Acidophilus est une boisson saine à consommer pour maintenir et améliorer sa santé. Il est recommandé que ce produit laitier fermenté alimentaire soit inclus dans votre régime alimentaire par tous les partisans d'un régime alimentaire sain. Il existe très peu de contre-indications, ce qui est un avantage indéniable.
Qu'est-ce que l'acidophilus?
Une culture laitière appelée acidophilus a été obtenue il y a plus de cent ans. Les propriétés bénéfiques de la bactérie ont même dépassé le bâton bulgare, utilisé dans la production de yaourt et d’autres produits laitiers. Aujourd'hui, il n'est pas si facile de trouver acidophilus sur les étagères du magasin. Cette boisson blanche épaisse est obtenue en ajoutant des bâtons acidophilus au lait. En outre, les champignons de kéfir, les streptocoques, la levure de lait sont ajoutés au levain. Tous ces composants réunis expliquent pourquoi acidophilus est si sain.
En quoi acidophilus est-il différent du kéfir? Principalement la différence en bactéries. Le goût des produits est également différent. Le kéfir est plus acide, et acidophilus est souvent mélangé avec du sucre, il a donc un meilleur goût. En outre, des tranches de fruits, des baies et une variété de sirops sont ajoutés à la boisson.
L'acidophilus pur contient peu de calories, ce qui est particulièrement important pour ceux qui veulent perdre du poids ou suivre un régime thérapeutique. Le principal avantage de cette boisson est un précieux bacille acidophilus, qui survit pendant un certain temps dans l'environnement acide de l'estomac et sécrète de la lysine et un certain nombre de composants antibiotiques. Le produit contient beaucoup de vitamines, y compris rares. Ce sont l'acide ascorbique, la biotine, les vitamines B, PP, A. La composition minérale convient également: calcium, cuivre, sélénium, potassium, fer, phosphore, iode, soufre, magnésium et autres. Il existe également des protéines, des glucides, des acides organiques et des sucres. Chacune de ces substances possède des propriétés uniques et précieuses pour la santé. La médecine officielle assimilait même acidophilus à un médicament.
Le lactose ne peut être complètement décomposé que chez les nourrissons. Le lait de vache adulte est "lourd". Une fois dans l'estomac, il y reste longtemps, provoquant des processus de fermentation et de putréfaction. Surtout lorsqu'il est consommé avec du pain de blé frais. L'estomac doit produire intensément du jus et de l'acide pour décomposer ce qui s'y est accumulé. Il en résulte une gastrite, des ulcères et d’autres maladies. Acidophilus est déjà du lait fermenté avec du lactose séparé. Une fois dans le corps, il n'y aura pas de problèmes de digestion. La boisson est parfaitement absorbée, elle ne nécessite pas une grande quantité de suc gastrique. Et les qualités bénéfiques du lait demeurent. Ce produit ne provoquera pas de rejet, même chez les personnes présentant une intolérance sévère au lactose.
Les bienfaits de l'acidophilus dans le corps
La boisson est vraiment très bonne pour la santé et aide à prévenir divers maux, en particulier ceux du système digestif. Un autre fait intéressant est l'aide avec les coups de soleil. Acidophilus bacillus va pénétrer la peau et empêcher le développement de bactéries.
Les propriétés utiles de l'acidophilus comprennent:
- nettoyage du corps;
- amélioration de la digestion;
- saturation du corps en oligo-éléments utiles;
- restauration de la sécrétion du suc gastrique;
- contribue à la normalisation des selles;
- renforcer le système immunitaire;
- la lutte contre les agents pathogènes;
- contribue à améliorer l'état des cheveux, des ongles et de la peau;
- normalise la microflore intestinale après l’utilisation d’antibiotiques;
- protège du vieillissement précoce;
- favorise l'accélération des processus de régénération;
- métabolisme amélioré;
- aide à perdre du poids;
- réduit la période de rééducation après les interventions chirurgicales et les blessures.
