Vous êtes fatigué du travail et vous devez encore préparer le dîner.
Et chaque femme au foyer veut dépenser le moins d’efforts et de temps possible.
Il s'avère que cuisiner un simple diner est réel.
Un rapide dîner - les principes de base de la cuisine
Le dîner le plus facile est des œufs brouillés. Mais c'est trop simple. À partir des œufs, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et intéressants. Si vous battez les œufs avec du lait ou de la crème, vous obtenez une omelette. Et vous pouvez le diversifier en ajoutant du bacon, des saucisses, des légumes, etc. au mélange.
À la saison des légumes, les plats à base de ceux-ci sont particulièrement populaires. Cela peut être des salades, des ragoûts, de la purée de pommes de terre ou simplement des légumes cuits à la vapeur. Ils font aussi des crêpes.
Et bien sûr, la viande et les abats. Foie braisé, goulache, côtelettes - tous ces plats sont cuits rapidement et conviennent parfaitement pour un dîner simple. Les légumes bouillis, les pâtes ou les céréales sont servis avec de la viande. Le plat le plus populaire et le plus simple à base de viande pour le dîner est les pâtes marines ou les vermicelles à la sauce.
Pour le dîner, vous pouvez également cuisiner du porridge au lait ou des casseroles.
Ceux qui suivent la figure peuvent préparer une salade légère pour le dîner. De plus, cela peut être un légume ou un fruit.
Recette 1. Un dîner simple. Boeuf cuit à la vapeur avec des légumes
Les ingrédients
600 g de boeuf;
5 g d'assaisonnement pour la viande;
4 tomates;
sel de mer;
tête d'oignon;
courgettes;
200 g de fromage Adyghé;
un bouquet de persil et d'aneth.
Méthode de cuisson
1. La viande ainsi préparée est incroyablement savoureuse et aromatique. Tout cela grâce au fait qu'il sera cuit sous les légumes et trempé dans leur jus. Boeuf, coupe tous les films et les veines. Nous avons coupé la viande en tranches de deux centimètres d'épaisseur. Saupoudrer le bœuf d'épices pour la viande et le sel. Bien mélanger et laisser mariner la viande pendant une heure.
2. Pelez l'oignon. Si la courgette a la peau rugueuse, nous la coupons également. Laver mes tomates et essuyer. Couper tous les légumes en cercles. Rincer un tas de légumes verts et hacher. Fromage coupé en petites assiettes.
3. Mettez les légumes et le boeuf dans un bain-marie. Mettre les morceaux de viande, y mettre les rondelles d'oignon, puis les chopes à courgettes et les tomates. Saupoudrer d'herbes hachées et réparties sur le plateau de fromages. Nous démarrons l'unité et faisons cuire le tout ensemble pendant quarante minutes.
Recette 2. Omelette au jambon
Les ingrédients
200 g de tomates;
Le sel;
200 g de jambon;
poivre noir moulu;
200 ml de lait;
6 g de farine;
4 oeufs
tête d'oignon.
Méthode de cuisson
1. Nous nettoyons la tête d'oignon et émiettons le plus petit possible. Couper le jambon en fines lanières. Mes tomates et les couper en cubes.
2. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y le jambon et faites-le frire pendant trois minutes supplémentaires.
3. Étalez sur le fond de la forme résistante à la chaleur des oignons et du jambon. Niveler avec une spatule. Mettez les tomates sur la couche suivante.
4. Battre les œufs dans un bol séparé, ajouter la farine, le poivre et le sel. Versez le lait et continuez à fouetter pendant quelques minutes. Versez doucement le jambon et les tomates avec le mélange obtenu. Nous faisons cuire une omelette à une température moyenne d’environ 20 minutes, puis nous la sortons, coupée et servie.
Recette 3. Casserole de pâte feuilletée simple pour le dîner
Les ingrédients
une livre de pâte feuilletée;
50 g de fromage à pâte dure;
450 g de saucisse cuite;
six oeufs.
Méthode de cuisson
1. Allumez le four et chauffez-le à 180 ° C. La pâte feuilletée est complètement décongelée et divisez-la en deux. L'un d'entre eux devrait être plus.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Nous étalons la majeure partie de la pâte et la posons sur une plaque à pâtisserie pour en faire des côtés.
3. Couper les saucisses en fines tranches et les faire frire des deux côtés. Ensuite, placez-le sur une serviette pour vous débarrasser de l'excès de graisse.
