Le pain pita mince permet aux femmes au foyer de cuisiner des tartes et des ragoûts sans perdre un temps précieux à pétrir la pâte.
Il suffit d'envelopper la farce dans du pain pita ou de la disposer en couches, de verser la sauce et de la laisser enfourner pendant une demi-heure.
Tarte aux pita avec du fromage - les principes de base de la préparation
Tout type de fromage convient à une tarte. La cuisson sera encore plus savoureuse si vous utilisez plusieurs variétés à la fois.
Les feuilles de pita se déroulent. Au bas du moule, étalez la première feuille, graissez-la avec du ghee ou de la sauce et saupoudrez de fromage râpé. Le remplissage est recouvert d'une deuxième feuille et la tarte est collectée jusqu'à épuisement des produits.
Pour que la cuisson ne soit pas sèche, préparez la sauce et versez la future tarte avec. Essayer de faire cela pour qu'il n'y ait plus de vide. La coulée est préparée à base de lait, de crème, de kéfir ou de crème sure. Des œufs et des épices sont ajoutés au produit laitier fermenté. Battez le tout à fond avec un fouet.
La tarte est envoyée au four préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure. Peu de temps avant la fin de la cuisson, le gâteau est saupoudré de petits morceaux de fromage.
La tarte est découpée en tranches et servie avec des boissons pour le petit-déjeuner ou à la place du pain.
Recette 1. Tarte aux pita avec du fromage et du kéfir
Les ingrédients
pain pita mince - une grande feuille;
deux oeufs;
fromage - 300 g;
kéfir - un verre et demi.
Méthode de cuisson
1. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez les œufs et secouez bien au fouet.
2. Couper la feuille de pita en deux.
3. Sur une moitié, versez deux cuillères à soupe de mélange œuf-kéfir et étendez-les avec un pinceau culinaire sur toute la surface.
4. Nous plaçons la feuille dans le formulaire afin que le pita suive ses contours.
5. Nous faisons la même chose avec la seconde moitié. Nous le mettons également dans le formulaire.
6. Versez un tiers du verre. Frotter le fromage et mélanger avec le reste du mélange de kéfir.
7. Étendre la moitié du mélange de fromage dans un moule et couvrir avec les extrémités de la feuille supérieure de pain pita. Nous répartissons la masse de fromage restante sur le dessus et nous recouvrons avec les bords de la feuille de pain pita inférieure.
8. Versez le gâteau avec le mélange de kéfir restant. Mettez le moule au four pendant dix minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bruni. Cuire au four à une température de 200 degrés.
Recette 2. Tarte Lavash au fromage et au poulet
Les ingrédients
trois feuilles de pain pita mince;
huile de tournesol;
300 g de poitrine de poulet;
un mélange de poivrons;
200 g de fromage à pâte dure;
un verre de crème sure;
oignon;
trois œufs;
la carotte;
300 g de champignons.
Méthode de cuisson
1. Retirez la pelure de l'oignon, rincez-la et hachez-la finement.
2. Les carottes pelées et mes trois gros.
3. Nous nettoyons et rincons les champignons. Séché sur une serviette et émiettant leurs barres.
4. Rincez la poitrine de poulet, nettoyez-la des pellicules et de l'excès de graisse. Trempez la viande avec des serviettes. Couper en petits morceaux et répartir dans un bol mélangeur. Nous interrompons la poitrine de poulet à l'état de viande hachée.
5. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole. Nous y répandons les oignons et les faisons frire en mélangeant constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ajoutez ensuite les carottes râpées à l'oignon et laissez mijoter pendant plusieurs minutes en brassant.
7. Nous mettons les champignons dans une casserole, mélangez, couvrez et laissez mijoter pendant environ cinq minutes. Après les champignons, ajoutez le poulet émincé dans la casserole. Pétrir les boulettes de viande à fond pour rendre la masse homogène. Poivrer, saler et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le hachis soit complètement prêt. Ensuite, éteignez le feu et laissez-le refroidir.
8. Mettez la crème sure dans un bol, salez, ajoutez les oeufs et assaisonnez avec du poivre. Battez avec un fouet. Moudre le fromage sur une râpe grossière.
9. Lubrifiez la forme ronde avec de l'huile et recouvrez-la de pita pour former des côtés hauts. Étaler un tiers de la farce et saupoudrer de fromage râpé. Eau avec deux cuillères à soupe de sauce. Couvrir le remplissage avec du pita trempé dans le remplissage.
10. Nous formons donc une tarte jusqu'à ce que le pain pita et la garniture de viande soient terminés. Nous posons une feuille de pain pita sur toute la surface et y cachons toutes les aspérités. Saupoudrer le gâteau de fromage et décorer avec des tranches de champignons. Verser sur le remplissage.
11. Mettez le gâteau au four pendant une demi-heure, en le préchauffant à 180 ° C. Faites-le refroidir à chaud, coupez-le en tranches et servez-le avec des boissons ou à la place du pain.
Recette 3. Tarte Pita avec du fromage au lait
Les ingrédients
pain pita arménien mince - deux paquets;
du lait
fromage - 300 g;
ail - trois gousses;
œufs - trois pièces
Méthode de cuisson
1. Fromage grossièrement et transférer dans une assiette creuse. Ajoutez-y des œufs et de l'ail finement haché. Remuer en versant progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange. La consistance est semblable à celle d'une crêpe.
2. Placez le pain pita sur une déco graissée. Graisser avec du fromage. Couvrir avec une deuxième feuille et badigeonner à nouveau avec le remplissage. Continuez à plier la tarte jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés. La dernière couche devrait être une feuille de pain pita.
