortilla de manière à ce qu'elle devienne des enveloppes ou des triangles.
5. Graissez la samsa avec le jaune fouetté, saupoudrez la pâte de graines de sésame.
6. Les pellets doivent être placés sur une plaque à pâtisserie et placés dans un four préchauffé à 180 degrés.
7. Le plat est préparé pendant 25 minutes.
Servir la samsa sur un beau plat, saupoudrer d'herbes ou de fromage.
Trucs et astuces pour cuire le samsa à partir de la pâte finie
1. Pour préparer de délicieuses samsa à partir d'une pâte prête à l'emploi, suivez nos recommandations. Le plat deviendra juteux, tendre et appétissant.
2. Si le sésame n'a pas été trouvé à la ferme, les graines de lin peuvent être utilisées. Ils sont très utiles et ont également un goût agréable.
3. La garniture sera plus juteuse si vous utilisez de la viande grasse. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de bacon. Les Ouzbeks mettent la graisse de la queue dans un plat. Le produit acquiert un goût inoubliable inhabituel et la cuisson dégage une odeur délicieuse.
4. Pas besoin de précuire le bœuf ou l'agneau, ainsi que le porc. Cela gâcherait le goût de la farce, elle se révélerait fraîche et sèche. Un excellent moyen de rendre le plat juteux est de faire mariner la viande. Il est mélangé avec des épices, laissés dans la marinade pendant plusieurs heures. Parfait pour faire tremper les oignons, ramollir les fibres.
5. La pâte Samsa ne monte pas dans le four, mais sur la plaque de cuisson entre les produits de boulangerie, il est nécessaire de laisser suffisamment d’espace, elle est alors mieux cuite, dorée de tous les côtés.
Maintenant que vous savez comment faire cuire la samsa à partir de pâte préparée, le plus important est de cuisiner avec votre âme, le plat sera alors très savoureux et nutritif. Bon appétit.
