Les tireurs d'ail sont généralement éliminés.
Ils tirent leur force du légume et ne permettent pas à la tête de se développer pleinement.
Les ménagères sages savent qu'elles ne peuvent pas être jetées!
C'est un excellent ingrédient pour une grande variété de plats.
Les flèches sont compotées, bouillies, marinées, ajoutées à différentes salades et, bien sûr, frites.
À la sortie, ils reçoivent des plats aromatiques au goût agréable.
Flèches à l'ail frit - Principes généraux de cuisson
Pour la friture, il est très important d'utiliser jeune, doux, ne pas avoir le temps de rendre les flèches rugueuses. Ils ne doivent pas être ressentis par les veines et les fibres dures. La pointe avec la boîte à graines est retirée des bâtons, puis itérée, lavée et coupée. La longueur des morceaux dépend du plat. Les flèches entières frisent rarement, car il est difficile de tourner des bâtons frisés et volumineux.
Quelles sont les flèches frites avec:
Œufs;
• les champignons;
• divers légumes;
• viande, volaille;
• les abats.
Pour la friture, l'huile végétale est principalement utilisée. Différentes épices sont ajoutées aux flèches: sel, poivre, coriandre, noix de muscade. Différentes sauces sont les bienvenues: mayonnaise, soja, ketchup, pâte de tomates. Les plats sont merveilleusement combinés avec différentes herbes: aneth, persil, coriandre.
Flèches à l'ail frites - recette avec oignons et carottes
Version végétale des flèches d’ail frites, la recette plaira aux végétariens et aux personnes qui jeûnent. Le plat est utilisé seul ou avec des accompagnements de céréales.
Les ingrédients
• 2 têtes d'oignon;
• 1 carotte;
• 1 bon groupe de flèches;
• 30 ml d'huile;
• 1 cuillère à café graines de sésame;
• salez et poivrez.
Cuisson
1. Versez l'huile dans la casserole et faites-la chauffer.
2. Couper les oignons en lanières, les décaler et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Ajouter les carottes râpées avec des pailles et les faire frire légèrement.
4. Lavez et séchez les flèches d'ail coupées en tranches de cinq centimètres. Courez dans une casserole pour les légumes.
5. Couvrir et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté.
6. Ouvrir, ajouter de la chaleur, saler et faire frire. Poivre au goût.
7. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame. Pour une plus grande saveur, ils peuvent être légèrement frits séparément dans une poêle sèche.
Flèches à l'ail frit - Recette d'oeufs
Une version très célèbre et préférée des flèches frites à l'ail, la recette est complétée avec des œufs. Le plat se révèle copieux, protéiné et cuit assez rapidement en même temps.
Les ingrédients
• 10 flèches;
• 1 tête d'oignon;
• 3 œufs;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• épices, herbes.
Cuisson
1. Rincez les flèches et coupez-les en morceaux de trois centimètres au maximum, versez-les dans un plat à rôtir avec de l'huile.
2. Ensuite, nous lançons des oignons, dans une minute. Nous coupons la tête en lanières ou en petits cubes. Frire tous ensemble jusqu'à ce que les flèches molles.
3. Battre les œufs avec du sel et d’autres épices. Vous pouvez faire cuire une omelette complète avec du lait. Nous le faisons à votre goût.
4. Versez les œufs dans les flèches, mélangez plusieurs fois avec une spatule.
5. Faites frire pendant une minute et éteignez. Au moment de servir, saupoudrer avec les verts.
Flèches à l'ail frit - Recette Tomate
Une variante d'un plat d'été composé de flèches d'ail frites dans lesquelles vont des tomates fraîches. Il peut être consommé chaud ou comme collation froide. Ajustez vous-même la netteté du poivron rouge.
Les ingrédients
• 1 bouquet de flèches;
• deux tomates;
• 1 petit oignon;
• poivron rouge;
• huile;
• un peu de persil.
Cuisson
1. Faites frire l'oignon coupé en gros rondelles.
2. Nous lavons les flèches, coupons-les en morceaux jusqu'à dix centimètres, les envoyons à l'oignon et les font frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Ajouter les tomates. Avant cela, nous lavons les tomates, coupées en tranches.
4. Nous faisons le feu maximum, bien frire les légumes, le sel, le poivre.
5. Au moment de servir, saupoudrer de persil.
Flèches à l'ail frit - recette de poitrine coréenne
Recette coréenne pour les flèches frites avec du poulet. Avec tout son goût et son appétit, le plat est préparé très rapidement et est idéal pour un dîner d'été.
