Le fromage cottage et les fraises sont des ingrédients non seulement pour un délicieux goûter ou un petit-déjeuner sain.
Ce sont les principaux composants de gâteaux incroyables.
À partir d'un tel dessert, il ne fait que souffler de tendresse et vous devez le faire cuire!
Cake aux fraises - principes généraux de préparation
Les galettes peuvent être préparées avec ou sans gâteaux. Dans la deuxième version, le fromage cottage est l'ingrédient principal. Pour fixer les composants et la densité du gâteau, on utilise de la gélatine, moins souvent l'agar-agar. Si le dessert est préparé avec des gâteaux, le fromage cottage est principalement utilisé pour la crème. Vous pouvez faire tous les gâteaux: biscuit, sable, utiliser prêt à l'emploi. Les friandises sont souvent fabriquées à partir de biscuits ou de biscuits en pain d’épice, ce qui réduit considérablement le temps.
Les baies sont lavées, séchées. Ils sont utilisés confitures fraîches ou préparées, conserves, imprégnations, divers sirops. En saison, il est préférable de faire cuire des gâteaux à la fraise afin d'en tirer tous les avantages.
Recette 1: gâteau à la gelée de fraises
La recette de gâteau au fromage cottage avec des fraises et de la gélatine, qui ne nécessite pas la préparation de gâteaux et de cuisson. Si vous réduisez la quantité de sucre et utilisez des produits laitiers à faible teneur en matière grasse, vous aurez une option diététique consistant en friandises.
Les ingrédients
• 0,7 kg de fromage cottage;
• 0,7 kg de fraises;
• 0,3 kg de crème sure;
• 0,2 kg de sucre;
• 30 grammes de gélatine;
• 100 ml d'eau ou de lait;
• vanille en option.
Cuisson
1. Remplissez immédiatement la gélatine avec de l'eau de prescription et laissez gonfler. Le temps est indiqué sur un paquet de gélatine, généralement autour de la demi-heure.
2. Battre le fromage cottage avec la crème sure, la vanille et le sucre. Si le fromage cottage est sec et que la masse est épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème sure ou de crème.
3. Faites fondre la gélatine au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit chaude et dissolvez les grumeaux. Verser dans le caillé, bien mélanger.
4. Nous prenons n'importe quelle forme profonde, couvrons le film plastique. Si la largeur est insuffisante, nous imposons une couche supplémentaire, mais à l'intérieur, il est nécessaire de recouvrir complètement le conteneur.
5. Lavez et séchez les baies. Les grosses fraises peuvent être coupées en morceaux.
6. Versez un peu de lait caillé dans le moule, puis étendez une couche de fraises. Fromage cottage et baies encore. La dernière couche doit être constituée de fromage cottage.
7. Laisser refroidir le gâteau jusqu'à ce qu'il durcisse. Environ quatre heures seront nécessaires.
8. Retournez le plat, retirez le film, décorez.
Recette 2: Gâteau éponge aux fraises
La recette du gâteau de biscuit aux fraises le plus délicat, qui doit être préparé à la saison des baies. La compote de fraises sucrée est utilisée pour l'imprégnation, nous la préparons de quelque manière que ce soit.
Les ingrédients
• 4 œufs;
• 160 grammes de sucre;
• 160 grammes de farine;
• 1 cuillère à café cultivateur.
En crème:
• 600 grammes de fromage cottage;
• 4 à 6 cuillères à soupe de lait concentré;
• 400 grammes de fraises;
• 1 verre de compote incomplet pour imprégnation.
Cuisson
1. Ajoutez le sucre de recette aux œufs cassés et battez la masse pendant au moins dix minutes à la vitesse maximale du mélangeur. Il devrait augmenter au moins deux fois.
2. Tamisez la farine et ajoutez-la au cultivateur. Nous nous endormons dans des œufs battus et la pâte est prête.
3. Versez la masse de biscuits dans le moule et réglez le gâteau sur 180 degrés. Cuire jusqu'à sec, cool.
4. Battre le fromage cottage avec du lait concentré, que nous ajoutons un peu. Il est important de ne pas rendre la crème liquide, elle devrait ressembler à de la pâte à modeler douce, ajouter de la vanille au goût.
5. Couper le gâteau en deux parties. Nous les répandons avec une demi-compote de fraises et répandons la moitié de la crème.
6. Sur la crème, étendre une couche de fraises. S'il est grand, vous pouvez couper les moitiés.
7. Étalez le deuxième gâteau et faites-le tremper.
8. Graisser le gâteau avec le reste de la crème, y compris les côtés. Nous décorons avec des baies et laissons reposer quelques heures au réfrigérateur.
Recette 3: gâteau au fromage cottage avec des biscuits à la fraise
Une recette de gâteau simple qui est facilement faite à partir de biscuits sablés. Il est conseillé d’utiliser des produits de forme carrée afin que les trous ne se forment pas et que les gâteaux soient faciles à étaler.
Les ingrédients
• 0,4 kg de biscuits;
• 1 tasse de crème sure;
• 0,15 kg d'huile;
• 0,3 kg de fromage cottage;
• 0,1 kg de sucre;
• 0,25 kg de fraises;
• vanille.
Cuisson
1. Cuire le remplissage. Pour ce faire, battez le beurre, qui devrait être ramolli. Ajoutez du sucre, de la crème sure et du fromage cottage. Battre ensemble et assaisonner avec de la vanille. Nous adaptons la douceur de la crème à votre goût.
