Au début du printemps, avec le premier dégel et le gonflement des bourgeons, la circulation interne de la sève commence dans les arbres - le soi-disant flux de sève de printemps.
La période de pic de circulation dans le bouleau est facile à déterminer: il suffit de faire une injection sur son tronc blanc et, si des gouttelettes de jus font saillie, il peut être collecté.
Note: de nombreux signes sont associés à la libération de jus. Par exemple, s'il y en a beaucoup, ce sera en été pluvieux et vice versa.
Pendant la journée, on observe le flux de sève le plus intense. La nuit, l'arbre «se repose», «dort». La quantité de jus dépend de l'âge de l'arbre et du diamètre du tronc.
Les premiers à commencer à «porter leurs fruits» sont des bouleaux situés du côté ensoleillé. Un arbre peut produire environ 2 à 3 litres de liquide précieux par jour.
Les racines de l’arbre s’enfoncent profondément dans le sol et n’ont donc pas le temps d’absorber toutes les substances nocives des couches superficielles du sol. Tout de même vous devez collecter le jus loin des autoroutes et des installations industrielles. Il vaut mieux laisser les jeunes arbres intacts. Pour que l'arbre ne se décompose pas et récupère plus rapidement, après la collecte du jus, l'incision est fermée avec de la mousse, de la cire ou de la pâte à modeler.
Chaque année, la période de collecte des jus commence et dure différemment, en fonction des conditions météorologiques. Il se termine par la floraison des feuilles, vers la deuxième quinzaine d’avril.
Note: il y a plusieurs décennies, l'extraction du jus était distribuée sur le territoire de la Biélorussie et le territoire du nord de l'Ukraine. Sa production a considérablement diminué après la catastrophe de Tchernobyl. Aujourd'hui, plusieurs usines sont extraites et traitées sur le territoire de la Russie.
La composition de la sève de bouleau
La sève de bouleau ne contient pas de graisses ou de protéines, toutes les valeurs nutritives des glucides.
Propriétés utiles La sève de bouleau est attribuée à un complexe de vitamines et de minéraux dans sa composition: il s’agit principalement d’acide ascorbique - environ 5 mg / 100 ml et de vitamines des groupes B - B6 et B12. La présence de fer, magnésium, potassium, sodium, calcium, fluor et phosphore dans la composition détermine son effet thérapeutique et thérapeutique. En petites quantités, il contient du cuivre, du manganèse, du titane, du silicium, du baryum.
Le sucre, le glucose et le fructose confèrent à la sève de bouleau un goût sucré agréable, tandis que les acides citrique et malique ajoutent une agréable aigreur.
Les huiles essentielles, les saponines, les volatiles, les tanins, contenus en petites quantités, lui confèrent des propriétés antiseptiques.
En raison de sa faible teneur en calories - selon les sources, il varie de 8 à 22 kcal / 100 ml - il peut être inclus en toute sécurité dans tout menu diététique.
Les bienfaits de la sève de bouleau pour le corps
Du point de vue de la phytothérapie, les propriétés bénéfiques de la sève de bouleau sont mieux utilisées pour:
• améliorer le métabolisme;
• renforcer l'immunité;
• normalisation de la pression artérielle;
• élimination des poches;
• lutter contre la carence en vitamines au printemps;
• soulager la fatigue;
• se débarrasser de la dépression;
• élimination des manifestations ménopausiques chez les femmes.
En raison de la forte teneur en magnésium et en potassium dans la composition de la sève de bouleau, il est utilisé comme traitement adjuvant avec des maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.
La sève de bouleau a un effet régénérant et hématopoïétique sur le corps humain, elle est utilisée comme adjuvant dans le traitement du cancer.
Avec son utilisation régulière, les produits de décomposition sont éliminés, le sang et les reins sont nettoyés. Il est donc utilisé dans le traitement des intoxications, des infections aiguës et chroniques, ainsi que pendant les périodes de rhume et de virus. Après une intoxication grave, il aide le corps à récupérer rapidement. Son effet diurétique est utilisé pour le traitement de maladies avec formation d'œdème.
En période d'exacerbation ou de rémission maladies du tractus gastro-intestinal - C’est l’un des meilleurs outils qui stimule la sécrétion du suc gastrique et contribue à la digestion normale des aliments. Les saponines dans sa composition empêchent le dépôt de cholestérol et renforcent le tissu osseux.
Glucose et fructose stimuler l'activité cérébralepar conséquent, l'utilisation de jus a un effet bénéfique sur le corps pendant les périodes de stress mental et de fatigue. Les stimulants biologiques et les enzymes renforcent le système immunitaire de l'organisme.
Propriétés antiseptiques La sève de bouleau est attribuée à la teneur en tanins qu'elle contient. La médecine a prouvé qu'elle soulageait l'inflammation de la cavité buccale et aidait à combattre les premières manifestations de la carie.
Extérieurement, la sève de bouleau est utilisée pour les problèmes suivants:
• névrodermite;
• bouille;
Les anguilles;
Eczéma;
• pour une guérison rapide des plaies.
En cosmétologie, son efficacité est notée pour:
• traitement des pellicules;
• perte de cheveux;
• peau grasse et acné
• séborrhée.
La médecine traditionnelle utilise des jus et des mélanges avec elle à des fins thérapeutiques et thérapeutiques:
• pour enlever les calculs des reins;
• cicatrisation rapide et efficace des plaies;
• souffrant d'arthrite;
• radiculite;
• dans le traitement du scorbut.
