La culture des pleurotes en sacs devient de plus en plus populaire. Cela n’est pas surprenant, car la technologie est assez simple et le rendement en champignons est bon.
Après tous les conseils, tout le monde peut obtenir une récolte d'environ 3 kg de champignons avec 1 kg de mycélium.
Choisir une salle pour la culture des pleurotes en sacs
Pour faire pousser des champignons, il faut cueillir chambre appropriée. La productivité et le succès de toute l’entreprise en dépendent directement.
Cette question apparemment simple doit être abordée à fond. Il convient de noter que dans l’environnement naturel, les champignons poussent dans des endroits humides et bien ventilés. Par conséquent, pour grandir chez vous, vous devez choisir une pièce qui satisfera au mieux toutes les exigences.
1. Le taux d'humidité de la pièce ne doit pas être inférieur à 50%. L'humidité optimale est considérée comme comprise entre 70 et 90%.
2. L'éclairage peut être artificiel ou naturel, mais les blocs ne doivent pas être exposés au soleil pendant les premières semaines.
3. La température de la pièce doit être supérieure à 20 degrés mais ne doit pas dépasser 30 ° C.
4. La ventilation dans la pièce doit être bonne, de sorte que pendant toute la période de la culture des champignons, de l'air frais leur parvienne.
Vous pouvez placer des blocs de champignons dans le sous-sol, une serre ou une grange, mais l'approche doit être individuelle.
La technologie de la culture des pleurotes en sacs (photo)
Traditionnellement à la maison, les pleurotes sont cultivés en blocs de champignons. Chaque bloc contient des semences et du substrat. Lors de l'observation de la température et de l'humidité souhaitées, le processus de croissance ne pose aucun problème.
Comment choisir la graine
Le mycélium ou les semences sont achetés dans des entreprises qui cultivent des champignons. À l'échelle industrielle, la semence n'a pas été utilisée pendant plus de 12 mois, elle a été remplacée par une nouvelle. Le mycélium usagé est vendu au public. Le prix est assez bas, exactement ce dont vous avez besoin pour un débutant. En règle générale, ce matériel de plantation est encore fructueux.
Pour commencer, n'achetez pas trop de matériel de plantation, car il se détériore rapidement. Avant la plantation, le mycélium est stocké au réfrigérateur dans le compartiment à légumes. Avec un bon entretien, 1 kg de matières premières donnera environ 3 kg de pleurotes.
Important! En peu de temps, un sac peut produire trois récoltes.
Préparation d'un substrat pour la culture de pleurotes en sacs
Aujourd'hui, l'achat d'un substrat pour les pleurotes n'est pas un problème, mais les jardiniers expérimentés préfèrent le produire eux-mêmes. Cela nécessite des connaissances et une expérience particulières.
1. La base du substrat doit être respectueuse de l’environnement, exempte d’impuretés chimiques, car les champignons attirent tout en eux-mêmes.
2. Les minéraux doivent être présents dans la composition.
3. Le substrat à base de sciure de bois ne convient pas aux débutants, car il complique le processus de croissance.
Le substrat est constitué par les enveloppes de paille de tournesol, de sarrasin, de blé ou d'orge. Les matières premières doivent être propres et désinfectées et ne pas contenir de champignons moisis.
Préparez le substrat comme suit:
• la base sélectionnée est désinfectée;
• broyer la base en fractions jusqu'à 5 cm;
• réinfecté;
• essorer.
Pour éliminer complètement l'infection du substrat par des organismes pathogènes, des champignons et des moisissures, il est soumis à un traitement thermique. La base est désinfectée pendant deux heures, après quoi l’eau est drainée et le substrat refroidi à une température de 30 ° C.
La désinfection est la suivante:
1. Les matières premières préparées et broyées sont coulées dans de grands ustensiles en métal.
2. Versez de l'eau dans un rapport de 1: 2.
3. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 à 2,5 heures.
La base finie doit être douce et humide. Cependant, un substrat gorgé d'eau ne convient pas à la culture des pleurotes. Lors de la compression de la base, seule une petite quantité d'humidité doit en être libérée.