2. Couper les fraises en tranches afin de faciliter la pose de manière uniforme.
3. Il reste à collecter le gâteau. Pour ce faire, disposez des biscuits et de la graisse avec de la crème. Nous déposons des fraises, toujours avec une coupe égale. Nous allons noyer les renflements dans la crème au lait caillé.
4. Puis encore des biscuits, des fraises et ainsi de suite. Décorez à votre goût. Vous pouvez simplement graisser le dessus avec le reste de la crème et saupoudrer de biscuits émiettés.
Recette 4: Gâteau doux à la fraise
Une autre recette de gâteau à la gelée. Pour lui, en plus de la gélatine, vous avez besoin d'un sac de gelée prête à l'emploi. Idéalement, il est préférable d'utiliser le goût des fraises, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre.
Les ingrédients
• 0,7 kg de fromage cottage;
• 220 grammes de sucre;
• 30 grammes de gélatine;
• 1 sac de gelée finie;
• 0,3 kg de fraises;
• 1 tasse de crème sure;
• 120 ml de lait;
• vanille.
Cuisson
1. Nous préparons la gelée d'un sac conformément à la recette. Laisser refroidir à la température ambiante, ne pas mettre au réfrigérateur.
2. Versez une couche de 3 millimètres de gelée préparée dans un récipient en verre. Vous pouvez utiliser un grand bol à salade. Envoyé au réfrigérateur, en attente de solidification.
3. Nous obtenons, nous déposons des morceaux de fraises sur la gelée congelée. Vous pouvez faire de belles compositions. Entre les baies, versez le reste de gelée avec une cuillère et envoyez-le à nouveau pour le congeler au réfrigérateur.
4. Versez la gélatine avec du lait de prescription, laissez dissoudre.
5. Battre le fromage cottage avec le sucre et la crème sure, ajouter la vanille. Ensuite, nous introduisons la gélatine fondue.
6. Versez la crème cuite dans un moule avec de la gélatine et des baies. Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pendant cinq heures.
7. Nous l'obtenons, le mettons dans une bassine avec de l'eau tiède, puis le retournons sur un plat et savourons le dessert incroyable.
Recette 5: gâteau au chocolat et aux fraises
Un biscuit spécial, parfumé et aéré, est préparé pour le gâteau au chocolat et aux fraises. Le cacao est utilisé sombre sans sucre.
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 300 grammes de sucre;
• 300 grammes de farine;
• 100 grammes d’huile poussent;
• 4 cuillères à soupe de cacao;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 1 cuillère à café le soda;
• 250 ml de lait.
Pour le remplissage:
• 0,4 kg de fromage cottage;
• 0,6 kg de fraises;
• 0,5 kg de crème sure;
• 0,2 kg de sucre.
Cuisson
1. Mélangez les ingrédients secs: cacao avec sucre, farine et levure chimique. La soude sera ajoutée à la pâte plus tard dans la forme éteinte.
2. Battez les œufs avec du lait, ajoutez de l'huile végétale.
3. Nous conduisons le mélange de farine, mettons du soda et agitons.
4. Versez un verre d'eau bouillante, mélangez rapidement. Nous envoyons la pâte dans le formulaire.
5. Mettez 220 degrés au four et réduisez la température à 180. Cuire le gâteau pendant environ 45 minutes.
6. Laisser refroidir le muffin au chocolat et le couper en trois gâteaux.
7. Préparez une crème sure avec du fromage cottage et du sucre. Vous avez juste besoin de tout battre ensemble. La crème sure devrait être épaisse.
8. Mettez sous une forme détachable une partie du gâteau, graissez avec de la crème et étalez les fraises hachées.
9. Puis encore croûte, crème, fraises. Couvrir avec le dernier gâteau, verser la crème entière et disperser les baies restantes. On enlève le gâteau pendant trois heures au réfrigérateur, puis on enlève le formulaire.
Recette 6: gâteau aux fraises "5 minutes"
Plus rapide que ce gateau aux fraises n'existe tout simplement pas. Tous les cookies sont utilisés.
Les ingrédients
• 0,4 kg de fromage cottage;
• 0,15 kg de biscuits;
• 0,2 kg de crème sure;
• 0,15 kg de sucre;
• 0,2 kg de fraises.
Cuisson
1. Nous cassons les biscuits, les mettons dans un bol. Les petites pièces n'ont pas besoin d'être faites.
2. Le sucre est mélangé à la crème sure et au fromage cottage. Nous envoyons au foie. Remuer.
3. Couper les baies lavées en deux. Mais nous n’ajoutons pas encore.
4. Couvrir toute forme ou un bol profond avec du papier d'aluminium.
5. Étalez une petite masse de biscuits et nivelez-les avec une cuillère.
6. Maintenant une couche de baies, placez immédiatement le tout et le fromage cottage à nouveau.
7. Nous le mettons au réfrigérateur pour que les biscuits gonflent et que le gâteau devienne plus fort. Retournez le plat et vous pouvez verser du thé!
Gâteau à la fraise - trucs et astuces
• Si le dessert doit être trempé, ne le décorez pas immédiatement avec des baies. Ils vont s'estomper et perdre leur apparence attrayante. Il est préférable de déposer les fraises sur le gâteau juste avant de servir le dessert à la table.
• Doutez-vous de la montée du biscuit? Vous pouvez simplement y ajouter un peu de levure chimique ou de bicarbonate de soude.
• Même le gâteau le plus modeste peut devenir une décoration de table s'il est correctement décoré. Et il n'est pas nécessaire de terminer le cours de pâtisserie. Des pépites décoratives, des bonbons tout préparés, des baies et des fruits joliment coupés s’adaptent facilement à la tâche.