Dans les recettes de la médecine traditionnelle, l'avantage de la sève de bouleau est le plus souvent renforcé par une combinaison avec d'autres moyens:
• une boisson de guérison à base de sève de bouleau à la menthe a un effet bénéfique sur la digestion et soulage les nausées et les brûlures d'estomac;
• La teinture de sève de bouleau avec des feuilles d’arbre normalise le fonctionnement des reins en agissant très doucement;
• La teinture de cendre de montagne et de sève de bouleau est utilisée comme laxatif et diurétique pour les calculs rénaux et la vessie, ainsi que pour le syndrome rhumatismal;
• Une boisson à base de jus de bouleau et de canneberge a un effet revigorant, augmentant la capacité de travail, tant mentale que physique.
Pour une croissance rapide des cheveux et une brillance saine, vous pouvez essayer la recette suivante: ajoutez quelques gouttes d’alcool au mélange de sève de bouleau et de bouillon de racine de bardane. Frotté dans le cuir chevelu, puis lavé.
Un bon tonique pour le visage peut servir de recette de masque avec la sève de bouleau. Pour sa préparation, le jus, la crème sure, le miel sont pris à parts égales.
Note: La sève de bouleau est connue non seulement en médecine, mais aussi en cuisine - elle produit des vins, du kvas, des sirops. Le sirop de bouleau est populaire au Canada et en Amérique, de même que le sirop d'érable. Pour le préparer, immédiatement après la collecte, le jus est évaporé jusqu'à décupler son volume.
Dommage de la sève de bouleau
Les bienfaits de la sève de bouleau pour le corps sont indéniables, et il a restrictions et contre-indications.
Les gens enclins à aux allergies sur le pollen de bouleau, il est conseillé de consommer le jus avec le plus grand soin.
En conserve, du sucre, de l'acide citrique, des agrumes sont ajoutés à sa composition. De ce fait, le nombre de restrictions à l'utilisation du jus de bouleau est en augmentation: il ne faut pas le prendre pour les personnes allergiques à ces produits.
En raison de la teneur en glucose, il ne peut pas être pris les personnes atteintes de diabète.
La sève de bouleau est utilisée avec succès dans le traitement des maladies du rein et des calculs rénaux, mais son ingestion doit être réglementée par le médecin traitant afin d'exclure exacerbation de la maladie et coliques rénales.
Les jus recueillis près des autoroutes et des installations industrielles peuvent contenir métaux lourds et composés dangereux. Dans ce cas, les dommages causés par la sève de bouleau ne sont pas comparables à ses avantages.
Sève de bouleau pour enfants - règles d'admission
L'effet général de renforcement et d'immunostimulation de la sève de bouleau sur le corps est particulièrement approprié pendant la période de carence en vitamines, de virus et de rhumes au printemps.
Le corps de l’enfant étant plus sujet à de telles conditions, la carence en vitamines et en minéraux peut être compensée par la consommation de sève de bouleau. Les enfants doivent en prendre en petites quantités et le corps doit s’y habituer progressivement.
Pour les plus petits, le jus est mélangé à de l'eau. Commencez à lui donner environ 50 ml dès l’âge de 1 à 1,5 ans. Il est préférable de commencer à boire du jus au printemps et en été.
Est-ce possible pour la sève de bouleau enceinte et allaitante?
Son utilisation par des femmes occupant une position intéressante suscite beaucoup de controverses, car il existe un avis selon lequel la sève de bouleau est contre-indiquée pendant la grossesse. Selon les médecins, il ne s'agit que d'un mythe. Jugez par vous-même:
• son utilisation pendant la grossesse aide à faire face à une toxicose grave; pour cela, elle doit être prise plus de 3 verres par jour pendant un mois;
• l’instabilité de la pression artérielle liée à la grossesse est normalisée chez les patients hypertendus et hypotendus: les jus doivent être pris dans un verre une heure avant les repas;
• il aide à lutter contre l'œdème - l'utilisation de 3 verres par jour améliore l'état et réduit leurs manifestations;
• dans la lutte contre la prise de poids rapide, la sève de bouleau améliore le métabolisme et favorise la perte de poids;
• au dernier trimestre de la grossesse, il stimule la lactation.
Pendant l'allaitement avec elle, vous pouvez augmenter la lactation, l'essentiel est son utilisation correcte. Afin d'éviter les réactions allergiques chez la mère et le bébé, vous devez commencer à prendre le jus avec une petite quantité: environ un demi-verre par jour. Lors de son utilisation, vous devez surveiller la réaction du corps et de la lactation du bébé.
Après l'accouchement et pendant l'allaitement, l'utilisation de la sève de bouleau contribue à la perte de poids. Il est contre-indiqué uniquement dans les cas suivants:
• réaction allergique chez le bébé;
• lithiase urinaire;
• allergique aux produits de bouleau.
Lors de l'allaitement, il est important de consommer du jus de fruits frais, car pendant la mise en conserve, la quantité de nutriments diminue.
Autrefois, ils disaient que la force héroïque se cachait dans les larmes du bouleau. Le jus fraîchement cueilli est particulièrement utile pendant 3-4 heures après la collecte. Pour son stockage à long terme, ajoutez des raisins secs, des feuilles de cassis, des clous de girofle.
La sève de bouleau apportera des bienfaits pour la santé non seulement dans sa forme pure, mais également en combinaison avec d’autres jus naturels.
En les mélangeant dans différentes combinaisons et proportions, vous pouvez obtenir une variété de boissons vitaminées.
Les connaisseurs de sève de bouleau à la maison en préparent du kvas de bouleau, du vin, des smoothies aux fruits.
