Les fleurs séchées et les pétales de la plante servent de matière première à la boisson aux légumes karkade. hibiscus (autres noms: rose soudanaise ou chinoise, fleur de pharaons, rosella, mauve de Venise) de la famille des Malvacées.
Strictement parlant, la boisson n'est pas du thé, car elle n'est pas à base de feuilles. D'autre part, il est d'usage d'appeler le thé tout ce qui peut être préparé.
Le pays d'origine des plantes est l'hibiscus, l'Inde, et les principales zones de croissance et de récolte - Égypte, Soudan, Malaisie, Inde, Sri Lanka et Mexique.
L'aspect de la plante est légèrement différent selon les pays. Par exemple, les fleurs de "rose soudanaise" fleurs plus petites d'hibiscus égyptien.
Dans les anciens traités médicaux arabes, la boisson était considérée comme une panacée contre les maladies, et en Égypte, elle était appelée "boisson des pharaons". Des fleurs d'hibiscus séchées ont été trouvées dans leurs tombes.
Karkade aimait et Cléopâtre. Elle ne buvait pas seulement du thé, mais prenait aussi des bains de fleurs: on croyait qu’ils donnaient à la peau une teinte de cuivre.
Comment faire cuire du thé karkade
Pour le soudage, prenez les pétales et les boutons d’hibiscus, et non sa poudre frottée. Les coupes de fleurs doivent être bordeaux saturés avec des taches roses sans floraison grise. Le produit est généralement vendu dans un emballage transparent, il est donc facile à suivre. Le produit ne doit pas être un colorant ni un exhausteur de goût.
L'avantage du thé d'hibiscus apportera, s'il est correctement brassé en porcelaine, en céramique ou en verre (mais pas en métal!). L'eau dure nuit à la qualité du soudage.
La dose moyenne de feuilles de thé est une cuillerée à thé par tasse d'eau bouillante. Les feuilles de thé dans de l'eau bouillante ne doivent pas être conservées plus de 5 minutes, sinon beaucoup de substances utiles seront détruites. Si le thé est préparé à des fins médicinales, une bonne alternative à la préparation est une infusion prolongée dans de l'eau à température ambiante.
Il existe trois méthodes principales pour souder le thé karkade:
• chaud;
• froid;
• la cuisine.
Dans la première méthode, 3-4 fleurs ou deux cuillères à café de matière première versez 300 ml d'eau bouillante et laissez reposer pendant 5 minutes. Avec la méthode à froid, on verse les mêmes proportions avec de l’eau froide et on insiste 3 heures. La cuisson implique de verser la même quantité de karkade avec de l'eau froide, de la faire bouillir à feu doux et de la laisser bouillir pendant trois minutes (sans la faire bouillir!).
En Egypte, les avantages du thé de karkade ne sont pas discutés: c'est la boisson nationale. Un séquence de soudage dans l'une des technologies égyptiennes est-ce:
1) remplir dans un bol deux cuillères à café de fleurs d'hibiscus;
2) verser de l'eau bouillante sur le bord du plat;
3) porter le bouillon à ébullition;
4) retirez et attendez 4 minutes. 40 secondes;
5) verser la boisson préparée à travers une passoire dans un verre ou une tasse.
Une autre option ("froide"):
1) une cuillère à soupe de matières premières tremper dans un verre d'eau froide pendant 2 heures (vous pouvez également passer la nuit);
2) mettre le feu, puis porter à ébullition;
3) faire bouillir pendant 3-4 minutes à feu très doux;
4) retirer et filtrer à travers une passoire.
Le thé d'hibiscus bien brassé a une très belle couleur rubis brillant. La boisson est consommée à la fois chaude et froide. Vous pouvez également ajouter du citron, du lait, du gingembre, de la menthe, de la cannelle, des clous de girofle et du sucre.
Il n'est pas recommandé de jeter les fleurs d'hibiscus utilisées pour le soudage. Ils peuvent être consommés ou utilisés comme additifs utiles dans les salades, les soupes, les plats de viande et de poisson. Des fleurs, vous pouvez même faire de la confiture.
Les bienfaits du thé d'hibiscus
Boire cette boisson acidulée, acide et raffinée d'une riche couleur rubis est un réel plaisir. Par temps chaud, il désaltère parfaitement et par temps froid, il se réchauffe. Des recherches scientifiques ont confirmé les sensations subjectives agréables. Elles ont permis de trouver un véritable réservoir de substances utiles dans le thé karkad. Il contient:
• vitamines C, A, groupes B et P;
• antioxydants;
• acides citrique, gammalinoléique, malique et tartrique;
• anthocyanes;
• les pectines;
• bioflavonoïdes;
• les polysaccharides;
• oligo-éléments - calcium, magnésium, fer, potassium, phosphore, sodium;
• acides organiques;
• 13 acides aminés, dont six essentiels (non synthétisés par l'organisme et provenant d'aliments uniquement).
Une telle composition chimique confère aux avantages multiples de cette boisson multivitaminée. En raison de la présence de vitamine C, les avantages du thé Hibiscus pour la prévention et le soulagement du rhume sont indéniables. Boire aussi renforce l'immunité.
Les antioxydants puissants contenus dans les fleurs d'hibiscus contribuent à l'élimination des substances cancérogènes du corps. Cette circonstance détermine l'affectation du thé de karkade aux moyens prévention du cancer.