3. Faites cuire la tarte pendant un quart d'heure à une température de 180 ° C. Le fromage devrait fondre, les bords et le dessus de la tarte deviennent rosés. Refroidissez un peu le gâteau et coupez-le en morceaux.
Recette 4. Tarte pita au fromage dans une cocotte
Les ingrédients
deux grandes feuilles de pain pita mince;
fromage à pâte dure - 200 g;
cinq œufs;
crème sure - 300 ml;
Fromage Adyghé - 300 g;
légumes verts frais;
les épices et le sel;
ail - deux gousses.
Méthode de cuisson
1. Les fromages Adyghe et à pâte dure sont moulus sur une râpe moyenne.
2. Battez deux œufs avec un fouet en y ajoutant un demi-verre de lait. Versez le mélange d'oeufs dans le fromage et mélangez. Ajoutez les verts et l'ail finement hachés ici. Assaisonner avec les épices et battre légèrement.
3. Étalez la crème sure dans une assiette creuse, ajoutez-y trois œufs et battez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Lubrifiez la capacité du multicuiseur avec de l'huile et mettez-y une feuille de pain pita formant des côtés hauts. La deuxième feuille est divisée en deux. Nous en ajoutons une moitié et la posons au fond du moule.
5. Placez la garniture au fromage sur le pain pita et tamponnez soigneusement. Nous couvrons avec une deuxième moitié de pain pita plié.
6. Verser le gâteau avec la vinaigrette à la crème sure. Soulevez légèrement les bords pour que la sauce remplisse tous les vides.
7. Installez le formulaire dans le périphérique. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant une heure en mode "cuisson". Nous laissons le gâteau en mode chauffage pendant encore une demi-heure. Puis ouvrez le couvercle et laissez refroidir légèrement. Nous sortons la tarte, coupons en tranches et servons avec des boissons.
Recette 5. Tarte pita au fromage et aux champignons
Les ingrédients
deux feuilles de pain pita mince;
les épices;
200 g de fromage Adyghé;
huile végétale;
100 g de champignons;
250 ml de yogourt;
un bouquet de persil;
œufs - deux pièces
Méthode de cuisson
1. Ajoutez des épices et des œufs au yogourt. Battre avec un mélangeur dans un mélange homogène.
2. Prenez une forme rectangulaire profonde. Coupez le pain pita à sa taille. Rincer un bouquet de verts, sec et haché finement. Trois gros fromages. Nous nettoyons les champignons et coupons en tranches.
3. Bien lubrifier le moule avec de l'huile. Trempez une feuille de pain pita dans un mélange d'œufs et de yogourt. Mettez dans la forme. Nous y avons étalé des tranches de champignons. Saupoudrer de persil haché et de fromage râpé.
4. Nous recueillons la tarte en couches. Saupoudrer le dernier morceau de pain pita avec du fromage. Verser uniformément la surface du gâteau avec un mélange de yaourt et d’œufs.
5. Préchauffez le four à 180 ° C. Cuisez le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis laisser refroidir et couper par portions.
Recette 6. Tarte aux pita avec du fromage et de la mayonnaise
Les ingrédients
pain pita mince - emballage;
un verre de lait;
un morceau de beurre;
mayonnaise - 100 g;
deux oeufs;
fromage à pâte dure - 400 g.
Méthode de cuisson
1. Lubrifiez le gâteau dans lequel vous préparez le gâteau. Coupez les feuilles de pita pour les adapter. Fromage grossièrement.
2. Placez une feuille de pain pita au fond du moule et graissez-la de mayonnaise à l'aide d'un pinceau en silicone.
3. Saupoudrer le pain pita de fromage râpé. Couvrir avec une deuxième plaque de pain pita. Continuez à étaler le gâteau en couches.
4. Versez le lait dans un bol profond, ajoutez les œufs et battez au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Verser le mélange de lait dans la tarte. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
5. Préchauffez le four à 200 ° C. Mettez le gâteau à cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte délicieuse se forme à la surface.
Recette 7. Tarte aux pita avec du fromage et du fromage cottage
Les ingrédients
fromage à pâte dure - 400 g;
fromage cottage - 200 g;
sel de table;
trois œufs;
pain pita mince - emballage;
paprika et poivre noir;
lait - deux verres;
ail
légumes verts frais;
gousse de piment.
Méthode de cuisson
1. Battre le lait avec les œufs et le sel.
2. Nous nettoyons le piment des graines et le crumble le plus petit possible. Nous hachons également la gousse d'ail pelée. Laver les verts, sécher et broyer.
3. Frottez le fromage cottage à travers un tamis fin et ajoutez les verts, le piment et le fromage râpé. Assaisonner avec des épices et du sel.
4. Trempez une feuille de pain pita dans le mélange de lait et placez-la au fond du moule en formant des côtés hauts. Nous avons étalé une couche de garniture au fromage blanc et avons recouvert d'une feuille de pain pita plus petit trempé dans le mélange de lait. Nous continuons à collecter la tarte en couches.
5. Remplissez avec les restes du mélange lait-œuf. On met la forme au four pendant 20 minutes, en la préchauffant à 200 ° C.
Tarte pita au fromage - trucs et astuces
Ajoutez des œufs au fond de la tarte Lavash pour le rendre encore meilleur.
Pour le piquant, assaisonner avec des épices et de l'ail séché.
Pie peut non seulement disposer en couches, mais aussi envelopper le remplissage avec un rouleau et se présenter sous la forme d'un escargot.
Au-dessus de la tarte, vous pouvez saupoudrer abondamment de fromage râpé.
