Le chou-fleur n'aime pas que ceux qui ne savent pas le cuisiner. Le produit a un goût élevé, se combine avec de nombreux ingrédients, mais est particulièrement bon pour les œufs. Allons-nous essayer?
Chou-fleur avec un œuf dans une casserole - principes généraux de préparation
Les inflorescences de chou avant la friture dans une casserole sont cuites jusqu'à préparation modérée. Le légume ne doit pas devenir trop mou et tomber en morceaux. Il est également important de drainer l'eau à temps pour qu'elle ne perde pas le goût des inflorescences.
Les œufs dans le plat peuvent être utilisés de deux manières: pour mouiller les inflorescences avant de les frire et de les paner, ou comme garniture dans un plat (omelette). Les œufs et le chou aiment tous les types d'assaisonnements, d'épices. Ils vont bien avec le fromage, les plats de viande, les herbes, les oignons, les tomates. Par conséquent, les options pour les plats des principaux produits sont nombreuses. Il est temps d'essayer!
Chou-fleur frit ordinaire avec oeuf dans une casserole
La recette d'un simple chou-fleur frit avec un œuf dans une casserole. Ce plat nécessitera un minimum de produits. Les épices peuvent être sélectionnées à votre discrétion.
Les ingrédients
• 350 g de chou;
• 40 g d'huile;
• 3 œufs;
• les épices.
Cuisson
1. Mettez une casserole avec de l'eau. Pendant qu'il bout, lavez le chou coupé en inflorescences. Jetez-les dans l'eau bouillante et faites-les bouillir environ dix minutes.
2. Mettez les inflorescences dans une passoire, laissez-la s'égoutter.
3. Nous mettons une poêle à frire sur la cuisinière, ajoutons de l'huile, il est préférable de prendre un produit crémeux. Réchauffer.
4. Dans l'huile chaude, étalez le chou préalablement préparé en une couche. Frire les inflorescences d'abord d'un côté, puis de l'autre.
5. Battre les œufs avec du sel, jeter les autres épices. Nous sélectionnons les assaisonnements à votre goût. Vous pouvez ajouter différents types de piment, verser un peu de sauce soja et même mettre une cuillerée de ketchup. Battre jusqu'à consistance lisse.
6. Dès que le chou est doré du deuxième côté, remplissez-le uniformément d'œufs.
7. Il est temps de couvrir la casserole.
8. Réduire le feu, laisser mijoter le plat sous le couvercle pendant environ trois minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prête.
9. Nous passons sur des assiettes, décorons le plat avec des herbes fraîches, servons des légumes.
Chou-fleur avec oeuf et tomates dans une casserole
En plus du chou, des tomates mûres seront également nécessaires pour ce plat. Il est conseillé de ne pas utiliser de légumes acides ou aqueux, le goût en souffrira.
Les ingrédients
• 400 g de chou;
• 4 œufs;
• 2 tomates;
• 40 ml d'huile;
• 1 cuillère de craquelins;
• les épices.
Cuisson
1. Nous mettons le chou dans de l'eau bouillante, avant de le démonter pour des inflorescences. Faire bouillir pendant 7 à 8 minutes. Nous sortons et refroidissons.
2. Chauffez l'huile végétale.
3. Couper les tomates en cercles et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Ajoutez les inflorescences du légume préalablement bouilli, faites-les frire avec le chou pendant deux minutes.
5. Ce temps est suffisant pour battre les œufs avec les épices.
6. Ajouter une cuillerée de craquelins au chou avec des tomates, saupoudrer.
7. Après quelques secondes, versez les œufs battus avec des épices, n'oubliez pas de saler.
8. Dès que l'omelette commence à prendre, prenez une spatule et commencez à remuer doucement. Vous pouvez immédiatement retourner le plat entier de l'autre côté ou le faire en plusieurs parties.