Les ingrédients
• 1 poitrine de poulet;
• 1 gros bouquet de flèches;
• 30 ml de sauce de soja;
• une tête d'oignon;
• les épices, vous pouvez utiliser un mélange coréen;
• une cuillerée de farine;
• huile de friture.
Cuisson
1. Couper le poulet en lanières. En taille, il devrait être similaire aux flèches.
2. Versez la sauce de soja, laissez reposer pendant plusieurs minutes.
3. Faites frire dans une casserole la moitié des rondelles d'oignon. Râpez le navet en gros morceaux.
4. Ajouter les flèches d'ail hachées et les faire frire ensemble.
5. Saupoudrez le poulet mariné de farine, mélangez-le avec les mains et faites-le frire dans l'huile chaude de l'autre côté. Porter à une couleur très rougeâtre.
6. Nous passons le poulet aux flèches avec des oignons.
7. Ajouter le mélange d'assaisonnement coréen. Ou simplement du sel, du poivre, vous pouvez saupoudrer d'un peu de vinaigre.
8. Réchauffez le poulet avec les flèches sous le couvercle pendant quelques minutes, éteignez-le. Ce plat peut également être consommé chaud ou froid.
Flèches d'ail frites - recette aux champignons
Pour cette formulation, vous pouvez utiliser tous les champignons, par exemple les champignons ordinaires. Si vous utilisez des champignons forestiers, vous devez les faire bouillir pendant environ une demi-heure dans de l'eau salée avant de les frire avec des flèches à l'ail et les décanter.
Les ingrédients
• 0,5 kg de champignons;
• tireur de 0,3 kg;
• 0,1 kg d'oignons;
• un piment doux;
• huile, assaisonnement.
Cuisson
1. Rincez les champignons. Couper les champignons en lanières. Transférer dans une poêle avec de l'huile chaude. Frire jusqu'à ce que le liquide soit creux. Nous faisons du feu modéré.
2. Dès que toute l'humidité a fondu et que les champignons commencent à frire, on leur jette des oignons.
3. Après une minute, les flèches à l'ail. Nous les avons coupés arbitrairement. Mais il vaut mieux que les morceaux aient la même taille que les champignons.
4. Frire pendant environ cinq minutes.
5. Ajouter le poivron haché.
6. Maintenant vous pouvez saler, assaisonner avec du poivre et couvrir.
7. Nous apportons le plat de flèches frites à la préparation, décorer avec les verts avant de servir.
Flèches à l'ail frit - Recette de viande
Un plat de viande avec des flèches d'ail frites, dont la recette implique l'utilisation de porc. Mais s'il y a du veau jeune en stock, vous pouvez utiliser cette viande. Convient à tous les plats d'accompagnement.
Les ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 1 bouquet de flèches;
• 1 tête d'oignon;
• 1 cuillère à café chérie;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 6 cuillères à soupe de sauce de soja;
• piment rouge;
• des verts.
Cuisson
1. Rincer le porc, coupé en petits bâtons. Vous pouvez couper des pailles, mais pas très mince.
2. Mélangez la sauce soja avec le miel, ajoutez un peu de piment rouge et broyez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Versez le mélange préparé dans la viande, mélangez et laissez reposer pendant deux heures.
4. Mettez le porc dans l'huile chauffée et faites-le frire pendant sept minutes.
5. Ajouter les gros rondelles d'oignon.
6. Rincez les flèches, retirez les boîtes et coupez-les en morceaux de cinq centimètres.
7. Nous envoyons les flèches à la viande, couvrons et mijotons pendant environ un quart d'heure.
8. Maintenant que vous pouvez ouvrir, essayez le plat sur les épices. Si nécessaire, vous pouvez toujours saler et poivrer.
9. Faites frire sans couvercle jusqu'à la couleur rose. Saupoudrer d'herbes fraîches ou séchées.
Flèches à l'ail frit - Recette de pommes de terre
Un plat de pommes de terre avec des flèches d’ail frites, dont la recette suggérait à l’origine l’utilisation de jeunes tubercules. Ils ne peuvent même pas être épluchés. Si vous utilisez de vieilles pommes de terre, il est préférable d’enlever la peau. De ces ingrédients, vous obtenez deux portions complètes.
Les ingrédients
• 6 pommes de terre;
• 12 flèches;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 0,5 bouquet d'aneth;
• le sel.
