Le monde moderne a suscité une nouvelle tendance: le lait à base de noix. Les amandes ne font pas exception, car le lait en est extrait, ce qui ne nécessite pas de traitement thermique et conserve tout le spectre des vitamines et des minéraux.
Que savons-nous du lait d'amande? Pourquoi est-il meilleur que la vache et quelles sont ses propriétés bénéfiques?
Valeur nutritionnelle et composition du lait d'amande
Le lait d'amande a une composition très similaire à celle de son composant principal - les amandes. Comme la noix populaire, il contient également beaucoup de vitamines et de minéraux sains. Quant à la teneur en calories de la boisson, elle est d’environ 60 kilocalories par verre plein. C'est un produit assez diététique.
Considérons la composition du lait d'amande:
Vitamines:
Un
B1
B2
B3
B4
B5
B6
B9
E
· C
Le lait d'amande est particulièrement riche en vitamines B4 et E.
Eléments micro et macro dans la composition du produit:
Chlore
Le potassium
Calcium
Soufre
Magnésium
Phosphore
Pour 100 grammes de produit sont:
Protéines - 18 gr.
Graisses - 53 gr.
Glucides - 13 gr.
Propriétés utiles du lait d'amande
Le lait d'amande appartient à la catégorie des produits dits "sains". Et pas occasionnel. Le lait d'amande étant produit sans traitement thermique, la boisson conserve toutes les qualités et propriétés bénéfiques de l'amande (et comme vous le savez, il y en a beaucoup).
· Effet positif sur le poids et la figure
Comme mentionné ci-dessus, la teneur en calories du lait d'amande n'est que de 5 à 60 kilocalories par verre, ce qui la rend presque diététique, en particulier pour le lait de vache entier. Malgré sa teneur en matières grasses - 0%, le lait contient beaucoup de vitamines et de minéraux en bonne santé.
· Effet positif sur le système cardiovasculaire
Il est à noter que le lait d'amande ne contient absolument pas de cholestérol, car il nettoie les vaisseaux sanguins et le contenu de la boisson oméga-3 aide à soulager l'inflammation de ceux-ci. Grâce aux Oméga-6, les parois des vaisseaux deviennent élastiques et compactes, cicatrisent les microfissures.
· Renforcement des os et des dents
· Améliorer l'état de la peau
Le lait d'amande contient la moitié de l'apport quotidien en vitamine E, un antioxydant qui agit parfaitement sur la peau et la protège également des rayons ultraviolets.
N'augmente pas la glycémie
Le lait d'amande est inclus dans la catégorie des produits à faible indice glycémique en raison de la faible teneur en glucides dans sa composition. Par conséquent, il est recommandé d'inclure la boisson dans le régime alimentaire des personnes souffrant de diabète.
· Renforce les muscles
En raison de la teneur élevée en vitamines B dans le lait d'amande, il favorise la croissance et la préservation de la masse musculaire.
· Normalise la digestion
Le lait d'amande est riche en fibres, ce qui, bien sûr, ne peut pas affecter positivement la digestion.
Sans lactose
· Effet positif sur la vision
Lait d'amande pendant la grossesse
La grossesse est un événement merveilleux dans la vie de chaque femme. Pendant cette période, il est très important de surveiller votre alimentation et d'éviter les aliments pouvant nuire au développement du bébé ou constituer une menace pour la mère.
Comme pour le lait d'amande, cette boisson devrait être dans le régime de chaque femme enceinte. Beaucoup ont sûrement entendu parler de l’importance de la vitamine B9 ou de l’acide folique. C'est cette substance qui contient en excès du lait d'amandes.
En outre, la boisson a une teneur élevée en vitamine D et en calcium. Tout le monde sait que ces substances sont simplement nécessaires au développement normal de la structure osseuse du corps humain et au maintien du squelette et des muscles.
Le lait d'amande est utile pendant la grossesse, car les substances et les vitamines contenues dans sa composition affectent positivement le développement du fœtus.
Lait d'amande pour les enfants
Pour les nourrissons, le lait d'amande est contre-indiqué. Le fait est que la boisson ne contient pas suffisamment de vitamine C pour l'allaitement. Par conséquent, elle ne doit pas être remplacée par du lait maternel ou un mélange.
Le lait d’amande est le bienvenu dans l’alimentation des enfants plus âgés, mais il ne faut pas le remplacer complètement par du lait de vache ou de chèvre. Dans le lait d'amandes, la teneur en calcium et en vitamine D est augmentée, ce qui facilite l'absorption de l'oligo-élément. Ces substances sont utiles et nécessaires au développement complet de la structure osseuse d’un organisme en croissance.
Quel mal le lait d'amande peut-il causer à la santé humaine?
Le lait d'amande, comme tout autre produit, a ses contre-indications et ses effets nocifs sur le corps humain.
Ne convient pas à l'allaitement
Il n'est pas recommandé d'inclure le lait d'amande dans l'alimentation d'un nouveau-né, car il ne peut pas remplacer les mélanges spéciaux et le lait maternel. De plus, dans le monde, un cas de survenue du scorbut chez un bébé nourri au lait d'amande a été établi. Cette réaction a été provoquée par une carence en vitamine C dans la boisson. En outre, les bébés sont plus susceptibles d'être allergiques aux noix.
Réaction allergique
Un pourcentage assez élevé de personnes allergiques aux produits laitiers et aux noix vivent dans le monde. Le lait à base d'amandes peut provoquer une réaction allergique grave. Par conséquent, lorsque vous incluez le produit dans votre alimentation, vous devez être vigilant et prudent.
Suppléments
Peu de fabricants de lait d'amande traitent le produit de bonne foi. Certains pèchent en ajoutant des colorants et de la carraghénane. Avec l'utilisation fréquente de produits de qualité médiocre, cette substance peut causer un ulcère gastrique. C'est pourquoi le lait d'amande fabriqué à la maison devrait être préféré.
Pourquoi le lait d'amande est-il meilleur que le lait de vache?
Nous entendons souvent dire que le lait d'amande est bien meilleur que le lait de vache. Ceci est indiqué par les nutritionnistes, les scientifiques et les spécialistes du marketing. Mais qu'est-ce que cela exprime? Analysons les principaux avantages du lait d'amande par rapport à la vache.
· Le goût
Le goût du lait d'amande est très différent de celui de la vache. Ceux qui ne sont pas satisfaits du goût gras du lait de vache peuvent le remplacer par une amande légère et fraîche. De plus, le lait d'amande peut remplacer complètement le lait de vache dans la cuisine. Cela n'affectera pas l'apparence ni le goût du plat.
Pas besoin de refroidir
Nous nous inquiétons souvent du fait que le lait de vache soit rapidement acide et nécessite une conservation au réfrigérateur. Le lait d'amande sauvera son propriétaire d'un problème similaire. Il est recommandé de conserver le produit à la température ambiante. Étant donné que la boisson ne se dégrade pas à cause de la température élevée, elle peut être prise avec vous lors de voyages ou de longues promenades.
Facile à cuisiner à la maison
Le lait d'amande peut être facilement préparé à la maison. On ne peut pas en dire autant du lait de vache. Pour faire une boisson, vous n'avez besoin que d'amandes, d'un peu de temps et d'un mixeur. Pour fabriquer du lait de vache à la maison, il faut au moins une vache.
Le lait d'amande est une boisson excellente non seulement pour les personnes qui adhèrent à un mode de vie sain et à une alimentation adéquate, mais également pour tous ceux qui souhaitent découvrir quelque chose de nouveau.
