De nombreux régimes et recommandations des gastro-entérologues sont basés sur le fait qu’ils contiennent des restrictions sur l’utilisation du lait entier. Les produits laitiers gras et acides sont recommandés pour les enfants et les adultes.
Cependant, la revue Lancet présente des études scientifiques qui réfutent de telles opinions. Pour cela, plus de 136 000 participants de 21 pays ont été impliqués, ils sont suivis depuis dix ans. Dans le même temps, il a été révélé que les produits à base de lait entier contribuaient à réduire le nombre de maladies cardiovasculaires.
Ces données jettent le doute sur de nombreuses théories populaires selon lesquelles il est préférable d’utiliser le lait écrémé, le kéfir, le fromage cottage et la crème sure, ainsi que d’autres produits laitiers et le lait aigre.
Des hypothèses similaires sont apparues en raison du fait que le lait contient des graisses saturées, qui peuvent affecter l'apparition de l'athérosclérose. Mais leur manque et leur alimentation déséquilibrée sont beaucoup plus dangereux pour le corps, ce qui affaiblit la mémoire et l'activité motrice.
L'utilisation de deux portions ou plus de produits laitiers à teneur normale ou élevée en graisse réduit de 22% la présence de problèmes cardiovasculaires et de 34% les accidents vasculaires cérébraux. Une portion est un verre de lait ou de yogourt (200 ml), une cuillerée de beurre ou une tranche de fromage à pâte dure 30 g.
Mashlid Deghan, spécialiste de premier plan dans cette étude, de l'Université McMaster en Ontario, soutient que les normes diététiques actuelles doivent être sérieusement revues et que le lait complet doit être repris dans l'alimentation quotidienne.
Avis éditorialNous soupçonnons depuis longtemps que les spécialistes du marketing en matière de diète sont capables d’inventer et de promouvoir toutes les hypothèses afin de susciter l’intérêt des acheteurs. Par conséquent, nous sommes très heureux que le lait entier ait été «réhabilité» et repris à la liste des produits sains. Il n’est donc pas étonnant que l’on dise que la nature ne peut être dupée. Depuis de nombreuses générations, la composition optimale du lait a été créée pour le rendre nutritif et normalement absorbé.
Buvez à votre santé!