Cuisson
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire ordinaire et démarrez les pommes de terre. Frire pendant environ cinq minutes. Quelques fois pendant cette période, vous devez mélanger.
3. Les flèches séchées sont séchées, coupées en morceaux jusqu'à cinq centimètres. Et il est temps de les ajouter aux pommes de terre.
4. Faites frire tous ensemble jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
5. Deux minutes avant la fin de la cuisson, salez le plat.
6. Une fois les pommes de terre bien cuites, éteignez-les.
7. Nous nous endormons avec l'aneth et couvrons avec un couvercle. Laisser reposer environ dix minutes pour révéler l'arôme.
Flèches d'ail frites - recette avec légumes et crème sure
Une autre variante d'un plat de légume flèche à l'ail. Il est préparé tout simplement, lisse et combine le goût des légumes à la crème aigre.
Les ingrédients
• 2 carottes;
• 2 grappes de flèches;
• 1 poivron;
• 1 tête d'oignon;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• beurre et épices.
Cuisson
1. Couper les carottes avec de grandes lanières, hacher également l'oignon. Jetez le tout dans l'huile chaude et faites-le frire pendant quelques minutes.
2. Séparez les boîtes de semences des flèches, coupez-les en morceaux d'environ trois centimètres.
3. Jeter l'ail aux légumes, couvrir et cuire sous le couvercle pendant dix minutes, réduire le feu.
4. Râpez les pailles fines, le poivron, ajoutez-les à l'ail. A ce stade, vous pouvez ajouter du feu et bien frire.
5. Mettez le sel, les autres assaisonnements et ajoutez la crème sure. Faire cuire encore cinq minutes et éteindre. Saupoudrer les flèches frites avec des herbes, servir avec du sarrasin bouilli, des pâtes, du riz.
Flèches à l'ail frit - Recette ventriculaire au poulet
Les ventricules de poulet sont l’un des abats les plus populaires, abordables et peu coûteux. C'est super pour frire avec des flèches.
Les ingrédients
• 0,5 kg de ventricules;
• 1 gros bouquet de flèches;
• 4 cuillères à soupe d'huile;
• 1 pincée de poivre;
• un peu de sel;
• 1 oignon;
• carotte à volonté;
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate.
Cuisson
1. Nous lavons et nettoyons les estomacs. Il est nécessaire d'éliminer la plaque jaune et les accumulations de graisse de poulet.
2. On met les estomacs épluchés dans de l'eau bouillante et on fait bouillir environ quinze minutes. Refroidissez en vidant toute l'eau.
3. Râpez l'oignon, vous pouvez ajouter des carottes. Jeter dans la casserole, frire.
4. Après une minute, ajoutez les flèches coupées en morceaux. C’est mieux de ne pas faire de longs bâtons, ils auront plus de mal à les faire frire.
5. Après cinq minutes, ajoutez les estomacs. Ils peuvent être laissés entiers ou coupés en deux ou trois parties. Frire le tout ensemble.
6. Une fois que les flèches sont tendres, salez et poivrez.
7. Versez quelques cuillères à soupe d'eau dans une cuillère de pâte de tomate, mélangez et envoyez aux flèches.
8. On ajoute le feu au maximum, fait frire les ventricules à une couleur rose. Éteindre, assaisonner avec des herbes, servir avec des légumes frais, des pommes de terre bouillies ou des céréales.
Flèches à l'ail frit - Trucs et astuces
• Les flèches peuvent être frites non seulement en été. Ils tolèrent parfaitement le gel. Vous devez libérer les bâtons des graines. Coupez, pliez dans un sac et placez-le simplement au congélateur. Vous pouvez pré-bouillir pendant trois minutes dans de l'eau bouillante, puis congeler.
• Reste-t-il des flèches frites? À partir d’eux, vous pourrez faire un merveilleux caviar de légumes. Frappez le plat dans la moissonneuse-batteuse et utilisez-la comme sauce, étalée sur des sandwichs, offrez de la viande
• Si les flèches sont trop mûres, fibreuses et raides, vous devez les faire bouillir avant de les faire frire. Ou ajoutez un peu d'eau dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à tendreté sous le couvercle.
• Les shooters à l'ail sont un excellent ingrédient pour les salades chaudes coréennes et chinoises. Vous pouvez simplement faire frire les bâtonnets jusqu'à ce qu'ils soient rosés, les assaisonner d'épices et les ajouter à n'importe quelle collation.