9. Servez l'omelette avec le chou et les tomates immédiatement, le plat n'est pas stocké.
Chou-fleur à l'oeuf dans une casserole (avec du fromage)
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser un fromage à pâte dure qui fond bien. Ensuite, le chou sera recouvert d'une croûte étonnamment belle, parfumée et enveloppante.
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 80 g de fromage;
• 300 g de chou;
• 1 poivron;
• les épices.
Cuisson
1. Faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre pour un couple ou dans de l'eau bouillante ordinaire.
2. Versez un peu d'huile dans la poêle.
3. Maintenant, nous coupons la gousse de poivron en deux et en retirons les pépins.
4. Mettez le poivron dans l'huile, faites-le frire quelques minutes.
5. Ajoutez le chou-fleur au poivre frit. Nous faisons frire ensemble à feu vif.
6. Pendant que les inflorescences se préparent, battez les œufs. Jeter immédiatement les épices et le sel.
7. Râpez finement un morceau de fromage, envoyez-le aux œufs, mélangez.
8. Dès que le chou est frit à l'état souhaité, versez le mélange de fromages avec les œufs. Allumez le feu maximum.
9. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré, remuez le chou avec une spatule, mais pas très souvent.
10. Nous le prenons dans une assiette, le servons avec des herbes et le déposons immédiatement sur la table.
Chou-fleur à l'œuf dans une poêle avec crème sure et oignons
Une version intéressante d'une omelette avec un chou-fleur et un œuf, pour laquelle vous aurez également besoin de crème sure. Vous pouvez prendre un produit laitier avec n'importe quelle teneur en graisse, cela n'a pas d'importance.
Les ingrédients
• 0,3 kg de chou;
• 4 œufs;
• 70 g de crème sure;
• 1 oignon;
• 1-2 cuillères à soupe de farine;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Inflorescences fraîches.
2. Prendre une tranche de chou, rouler dans la farine, tartiner dans l'huile chaude, faire frire des deux côtés. Nous déplaçons des inflorescences panées dans un bol.
3. Oignon coupé en demi-anneaux, mettre dans une poêle, faire frire jusqu'à ce que la couleur soit rose.
4. Hachez finement la gousse d'ail, ajoutez-la à l'oignon.
5. Maintenant, nous retournons les inflorescences frites.
6. Battre les œufs avec la crème sure. Immédiatement saler, jeter le poivre et les autres assaisonnements, bien mélanger.
7. Versez le chou frit avec l'omelette cuite.
8. Couvrir la casserole, amener le plat parfumé prêt à l'emploi, mais ne pas trop cuire. Dès que l'omelette est prise, retirez immédiatement la casserole du feu.
Chou-fleur à l'oeuf dans une casserole (avec saucisse)
La recette n'est pas entièrement diététique et saine, mais c'est un plat très savoureux et satisfaisant. Saucisse pour lui peut être pris n'importe quelle bouillie ou fumée. Le plat s'avère délicieux même avec des saucisses et des saucisses.
Les ingrédients
• 150 g de saucisse;
• 200 g de chou bouilli;
• 1 tête d'oignon;
• 4 œufs;
• les épices.
Cuisson
1. Faites bouillir le chou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Laisser pendant quelque temps vider tout excès de liquide.
2. Coupez l'oignon, mettez-le dans une casserole, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Couper la saucisse en lanières. Si des saucisses sont utilisées, vous pouvez alors faire des cercles. Nous passons les saucisses à l'oignon, frites plus loin.
4. Après une minute, ajoutez le chou bouilli. Frire un peu plus. Tout excès d'humidité devrait s'évaporer. Saupoudrer le tout avec des épices et du sel.
5. Les œufs peuvent être cassés immédiatement dans la casserole, mais il est préférable de les agiter jusqu'à consistance lisse dans un bol. Versez le chou sur le dessus.
6. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, servez-le immédiatement jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Chou-fleur avec oeuf et chapelure dans une casserole
Une recette pour étourdir un chou-fleur dans un œuf dans une poêle avec des craquelins croustillants. Utilise la chapelure ordinaire, vous pouvez prendre acheté ou fait maison. Dans ce plat, les assaisonnements ont une grande importance, ce qui donne à la panure un goût particulier.
Les ingrédients
• tête de chou;
• 150 g de craquelins;
• 3-4 œufs;
• huile;
• une paire de tranches de citron;
• épices: sel, poivre, thym, noix de muscade, etc.
Cuisson
1. Nous démontons la tête du chou pour les inflorescences, nous les lavons soigneusement. Faites bouillir de l'eau, jetez quelques tranches de citron, du sel et du chou. Cuire pendant dix minutes jusqu'à cuisson complète. Verser dans une grande passoire, décanter toute l'eau.
2. Battez les œufs avec une fourchette, vous n'avez rien à ajouter.
3. Mélangez dans un bol sec des craquelins, des épices et une petite pincée de sel.
4. Versez l'huile dans la poêle, il est préférable de faire frire un mélange de produits crémeux et végétaux.
5. Tremper l'inflorescence dans l'œuf, le pain dans la chapelure et le répandre dans l'huile chaude. Faites la même chose avec un autre chou, remplissez la casserole avec une couche. Nous faisons tout vite.
6. Faites frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de faire de petits incendies, sinon la panure commencera à absorber de l'huile.
Chou-fleur à l'œuf dans une poêle (avec du poulet)
Une recette pour un repas délicieux et copieux, idéal pour un dîner en famille. En plus du poulet, pour le chou-fleur avec un œuf dans une casserole, vous aurez également besoin de pois en conserve. Si nécessaire, vous ne pouvez pas l'utiliser.
Les ingrédients
• 250 g de poulet;
• 250 g de chou-fleur;
• 70 ml de crème;
• 3 œufs;
• 1 cuillère de sauce de soja;
• 50 g de pois en conserve;
• épices, huile;
Oignons verts, persil;
• 3-4 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé.
Cuisson
1. Couper le poulet en lanières et mélanger avec la sauce soja. Laisser reposer environ dix minutes, mais cela peut être plus long. Nous faisons simplement bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, nous ne faisons pas de grandes inflorescences.
2. Faites chauffer l'huile, étalez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit presque prêt.
3. Ajoutez le chou, faites un grand feu, continuez à frire.
4. Dès que les inflorescences sont un peu dorées, versez les pois. Il est temps de saupoudrer le plat d'épices, de saler. Nous continuons à faire frire, le feu est modéré.
5. Battre les œufs avec la crème jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. L'omelette est également légèrement salée.
6. On frotte le fromage, on l'envoie dans les œufs, on remue.
7. Versez le mélange d'oeufs et de choux avec le poulet. Nous essayons de le faire uniformément.
8. Couvrir la casserole, faire un feu minimum. Nous maintenons l'omelette pendant environ cinq minutes. Puis ouvrez la casserole. En option, vous pouvez ajouter du feu pour faire frire le fond en brun doré.
9. Couper les verts, saupoudrer sur un plat inhabituel avant de servir.
Chou-fleur avec un œuf dans une poêle - trucs et astuces
• Il est recommandé de faire bouillir les inflorescences de chou dans une casserole en émail. Si vous utilisez une casserole en aluminium, certaines des vitamines mourront.
• Le chou le plus utile est obtenu à la vapeur. Heureusement, il existe maintenant de nombreux appareils différents. Vous pouvez utiliser un plateau porté dans une casserole ou cuire un légume dans une mijoteuse.
• Pour que le chou ne devienne pas gris, il reste beau et blanc comme neige: pendant la cuisson, versez quelques gouttes de vinaigre dans la casserole ou ajoutez un peu d'acide citrique.
• Le chou-fleur sera beaucoup plus savoureux et aromatique si vous ajoutez une feuille de laurier, une rondelle de citron ou un peu de zeste à la poêle pendant la cuisson.
