Compote multivariée - principes généraux de préparation
Récemment, de plus en plus de femmes au foyer ont commencé à utiliser la mijoteuse pour cuisiner. Les plats sont très sains et savoureux. Dans la mijoteuse, vous pouvez préparer non seulement les premier et deuxième plats, mais également les boissons. La compote à la mijoteuse s'avère très savoureuse et conserve tous les nutriments. Pour préparer la boisson, vous pouvez utiliser des baies et des fruits: frais, congelés ou séchés. Dans tous les cas, la boisson sera saturée, parfumée et brillante. Vous pouvez faire cuire la compote dans une mijoteuse à tout moment de l’année, ce qui est particulièrement utile en été lorsque vous ne voulez pas passer trop de temps au four.
La technique de cuisson de la compote dans une mijoteuse est très simple: les ingrédients préparés sont placés dans un bol d'une mijoteuse, du sucre est ajouté (ou du fructose) ou du miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des agrumes et des assaisonnements (clou de girofle, gingembre, anis, cardamome, noix de muscade, cannelle, etc.). Ensuite, tout le contenu est rempli d'eau jusqu'à la marque supérieure.
Le plus souvent, mettez le mode "éteindre" pendant une heure. La compote à la mijoteuse ne sera pas bouillie, mais elle languira, ce qui préservera toutes les vitamines. La compote finie est à infuser dans la mijoteuse pendant une demi-heure - une heure (plus c'est long, mieux c'est). Servir la boisson peut être tiède ou réfrigérée. Pour compoter dans un multivarié insisté encore mieux, vous pouvez activer le mode "chauffage".
Compote à la mijoteuse - préparation d'aliments et de plats
Parmi les ustensiles de cuisine, vous aurez besoin d'une cocotte, d'une passoire, d'une gaze (pour le filtrage) et d'un couteau avec une planche (si vous utilisez des fruits frais). La boisson réfrigérée finie est versée dans une carafe, puis dans des verres ou des verres à vin.
La préparation des ingrédients est la suivante: les baies et les fruits frais sont lavés, les queues et les branches sont enlevées, les cœurs et les graines sont découpés et la pulpe est découpée. Les fruits séchés sont lavés, blanchis à l'eau bouillante, les fruits trop secs sont cuits à la vapeur pendant 10 minutes dans un bol d'eau bouillante, puis lavés à nouveau. Les baies et les fruits congelés peuvent être simplement placés dans un tamis et rincés à l’eau tiède - ils ne doivent pas être décongelés.
Recettes dans une mijoteuse:
Recette 1: Multicooker Compote
Une telle compote dans une mijoteuse est bouillie à partir de fruits secs. La boisson est très utile et conserve tous les avantages des fruits. Le sucre est utilisé comme édulcorant, qui peut également être remplacé par du fructose.
Ingrédients requis:
- Abricots secs - 1 tasse;
- Un verre de pommes séchées;
- Sur un demi-verre de pruneaux et raisins secs;
- Sucre - 2 verres.
Méthode de préparation:
Les fruits séchés sont lavés, blanchis à l'eau bouillante et répartis dans un bol. Ensuite, versez la quantité de sucre requise et versez de l’eau froide jusqu’à la marque maximale. Nous allumons le mode d'extinction et nous allons à nos affaires - le multicuiseur lui-même marque la fin de la cuisson.
Recette 2: Compote dans un multicuiseur de baies et de fruits congelés.
Une telle compote dans une mijoteuse peut être cuite en hiver, si les blancs nécessaires ont été réalisés en été. La recette utilise des cerises et des prunes congelées, et le sucre ajoute une douceur supplémentaire à la boisson.
Ingrédients requis:
- Deux tiers de tasse de cerise congelée;
- Une troisième tasse de prune congelée;
- Une demi-tasse de sucre;
- Eau - 3 litres.
Méthode de préparation:
Les baies et les fruits congelés ne doivent pas être décongelés. Il suffit de les disposer dans le bol multicuiseur. Versez le sucre et versez de l'eau froide jusqu'à la marque supérieure. Faites cuire la compote au "bain-marie" pendant 25 minutes, puis nous la sevrons pendant une heure en mode "chauffage".
Recette 3: Compote au multicuiseur d'abricots secs
Fruit très simple, mais délicieux dans une mijoteuse. Préparer une boisson d'abricots secs, d'eau et de sucre. Idéal pour l'alimentation et normalise le tractus gastro-intestinal.
Ingrédients requis:
- 400 g d'abricots secs;
- 250 g de sucre;
- Eau - 2 litres.
Méthode de préparation:
Abricots secs lavés, ébouillantés à l'eau bouillante et mis dans un bol. Versez le sucre, versez de l'eau jusqu'au sommet et mélangez bien. Mettez le mode "soupe" et faites cuire pendant 1 heure. Après le bip, laissez la compote dans la mijoteuse pendant encore une heure pour infuser. Servez la boisson tiède ou froide.
Recette 4: Compote dans une cocotte avec une bruyère
Cette boisson de rose pour chien en bonne santé peut être préparée dans une mijoteuse. Tout ce dont vous avez besoin est une rose de chien, plusieurs pommes, du sucre et de l’eau. Et bien sûr, le multicooker lui-même.
Ingrédients requis:
- 1 rosace en verre;
- 4 pommes;
- Un verre de sucre;
- De l'eau
Méthode de préparation:
Pommes et cynorrhodons lavés. Les pommes coupées en tranches, coupez les graines. Mettez dans un bol multicooker pommes tranchées et rose sauvage. Versez la bonne quantité de sucre. Remplissez avec de l'eau au maximum. Activer le mode "éteindre" pendant 1 heure. Après le signal, laissez la compote dans la mijoteuse pendant encore 1 heure pour que la boisson soit infusée.
Recette 5: Compote dans un multicuiseur de framboises congelées à la mandarine
Délicieuse compote dans une cocotte de framboises et de cerises congelées. Le mandarin donne à la boisson un arôme délicieux et un goût d'agrumes frais. Vous pouvez utiliser du miel ou du sucre comme édulcorant.
Ingrédients requis:
- 200 g de framboises et de cerises congelées;
- Sucre ou miel - au goût;
- 1 mandarine;
- De l'eau
Méthode de préparation:
Nous mettons les baies et la mandarine congelées en tranches en tranches. Ajoutez du sucre ou du miel au goût. Remplissez d'eau froide jusqu'à la marque supérieure et mélangez le contenu à l'aide d'une cuillère. Après avoir allumé le mode "trempe" pendant 1 heure. Dans ce mode, la compote ne fera que languir et ne pas bouillir, de sorte que toutes les substances bénéfiques resteront.
Compote à la mijoteuse - secrets et astuces des meilleurs chefs
La proportion de l'édulcorant et des fruits et baies eux-mêmes, il s'avère, en règle générale, empiriquement. 2 à 3 litres d’eau vont de la moitié à deux verres de sucre - tout dépend de la douceur des ingrédients et des préférences gustatives personnelles. Dans les cuiseurs multiples d’une capacité de 700 watts et plus, ils cuisent environ une heure. Dans les appareils d'une capacité inférieure à 700 watts, le temps de cuisson de la compote ne doit pas être inférieur à une heure et demie.