Les avantages de l'acidophilus sont indéniables pour les enfants, les adultes, les femmes enceintes et les athlètes. Il est recommandé d'inclure cette boisson dans le régime alimentaire des enfants, car elle contribue à normaliser le tube digestif, à restaurer l'appétit et à reconstituer le corps avec une portion solide de protéines et d'oligo-éléments qui sont importants pour les os. Il aide les adolescents à nettoyer la peau et à se débarrasser de l'acné et d'autres inflammations. Il est conseillé de consommer ce produit précieux pendant la grossesse et l’allaitement. En plus de contenir des substances bénéfiques qui sont importantes pendant la gestation, acidophilus aide à résoudre le problème de constipation et de lourdeur gastrique lorsque les laxatifs ne peuvent pas être pris. Il soulage également les symptômes de toxicose.
Il est utile que les filles qui utilisent des antibiotiques boivent un verre d’acidophilus chaque jour pour éviter de perturber la microflore vaginale. Le produit aide à améliorer l'état de la peau pendant les règles, empêchant ainsi l'apparition d'acné et de points noirs. Et les minéraux et les vitamines qui composent la boisson aident à maintenir la santé du système reproducteur féminin.
Les avantages de l’acidophilus en diététique sont également importants. Ce produit laitier fait partie de différents systèmes alimentaires. Premièrement, il ne contient pas beaucoup de calories. Deuxièmement, la boisson normalise l'appétit et améliore les processus métaboliques dans le corps. Par conséquent, il aide à perdre du poids et nettoie le tube digestif. Acidophilus peut être utilisé non seulement comme boisson, mais également comme vinaigrette pour les salades et les soupes.
Contre-indications et méfaits de l'acidophilus
Les dommages causés par acidophilus sont pratiquement absents. Il peut être consommé même par de jeunes enfants. Mais dans tout ce dont vous avez besoin pour vous conformer à la mesure. Si vous buvez plus de deux litres de ce lait fermenté par jour, l'acidité de l'estomac peut augmenter, ce qui entraînera une gêne d'estomac et des brûlures d'estomac. La diarrhée peut également se produire.
Dans de rares cas, une personne peut être intolérante à cette boisson ou avoir une réaction allergique à l'acidophilus. Cela peut se manifester par des démangeaisons, de l'urticaire, des rougeurs de la peau. Tout cela passera rapidement, arrêtez simplement d'utiliser le produit.
S'il y a un ulcère, une gastrite ou une autre maladie avec une acidité élevée, acidophilus doit être consommé en petites portions. Et en période d'exacerbation, il vaut mieux l'abandonner. Il est important de s’assurer que le produit est frais, sinon vous pourriez être empoisonné. Il ne devrait pas rester plus de 72 heures. Les dommages causés par acidophilus sont minimes, en comparaison de ses énormes avantages pour le corps.
Comment faire acidophilus à la maison
Pour préparer ce produit utile à la maison, vous aurez besoin de lait et de levure acidophile de haute qualité, qui doivent être fraîches. Il peut être acheté à la pharmacie. La durée de vie est de cinq jours. Cinq grammes de levure seront nécessaires par litre de lait. Le lait est pasteurisé pendant une demi-heure à une température de 90 degrés, il ne devrait pas bouillir. Ensuite, le liquide devra être refroidi à quarante degrés et ajouter du levain. Enveloppez le récipient avec quelque chose de chaud et laissez-le pendant douze heures. Stockez le produit fini ne doit pas être plus de trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser la boisson avec des fruits, du pain, des légumes. Ou préparez un délicieux cocktail de baies à base de cela. Une partie de la boisson peut être sauvegardée pour servir de base à la prochaine portion.
Acidophilus est un produit utile et savoureux qui normalise le métabolisme, restaure l'immunité et améliore le fonctionnement de chaque système corporel.
