Dans le monde moderne, les maladies cardiaques occupent une place prépondérante en termes de mortalité.
Qui n'a pas entendu parler de maladie coronarienne ou de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral?
Ces maladies sont pratiquement sur toutes les lèvres.
Les affections cardiaques sont plus faciles à traiter si le traitement conventionnel est associé à un régime vasculaire.
Les experts disent que la plupart des pathologies cardiaques sont associées à un manque de potassium et de magnésium dans le corps. Par conséquent, il est important de veiller à ce que la table du patient regorge de produits contenant ces oligo-éléments bénéfiques.
Principes généraux de l'alimentation pour les maladies cardiovasculaires
Une nutrition adéquate pour les maladies cardiovasculaires affecte directement l'efficacité du traitement. La première chose à laquelle vous devez faire attention est la qualité de la graisse consommée. Toute personne souffrant d'une maladie cardiaque devrait minimiser la consommation d'aliments gras.
Les huiles et les graisses d'origine animale ayant subi un traitement industriel devraient être limitées dans le régime alimentaire d'un malade. Ces substances ne sont pas complètement digérées, une partie se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins. Nous parlons de viande grasse, de produits laitiers, de fromage, de nombreux fast-foods préférés.
Les huiles végétales sont recommandées. Ils digèrent toutes les graisses qui entrent dans le corps. Chaque huile a son propre ensemble de substances bénéfiques. Par conséquent, il est parfois nécessaire de changer les types d’huiles.
Il est recommandé d'utiliser des huiles non raffinées, qu'il est préférable de consommer avec des légumes, en les utilisant pour la préparation de salades. Tournesol utile, olive, citrouille, maïs, huile de lin. La "dose" maximale de quiconque est de 2-3 grandes cuillères par jour.
Les principales recommandations du régime vasculaire sont les suivantes:
1. Réduisez votre consommation de viande autant que possible. Utilisez des graisses végétales pour la cuisson.
2. Incluez du poisson dans votre alimentation.
3. Mangez des aliments qui peuvent lier le mauvais cholestérol. Ceux-ci incluent: haricots, haricots, herbes, aubergines, pommes de terre, fruits secs.
4. Mangez des produits laitiers sans matières grasses, de préférence des produits laitiers.
5. Réduisez votre consommation de sel.
6. Inclure plus de produits à base de potassium dans le menu. Ce sont tout d’abord les bananes, les raisins, les kiwis, les agrumes, etc.
7. Refuser les boissons sucrées gazeuses, y compris l'alcool.
8. Mangez beaucoup d'aliments riches en fibres. Les légumes et les fruits qui en contiennent normalisent l'activité de l'intestin, contribuent à une meilleure promotion des aliments dans le tube digestif, créent un sentiment de satiété, remplissent le corps de vitamines et de minéraux utiles, renforcent le système immunitaire.
9. Refuser la farine et les bonbons, surveillez votre propre poids.
10. Maximisez votre alimentation. Consommez des aliments végétaux et animaux (en quantités limitées).
11. Essayez de manger en même temps pour la sécrétion active du suc gastrique. Répartissez le volume quotidien dans 3-4 ou 4-5 (pour l'obésité).
12. Ne passe pas. Si vous voulez vraiment manger avant le coucher, buvez du kéfir ou mangez une pomme.
Attention! Ne vous prescrivez pas un régime vous-même. Le manque de connaissances précises sur votre maladie, l'impossibilité de préparer un menu - tout cela peut nuire à votre santé.
Selon les scientifiques, les produits contenant des flavonoïdes aident à prévenir les maladies cardiovasculaires. Ceux-ci incluent: thé, oignons, pommes, vin. De plus, les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont extrêmement utiles dans les maladies cardiaques. On les trouve dans les huiles végétales, le soja, les haricots, les fruits de mer, le poisson. Ces substances améliorent les vaisseaux sanguins, abaissent le cholestérol, renforcent le système cardiovasculaire.