La présence d’acide gammalinolique en carcade contribue à régulation du cholestérol dans le sang: il réduit la quantité de sa "mauvaise" fraction. Les anthocyanes de couleur rubis qui donnent à la boisson renforcent parfaitement les capillaires sanguins. Par conséquent, boire du thé karkade aidera les patients souffrant de varices, de thrombophlébite, d’insuffisance veineuse ou de tuméfaction des jambes. La boisson a également une action antipyrétique, anti-inflammatoire et astringente.
Thé d'hibiscus effet bénéfique sur le foie et le pancréas. Les pectines de fleurs favorisent l’excrétion des toxines, des sels de métaux lourds, des toxines et des produits de décomposition de l’alcool pendant la gueule de bois (mieux que le cornichon au chou). La quercétine dans les fleurs est très bon pour les yeux. La boisson est indiquée contre la constipation, soulage les symptômes de brûlures d'estomac et de nausée, stimule le péristaltisme intestinal et la production de bile. Manger à jeun a une action anthelminthique.
La boisson ne contient pas de tanin et n'excite pas le système nerveux. On croit que l’utilisation systématique du thé de karkade utile pour les patients hypertendus. Il est basé sur les résultats fiables d'une étude réalisée par des médecins américains qui ont constaté une réduction de la pression artérielle de 7% sur un mois et demi d'observations dans le groupe témoin de patients hypertendus.
Certes, les opinions divergent. Un certain nombre de chercheurs pensent que les propriétés hypotensives de la boisson sont liées à la température de consommation: la boisson ne doit pas être chaude. Sinon, cela peut même augmenter la pression. Malheureusement, les résultats de l’étude américaine n’indiquaient pas la température de la boisson. Il vaut mieux s’appuyer sur sa propre expérience.
Harm de thé de karkade
Tout est bon avec modération. Boire du thé de karkade (une tasse ou deux par jour) est utile et peut être recommandé à toutes les personnes en bonne santé. Avec une plus grande quantité, l'équilibre acido-basique est partiellement perturbé et la microflore intestinale est inhibée. Même avec une utilisation modérée après la prise, il est souhaitable de se rincer la bouche à l'eau: vous pourrez ainsi éliminer les méfaits du thé karkade pour l'émail des dents. Pour réduire l'impact sur l'émail, la boisson peut être bue à l'aide d'une paille.
Harm karkade thé peut provoquer dans les conditions suivantes:
• tendance aux réactions allergiques aux fruits et légumes rouges;
• ulcère à l'estomac ou gastrite - la boisson augmente l'acidité du suc gastrique;
• calculs biliaires ou lithiase urinaire;
• troubles hormonaux et prise de médicaments appropriés;
• hypotension - la boisson diminue la pression artérielle.
Pour les personnes qui ne sont pas habituées à son utilisation, la boisson peut causer de la somnolence et des vertiges, ce qui peut être dangereux au volant ou au travail avec des mécanismes.
Les avantages et les inconvénients du thé karkade pour les femmes enceintes et allaitantes
Le corps d'une femme enceinte a besoin d'une quantité très importante de vitamines et de micro-éléments. À première vue, cette boisson multivitaminée est absolument bienvenue. Il est également utile pour son effet tonique. Certaines parties des femmes enceintes boivent aident à supprimer les nausées, mais d’autres peuvent au contraire en être la cause.
Il faut garder à l'esprit que le thé d'hibiscus est un allergène puissant. La boisson n'est pas recommandée aux enfants jusqu'à deux ou trois ans. Son utilisation modérée par les mères allaitantes et les femmes enceintes est décidée individuellement après consultation d'un médecin. La propension des nourrissons à des allergies - une contre-indication absolue. On pense également que karkade bloque la production de l'hormone œstrogène, ce qui n'est pas nécessaire pour les femmes enceintes.
La boisson non recommandé boire aux femmes qui prennent des médicaments contraceptifs. Lors de la planification d'une grossesse, vous devez également consulter un gynécologue. Le fait est que le thé à l'hibiscus améliore la circulation sanguine dans l'utérus, ce qui peut affecter gravement la conception et la gestation ultérieure.
Le thé karkade apporte-t-il des avantages pour la perte de poids?
Le thé d'hibiscus est un produit non calorique: 100 g de feuilles de thé sèches ne contiennent que 309 calories. Drink supprime les substances nocives du corps, active le métabolisme et a un léger effet diurétique et laxatif. Tout cela contribue à une perte de poids modérée. Bien sûr, à ces fins, boire devrait être sans ajouter de sucre. De plus, après l’utilisation, il y a une sensation de calme et de plénitude de l’estomac, ce qui distrait les pensées concernant la nourriture.
Le cours de consommation de thé karkade dans le but de perdre du poids légèrement: prenez deux fois par jour (au lieu de thé régulier) pendant trois semaines, une pause d'une semaine, puis 10 autres jours de consommation. Les cours devront être répétés, mais il ne faut pas s'attendre à une perte de poids radicale.
Conclusion
Les informations ci-dessus à considérer sont utiles, mais la décision finale sur l'utilisation régulière doit être confiée à votre propre organisme. Comme toujours, il vous dira quels sont les avantages ou les inconvénients du thé karkade pour une personne en particulier. Il faut aussi se rappeler que tout est bon avec modération.
