Dans un article scientifique récent, les scientifiques ont mis en doute les avantages des régimes faibles en glucides. Huit études ont été menées sur une alimentation faible en glucides et en graisses. Résultats: Une augmentation du taux de cholestérol nocif est observée chez les patients consommant peu de glucides et beaucoup de graisse.
Que pense un groupe de scientifiques sceptiques vis-à-vis de cette étude?
Les résultats des travaux scientifiques ne montrent que des modifications mineures du "mauvais" cholestérol après 6, 12 et 24 mois. Les patients augmentent la concentration de cholestérol «bénéfique» dans un régime pauvre en glucides.
L’amélioration du profil global du cholestérol a un effet bénéfique sur le risque cardiovasculaire.
Les sceptiques pensent qu'un régime à faible teneur en glucides est plus bénéfique que nocif, comme en témoignent de nouveaux travaux scientifiques.
En examinant la qualité et la taille des changements de cholestérol, nous trouvons des parallèles intéressants avec les médicaments. Ils augmentent également légèrement le cholestérol nocif et bénéfique, mais réduisent les triglycérides.
L’amélioration de la tension artérielle, du poids et de la glycémie a souvent été sous-estimée lors des discussions. Des études montrent que la détérioration des laboratoires n'est pas en soi un indicateur décisif. En fin de compte, la réduction de tous les facteurs de risque, à savoir la charge vasculaire, compte pour l'incidence.
La sensibilité à l'insuline, la pression artérielle et l'inflammation sont réduites avec un régime alimentaire faible en glucides. Peut-être qu'une diminution des glucides aura des effets encore plus importants chez les patients atteints de syndrome métabolique et de diabète de type 2.
Malheureusement, aucune étude n’a évalué le système cardiovasculaire avec un tel régime. Les sceptiques ne peuvent que tirer des conclusions associées à l’utilisation de médicaments qui abaissent le cholestérol sanguin.
D'autres scientifiques sont en désaccord: un régime pauvre en glucides augmente le risque de mauvais cholestérol
Selon les opposants aux sceptiques, il existe des preuves convaincantes que la teneur en glucides des aliments peut nuire à une personne. Contrairement aux idées fausses, un régime riche en glucides a été trouvé dans la nature.
Un régime alimentaire faible en glucides comporte le risque d'augmenter les niveaux de mauvais cholestérol. Les scientifiques issus des travaux scientifiques suggèrent que la consommation excessive de graisses augmente la concentration en acides gras à longue chaîne. À leur tour, ils augmentent le niveau de mauvais cholestérol.
L'effet négatif des graisses saturées a été confirmé par de nombreuses études avec des preuves convaincantes. Les derniers travaux scientifiques ont été réalisés fin 2018 par des scientifiques espagnols.
Des scientifiques allemands ont également étudié l'effet des acides gras saturés sur le corps humain dans le cadre d'un régime alimentaire pauvre en glucides. Les personnes qui suivent un régime faible en glucides et consomment beaucoup de graisse risquent davantage de souffrir de maladies cardiaques.
Tout dépend-il de la qualité de la nourriture?
Les travaux scientifiques récemment menés aboutissent à un résultat complètement différent. La qualité des aliments détermine les avantages pour la santé, pas le ratio lipides / glucides.
Les patients qui prennent beaucoup de graisse «en bonne santé», peu de glucides et suffisamment de fibres sont moins susceptibles de souffrir de maladie vasculaire. Un régime pauvre en glucides, mais riche en fibres et en graisses saines, a abaissé le mauvais cholestérol.
Un groupe de personnes qui mangeaient des aliments sucrés, de l’amidon mal raffiné ou d’autres glucides de qualité médiocre risquaient davantage de souffrir d’une maladie vasculaire. L'utilisation d'acides gras saturés et de gras trans a également affecté l'espérance de vie globale de tous les patients.
En remplaçant les acides gras saturés et trans par des acides gras insaturés, le risque de maladie cardiovasculaire était réduit.
Les médecins recommandent de réduire l'apport en sucres simples (saccharose), en augmentant les fibres et les acides gras insaturés. 30 g de fibres, le taux quotidien d'acides gras insaturés et une diminution de la quantité de sucre à 40 g par jour réduisent la mortalité pour toutes les raisons.
Les scientifiques pensent que la consommation d’aliments de haute qualité et pauvres en glucides, associée à des acides gras insaturés, augmente votre durée de vie. L'utilisation de graisses de mauvaise qualité et de moins de glucides a des effets néfastes sur les vaisseaux et le cœur.