4. Battez les oeufs. Frotter grossièrement le fromage.
5. Mettez la saucisse sur la pâte, remplissez-la d'oeuf et saupoudrez-la de fromage. Recouvrir d'une couche de pâte et mettre au four pendant une demi-heure.
Recette 4. Un simple dîner de fouet. Paella au Poulet
Les ingrédients
petit riz - 300 g;
légumes verts frais;
une poitrine de poulet;
pignons de pin broyés;
tête d'oignon;
jus de citron - quelques gouttes;
cercles d'ananas - 5 cercles;
pois noirs au poivre;
gingembre frais - 5 g;
coriandre - 5 g.
Méthode de cuisson
1. L'oignon pelé et finement haché est frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Laver la poitrine de poulet et la couper en morceaux. Nous envoyons le poulet à l'oignon et continuons à faire mijoter.
3. Maintenant, ajoutez les tranches d'ananas et ajoutez-les à la casserole avec la viande et les oignons. Mélanger et continuer à mijoter.
4. Mettez le poivre noir et la coriandre dans un mortier et bien frotter. Racine de gingembre propre et finement trois. Ajoutez des épices et de la racine de gingembre râpée à la viande.
5. Nous lavons et cuisinons les gruaux de riz en suivant les recommandations sur l'emballage. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et ajoutons à la garniture d'ananas et de poulet. Mélanger et retirer du feu.
6. Pétrir les noix avec le mortier. Nous répandons le riz sur une assiette, saupoudrons de noix concassées et de jus de citron. Décorer avec des brins de verdure.
Recette 5. Pâtes à la sauce
Les ingrédients
200 g de poitrine fumée;
le sel;
un demi-litre de crème 33%;
50 g de pistaches;
4 gousses d'ail;
un oeuf;
15 g de poivre noir;
basilic.
Méthode de cuisson
1. Couper en fines lanières de poitrine fumée non cuite. Faites-le frire dans une poêle sèche jusqu'à ce que les couches de graisse deviennent transparentes.
2. Versez la crème et un demi-verre d'eau bouillie. Remuer et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la crème soit bouillie.
3. Nous nettoyons et l'ail de petites tranches d'ail. Ajouter l'ail dans la poêle et assaisonner de poivre.
4. Faites bouillir les pâtes et égouttez-les. Verser la sauce crémeuse avec la poitrine dans les pâtes, enfoncer l'œuf au marteau et mélanger rapidement pour que l'œuf n'ait pas le temps de se recourber. Il devrait se dissoudre dans la crème chaude.
5. Étaler les pâtes avec une pince spéciale sur une assiette et décorer avec du basilic haché.
Recette 6. Galettes de pommes de terre à la morue
Les ingrédients
morue - un demi-kilogramme;
un oeuf;
tête d'oignon;
moutarde douce - 50 g;
pomme de terre - un demi-kilogramme;
persil frais - un tas.
Méthode de cuisson
1. Mes pommes de terre et faire bouillir dans une peau. Laisser refroidir légèrement et couper en petits morceaux ou pétrir à la fourchette.
2. Nous nettoyons la morue, nous éviscérons, coupons les nageoires et retirons la peau. Nous démontons la carcasse sur le filet. Nous enlevons même les plus petits os. Deux fois, nous passons le poisson dans un hachoir à viande.
3. Ajoutez du poisson haché aux pommes de terre, nous mettons ici du persil et de la moutarde frais hachés. Mélanger.
4. Broyez l'oignon et faites-le frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le rôti à la viande hachée. Finement trois fromages et mettez-le dans la viande hachée. Nous conduisons dans l'oeuf, sel, poivre et pétrissons tout à fond.
5. On forme les galettes avec les mains mouillées, on les roule dans la farine et on les fait frire dans l'huile chaude pendant trois minutes de chaque côté. Servir les galettes à la crème ou à la sauce tomate.
Recette 7. Poisson cuit au four avec mayonnaise et sauce a la creme sure
Les ingrédients
filet de morue - un demi-kilogramme;
le sel;
beurre - 60 g;
moutarde - 25 g;
mayonnaise - 80 g;
jus de citron - 50 ml;
crème sure - 80 g.
Méthode de cuisson
1. Préchauffez le four à 180 ° C.
2. Dans un bol profond, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, le beurre ramolli, le jus de citron et la moutarde. Fouettez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Nous lavons le filet de cabillaud, le séchons avec des serviettes, du poivre, du sel et le mettons sous une forme résistant à la chaleur.