Produits recommandés pour les troubles cardiaques:
• huile de foie de morue, germe de blé
• variétés de poissons gras: saumon, saumon
• huile d'olive
• noix, baies
• la farine d'avoine
• soja
• haricots
• artichaut
• graines de lin
• le thé
Le régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires implique l'utilisation de:
• soupe végétarienne ou bortsch, légumes, pommes de terre, soupe au lait
• viande maigre, poisson, fruits de mer
• produits laitiers écrémés
• œufs (jusqu'à 4 par semaine)
• porridge (sarrasin, avoine, mil), en petite quantité - riz et semoule
• légumes, fruits, baies
• une petite quantité de sucre
• thé ou café faible
Produits interdits pour les maladies cardiaques:
• Les graisses animales avec lesquelles le cholestérol pénètre dans l'organisme. On les trouve dans la viande grasse (porc, agneau), le beurre, les produits laitiers gras et les saucisses. Les viandes grasses et les saucisses devraient être généralement exclues, et le reste devrait être consommé en petites quantités, en tenant compte de votre maladie.
• L’alcool affecte négativement l’ensemble du corps et l’empoisonne. L'alcool fait fonctionner le cœur, ce qui s'appelle "l'usure". Il augmente la pression artérielle, «aide» les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux et provoque des complications de la maladie coronarienne.
• produits contenant de la caféine. Ceux-ci incluent le thé fort, le café, l'énergie, le cacao, le chocolat. Ces boissons contribuent au spasme des vaisseaux sanguins et augmentent la pression artérielle. Cependant, certains chercheurs ont fait valoir que des quantités modérées de thé ou de café étaient utiles, en revanche, pour les problèmes cardiaques.
• sel. Il n’est pas recommandé dans le cadre d’un régime vasculaire, car il contient du sodium, qui retient l’eau, ce qui provoque une augmentation de la pression.
Une bonne nutrition pour les maladies cardiovasculaires - exemple de menu
Menu pour 1 jour:
Petit déjeuner: Omelette d'œuf pour un couple, flocons d'avoine au lait, thé faible.
2 petits déjeuners: pommes au four avec du sucre.
Déjeuner: viande bouillie (maigre), purée de carottes, soupe de légumes à l'orge, compote de fruits.
Snack: Bouillon de rose sauvage.
Dîner: Purée de pommes de terre, poisson bouilli, ragoût de fromage cottage, jus.
Avant d'aller au lit - un verre de kéfir.
Menu de la semaine:
1 jour
Petit déjeuner: Bouillie de sarrasin au lait, thé vert (faible).
Déjeuner: 1 œuf dur.
Déjeuner: soupe de légumes, casserole (légume avec viande), gelée de baies.
Snack: Banane ou Kiwi.
Dîner: Purée de pommes de terre, salade de légumes avec ajout d'huile végétale.
Avant d'aller au lit - kéfir.
2 jours
Petit déjeuner: bouillie d'avoine, bouillon aux herbes.
Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras.
Déjeuner: soupe au poulet, purée de pommes de terre, boisson aux fruits.
Snack: Milkshake, banane (peut être ajouté au cocktail).
Dîner: Casserole de vermicelles, salade de betterave bouillie.
Avant d'aller au lit - kissel.
3 jours
Petit déjeuner: omelette à la vapeur, thé faible.
Deuxième petit-déjeuner: Une pomme cuite au four avec du sucre.
Déjeuner: borsch végétarien, crêpes à la vapeur, boulettes de viande, compote.
Snack: Casserole de fromage cottage ou de fromage cottage.
Dîner: poisson cuit à la crème sure, salade de carottes à l'huile d'olive.
Avant d'aller au lit - yaourt (sans additifs).
4 jours
Petit déjeuner: semoule de lait, café au lait.
Deuxième petit-déjeuner: Carottes, râpées sur une râpe fine avec du sucre.
Déjeuner: soupe aux légumes, pommes de terre bouillies avec une tranche de dinde, jus.
Snack: Toute salade de fruits.
Dîner: côtelettes de sarrasin cuites à la vapeur, salade de chou avec des herbes.
Avant d'aller au lit - un peu de fromage cottage faible en gras.
5 jours
Petit déjeuner: œuf à la coque, potiron cuit au four.
Déjeuner: gelée de fruits.
Déjeuner: soupe à la vermicelle, chou cuit, viande bouillie, compote de fruits.
Snack: Pomme au four avec du sucre.
Dîner: Gâteau de poisson, bouillie de maïs, salade de légumes.
Avant d'aller au lit - une décoction d'herbes.
6 jours
Petit déjeuner: Gruau sur l'eau (possible avec l'ajout de fruits secs), bouillon aux herbes.
Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage.
Déjeuner: soupe aux pommes de terre, pilaf aux légumes, boisson aux fruits.
Snack: Fruits.
Dîner: pâtes cuites, boulettes de viande, salade de légumes à l'huile d'olive.
Avant d'aller au lit - yaourt.