La formation de blocs de champignons
La culture des champignons à huîtres a lieu dans des blocs de champignons, qui ressemblent à une sorte de parterre. Des blocs sont formés à partir du substrat, qui est placé dans des sacs en plastique. Ils sont pré-désinfectés et séchés. Le volume du sac ne doit pas être inférieur à 5 kg.
Les fondations sont posées en couches en alternant avec du mycélium. Des cueilleurs de champignons expérimentés conseillent de mettre du mycélium à une épaisseur de 0,5 cm tous les 5 cm du substrat, dans ce cas, la première et la dernière couche du bloc est le substrat. Empilés étroitement, mais pas bourrés.
Ensuite, chaque sac est étroitement lié et découpé pour permettre la croissance des champignons. Les coupes sont faites à une distance de 10 cm les unes des autres, mieux en damier. Après cela, les blocs sont abaissés dans un sous-sol sombre pour l'incubation. Il dure deux semaines et, pendant toute la période d'incubation, la température dans la pièce est maintenue entre 19 et 23 ° C.
Cultiver et soigner les pleurotes en sacs
Le soin des champignons à huîtres est assez simple et ne nécessite pas de compétences particulières. Il suffit d'adhérer aux recommandations pour la culture.
Mode de température
La température est un aspect important de la culture des pleurotes en sacs. Il devrait être constant tout au long de la culture. La fluctuation de température est autorisée pas plus que 1-2C. Une baisse ou une augmentation plus significative de la température a un effet néfaste sur les semis de champignons.
C'est intéressant! La couleur du chapeau pour les pleurotes dépend de la température de culture. Si les champignons poussent à une température de 20 ° C, les chapeaux seront clairs. Des chapeaux plus foncés peuvent être obtenus lorsque la température ambiante est d’environ 30 ° C.
Humidité de l'air
Lors de la culture de champignons à la maison, le niveau d'humidité est d'une grande importance. Pour maintenir l'humidité dans la pièce, un système d'irrigation automatique est installé. Irriguer le substrat avec du mycélium au moins deux fois par jour, en utilisant uniquement de l'eau tiède.
De plus, afin que le mycélium ne tombe pas malade, la chambre est nettoyée quotidiennement avec du chlore.
L'éclairage
Pendant la période d'incubation, les blocs de champignons doivent être dans l'obscurité. Après quoi, ils ont besoin d’un éclairage supplémentaire pendant au moins 8 heures par jour. Les dispositifs d'éclairage sont suspendus de manière à ce que chaque mètre carré de surface atteigne au moins 5 watts.
Ventilation et ventilation
Pendant la période d'incubation, les blocs de champignons n'ont pas besoin de ventilation ni d'air frais. Le dioxyde de carbone émis augmente l'humidité dans la pièce et crée des conditions favorables à la croissance du mycélium.
Avec des soins appropriés au bout de 10 jours, le mycélium devrait recouvrir complètement le bloc. Le mycélium devient blanc, une odeur caractéristique de champignon prévaut.
La période d'incubation dure 20-25 jours, après quoi la pièce est ventilée régulièrement.
Difficultés éventuelles de la culture des pleurotes en sacs
Même avec toutes les règles de culture, certains blocs de champignons ne donnent pas de fruits et ne produisent pas de très petites récoltes. Comment être
Dans ce cas, le bloc doit être trié. Vérifiez le substrat pour la moisissure. S'il s'avère que le mycélium est infecté, le bloc est immédiatement jeté.
Récolte de champignons d'huîtres
La récolte est possible déjà 1,5 mois après la plantation. Les champignons sont coupés à la base, en essayant de ne pas abîmer les chapeaux, tout en utilisant un couteau tranchant.
Les champignons ne sont pas cueillis séparément, mais par toute une famille. Cela vous permet de prolonger la durée de conservation des pleurotes. La deuxième récolte est enlevée après 2-3 semaines.
Bien que la culture des pleurotes en sacs ne soit pas encore très populaire, la technologie utilisée n’a rien de compliqué et de secret. Ayant acquis un peu d'expérience, chaque jardinier pourra dorloter sa famille avec de délicieux champignons.