4. Recouvrez le poisson de sauce et mettez-le au four environ 20 minutes. Une garniture de pommes de terre ou de riz peut être accompagnée de poisson.
Recette 8. Sandwichs chauds au fromage et au jambon, frits dans un œuf
Les ingrédients
oeufs - 2 pcs .;
huile végétale - 25 ml;
Sauce Worcester - 80 ml;
tranches de fromage cheddar - 80 g;
sauce rouge épicée - 3 g;
jambon cuit - 6 tranches;
le sel;
4 miches de pain;
poivre noir
Méthode de cuisson
1. Dans une assiette creuse, fouettez les œufs avec le Worcester et la sauce rouge épicée. Assaisonnez le mélange d'oeufs avec du poivre et du sel. Verser le mélange dans un plat large.
2. On étale une tranche de jambon et du fromage sur deux tranches de pain. Couvrir avec les tranches de pain restantes et appuyer doucement. Trempez les sandwichs dans le mélange d'œufs et tournez-les de manière à ce qu'ils couvrent complètement le sandwich.
3. Faites chauffer l'huile végétale et faites cuire les sandwichs pendant trois minutes de chaque côté. Servez les sandwichs chauds.
Recette 9. Casserole de pommes de terre avec des bâtonnets de crabe
Les ingrédients
190 g de bâtonnets de crabe;
80 g de mayonnaise légère;
trois tubercules de pomme de terre;
25 g d'assaisonnement pour le poisson;
2 brins de persil;
oignon;
80 g de craquelins blancs broyés;
un demi-verre de semoule;
sel de mer.
Méthode de cuisson
1. Nous nettoyons, lavons et faisons bouillir les tubercules de pommes de terre. Refroidissez légèrement et passez dans un hachoir à viande. Puis broyez la tête d'oignon pelée et les bâtonnets de crabe de la même manière.
2. Mettez les produits hachés dans un bol. Verser la semoule et mettre les légumes verts hachés. Saupoudrer d'assaisonnement pour les pommes de terre. Mélanger.
3. Dans la viande hachée, ajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillerée d'huile. Saler et bien mélanger à nouveau. Vous pouvez écraser le béguin pour la purée de pommes de terre. Nous laissons le hachis pendant 20 minutes pour que la semoule gonfle.
4. Lubrifiez la forme réfractaire avec de l'huile et saupoudrez-la abondamment de craquelins moulus. Étaler la farce doucement et niveler la surface. Lubrifier avec de la mayonnaise et saupoudrer de chapelure.
5. Laisser cuire 40 minutes au four et chauffer à 200 ° C. Nous sortons la cocotte, la refroidissons légèrement et la retirons du moule. Couper en tranches et servir avec de la crème sure.
Recette 10. Porc cuit aux fruits
Les ingrédients
une livre de pulpe de porc;
deux pincées de sel;
abricots secs, raisins secs et ananas en conserve - 60 g chacun;
miel - 5 ml;
deux pommes;
huile raffinée - 70 ml.
Méthode de cuisson
1. Lavez la pulpe de porc et hachez-la légèrement. Salez légèrement la viande et faites-la frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.
2. Épluchez et coupez les pommes en morceaux aléatoires. Dans une autre casserole, chauffer l'huile et y mettre la pomme et le miel. Incorporer et ajouter la viande rôtie.
3. Ouvrez le bocal d'ananas, versez le jus du bocal dans la casserole, mélangez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.
4. Lavez les raisins secs et ajoutez-les à la viande. Couper les abricots séchés en lanières et les envoyer également à la viande. Continuez à laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit cuit.
5. Ananas coupé en tranches et les ajouter au porc. Faites cuire la viande avec des ananas pendant encore dix minutes. Servir le porc avec des fruits comme plat à part ou comme accompagnement.
Un rapide dîner rapide - trucs et astuces
Choisissez une recette pour le dîner en vous concentrant sur les produits que contient votre réfrigérateur.
N'utilisez pas d'aliments qui prennent beaucoup de temps pour préparer un dîner rapide.
Pour un dîner léger, vous pouvez préparer une salade de légumes en l'assaisonnant d'huile végétale.
Il est préférable de cuire à la vapeur les escalopes pour le dîner afin qu'elles ne deviennent pas trop grasses.