7 jours
Petit déjeuner: Bouillie de lait de riz familière depuis l'enfance, une solution de thé faible.
Déjeuner: vinaigrette.
Déjeuner: soupe d'orge perlée, compote de pommes de terre, gelée.
Snack: Yaourt.
Dîner: Casserole de légumes au poulet, vinaigrette.
Avant d'aller au lit - kéfir.
Recettes pour certains plats
Soupe au poulet.
Versez environ 2 litres d'eau dans les plats émaillés, faites bouillir, déposez les pommes de terre, les carottes et les oignons pelés, coupez-les en cubes (ou autre), ainsi qu'un peu de sarrasin. Pré-frire la poitrine de poulet dans l'huile végétale. Placez-le dans une casserole avec de la soupe et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez du sel à la fin.
Salade de légumes.
Il est préparé à partir de tous les légumes. L'essentiel est de se remplir d'huile végétale à la fin. Sur un régime vasculaire, une salade de betteraves bouillies avec des pois verts est utile. Faites bouillir les racines, puis, comme d'habitude, râpez-les sur une râpe à grandes dents. Ajoutez des pois en conserve verts (sans liquide) à la masse râpée, versez la salade avec de l'huile végétale.
Casserole de pommes de terre avec du fromage cottage.
Épluchez les pommes de terre (200 g), hachez-les grossièrement et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient partiellement cuites, écrasez-les. Combinez la masse de pommes de terre avec du fromage cottage râpé (faible en gras) et ajoutez un quart de l'œuf, mélangez.
Grâce à vos efforts, vous obtiendrez une masse qui devrait être placée sur une plaque à pâtisserie graissée et mise au four. Sur le dessus, appliquez une couche de crème sure avec un œuf (pré-battu). Avant utilisation, versez la casserole avec une petite quantité de crème sure faible en gras.
Boulettes de viande aux courgettes.
Farcir la viande hachée (100 g) avec du pain pressé, ajouter du sel et bien mélanger. Former de petites boulettes de viande et les faire cuire au bain-marie. Préparez les courgettes à l'avance: coupez-les en rondelles et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée.
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y déposer les courgettes, y déposer un peu de viande, verser toute la crème sure et cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Une bonne nutrition pour les maladies cardiovasculaires - points importants
En adhérant à un régime vasculaire, il est nécessaire de prendre en compte certaines règles qui permettront une défaite plus rapide de la maladie. Donc, ce que vous devez savoir:
1. Le malade devrait se rappeler qu'il est préférable qu'il mange souvent et petit à petit pour ne pas surcharger l'estomac.
2. La quantité de liquide bue est réduite. Cela est d’abord nécessaire pour les personnes familiarisées avec le gonflement. Il est permis de boire 1,5 litre d'eau traditionnel par jour.
3. L'utilisation d'une quantité suffisante de fibres alimentaires élimine l'excès de «mauvais» cholestérol, ainsi que les toxines et les toxines. Le minimum de fruits et de légumes que vous devez manger est de 300 g par jour.
4. Il vaut mieux faire bouillir ou cuire les produits, c’est-à-dire cuire de manière à exclure l’utilisation de l’excès de graisse.
5. Il est recommandé de limiter fortement la quantité de sel à 3-5 g par jour. Les aliments doivent être cuits sans sel et ajoutés - immédiatement avant utilisation.
6. En l'absence de contre-indications évidentes, vous pouvez boire un peu de vin rouge - jusqu'à 70 ml par jour, mais fumer est un véritable ennemi du cœur.
10. En cas d'excès de poids, combattez pour le normaliser.
11. La préférence devrait être donnée aux fruits et légumes, dans lesquels il y a beaucoup de vitamines C, P, B, ainsi que de magnésium et de potassium.
12. La valeur énergétique des produits par jour ne doit pas dépasser 2400-2600 kcal. La réduction des calories se fait en réduisant la quantité de graisse et une petite quantité de glucides.
13. Il est déconseillé de consommer des soupes végétariennes ou à base de céréales à raison de 250 à 400 ml à la fois.
Le régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires doit être strictement observé par ceux qui compensent modérément ou à un stade avancé de la maladie. Un régime thérapeutique aide à normaliser les processus métaboliques dans le corps, à améliorer la circulation sanguine et le travail du système cardiovasculaire. Le but de la thérapie par le régime est de créer des conditions d'épargne favorables pour le cœur, ainsi que pour d'autres organes d'égale importance.
