Dans la ville de Flown, située dans la partie centrale de la Suède, Annika Erickson, chef de la cafétéria de l'école, a attiré l'attention de la municipalité. Elle a tellement diversifié le menu des écoliers que les responsables ont beaucoup douté de la justesse de sa démarche. D'un côté, introduire le pain fait maison dans l'alimentation quotidienne des enfants et diversifier le menu habituel avec quinze types de légumes pour le déjeuner est une très bonne idée, mais les autorités locales ont estimé qu'il était injuste pour les élèves d'autres écoles qui n'ont pas une telle opportunité.
En outre, l’abondance de mets délicieux n’entre pas dans le cadre du programme de nutrition saine de l’école, adopté par le gouvernement en 2011. La section locale a signalé que malgré les manifestations, les autorités locales ont dû interdire à Ericsson d'offrir aux enfants un grand choix de produits alimentaires. Ils ont vivement recommandé au chef de reprendre le déjeuner habituel des écoliers, qui, à leur avis, répond à tous les critères et à toutes les exigences d'un programme d'alimentation saine dans les écoles.
Katerina Lindberg, responsable du programme de nutrition saine, a expliqué que le menu proposé par les autorités avait été mis au point uniquement pour améliorer la qualité nutritionnelle des écoliers à plusieurs reprises. Par conséquent, toutes les cantines scolaires devaient le suivre sans condition.
Une telle décision de la municipalité a scandalisé de nombreux parents et enfants, car Ericsson a aimé les enfants qui ont aimé la cafétéria de l’école avec grand plaisir. Selon The Local, des élèves de quatrième année ont même lancé une pétition demandant à l’école de présenter le menu présenté par leur chef.
Annika Erickson elle-même était mécontente d'une décision aussi injuste. Elle a noté que le menu qu'elle avait proposé ne nécessitait pas de dépenses supplémentaires du budget de la ville et qu'il avait été élaboré conformément aux préférences gustatives des enfants. Selon le chef cuisinier, la cantine scolaire devrait offrir un déjeuner au goût de n'importe quel élève et le menu standard, qui correspond au programme de saine alimentation, ne le permettra pas.
Malgré ses convictions, Annike Erickson devra toujours revenir au menu précédent et refuser le pain fait maison aux enfants, en le remplaçant par du pain acheté.
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