L'homme moderne dans la vie quotidienne ne peut se passer de la chimie. Et il arrive souvent qu'il n'y ait pas de temps à regarder quels produits sont consommés et utilisés dans la vie quotidienne.
Des allergies, une faible immunité et d'autres problèmes de santé peuvent être dus à une intoxication au phosphate. Sans parler de l'environnement écologique difficile.
Que sont les phosphates et d'où viennent-ils
Les phosphates sont des composés chimiques inorganiques formés à partir d'acide phosphorique et de métaux. Il existe de nombreuses variétés de phosphates et leur champ d'action commence par l'industrie alimentaire et se termine par la fusion des métaux.
Au quotidien, une personne rencontre des phosphates dans les aliments, ainsi que lors du lavage ou du lavage de la vaisselle, c'est-à-dire au contact de produits chimiques ménagers. Le plus souvent, les phosphates se présentent sous la forme de trois composés: le phosphate de calcium (Ca3 (PO4) 2), l’orthophosphate de potassium (K3PO4) et le phosphate de sodium (Na3PO4).
On peut les trouver dans les saucisses, le fromage (ajouter pour l’homogénéité), la pâtisserie, les gâteaux (levure chimique), et dans d’autres produits alimentaires en tant que conservateur. Dans les produits chimiques ménagers, les phosphates sont ajoutés aux détergents, aux poudres, aux shampooings, etc. en tant qu’adoucissant. De plus, il y a beaucoup plus de phosphate dans les poudres à laver que ce qui est indiqué sur l'emballage.
Les phosphates sont naturellement présents dans les aliments tels que la viande et les noix, mais sont principalement excrétés par le corps. Mais les sels de phosphate artificiels sont différents.
Quel est le mal du phosphate?
Impact sur la santé humaine
On sait depuis longtemps que ces substances constituent un grave danger pour la santé des personnes, en particulier de celles qui souffrent d'insuffisance rénale. Pendant longtemps, les médecins ont mis en garde contre le risque d'une trop grande quantité de phosphate dans le sang. Plusieurs études ont déjà montré que le risque de décès des personnes atteintes de maladie rénale était accru. Étant donné que les reins endommagés ne peuvent plus excréter certaines substances, telles que les phosphates, par exemple. Ils s'accumulent dans le sang et se trouvent dans les vaisseaux et les tissus mous.
Trop de phosphate dans le sang augmente le risque de décès.
Néanmoins, même les personnes en bonne santé sont à risque. Plusieurs études le prouvent. Chez les personnes en bonne santé, les phosphates contenus dans le sang sont excrétés par les reins. Mais plus une personne consomme de phosphates, plus le rein est surexploité rapidement et perd cette capacité. En conséquence, il y a une augmentation du niveau de phosphates dans le sang, des dommages vasculaires (leurs parois internes changent et se calcifient), ainsi que du cœur. Dans ce cas, le risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque augmente considérablement.
Le système cardiovasculaire n'est pas le seul à souffrir de composés phosphorés. Les os sont également à risque pour la simple raison que les phosphates en libèrent et en lixivient le calcium. En conséquence, les os perdent des minéraux et deviennent fragiles, ce qui peut conduire à l'ostéoporose et à un risque accru de fractures avec des charges importantes.
Selon les études, un adulte peut consommer au maximum 700 mg de phosphate par jour. Malheureusement, même si vous voulez réduire leur utilisation, ce sera presque impossible. Par exemple, une pizza congelée contient souvent trois fois le taux de phosphate recommandé. Les fast foods et les sodas sucrés inondent littéralement le corps de phosphates artificiels.
Le danger est que les phosphates artificiels soient dissous et absorbés librement par l'organisme à près de 100%. La barrière automatique pour éliminer les excès, qui sert à réguler les phosphates naturels, ne fonctionne pas ici. Le corps absorbe beaucoup plus qu'il ne peut supporter.
En outre, les phosphates peuvent pénétrer dans le corps humain par la peau, perturbant ainsi l'équilibre acido-basique dans les cellules. La conséquence est des maladies dermatologiques et un vieillissement accéléré de la peau. De plus, les phosphates affectent donc le sang humain: ils modifient le contenu en hémoglobine, la densité sérique et la quantité de protéines. Ce qui à son tour entraîne une perturbation du foie, des muscles, une intoxication grave, des troubles métaboliques, une exacerbation de maladies chroniques.
Impact sur l'environnement et la nature
Les jardiniers savent que les phosphates sont essentiels pour les plantes en tant qu'engrais. Les phosphates eux-mêmes agissent également dans les masses d’eau, accélérant la croissance des algues. En raison de sa croissance rapide, la végétation aquatique absorbe une quantité importante d’oxygène dissous dans l’eau. Pour cette raison, on peut observer la mort et la transformation des lacs en marécages, pesticides pour poissons, animaux, etc. À la fin, les plans d’eau sont complètement envahis.
Les phosphates pénètrent dans les réservoirs à partir des champs, ainsi que dans les eaux usées, qui sont traitées à l'usine de traitement des eaux usées avec un mulet actif. Les mules actives sont des micro-organismes et ne peuvent pas faire face à l'énorme flux de phosphates des villes et meurent. En conséquence, les composés de phosphate ne sont pas complètement éliminés des eaux usées et aboutissent dans les eaux.
De "l'invasion des algues" et de la catastrophe écologique du pays et des réservoirs de la zone climatique moyenne, seule une quantité insuffisante de chaleur et de lumière est sauvegardée, ce qui arrive pendant la saison froide.
Comment réduire l'utilisation et la nocivité des phosphates pour soi et l'environnement
Les composés du phosphore ne sont pas toujours mentionnés sur les emballages ouverts. Ce n’est tout simplement pas avantageux pour le fabricant. Ils sont donc souvent cachés derrière des chiffres avec l’indice "E":
• E338 (acide phosphorique);
• E339 (phosphate de sodium);
• E340 (phosphate de potassium);
• E341 (phosphate de calcium);
• E343 (phosphate de magnésium);
• E450 (diphosphate);
• E451 (triphosphate);
• E452 (polyphosphate);
• E442 (sels d'ammonium de l'acide phosphatidylique);
• E541 (aluminophosphate de sodium acide);
• E1410 (phosphate monoamidon);
• E1412 (phosphate d'amidon dical);
• E1413 (phosphate d'amidon phosphaté);
• E1414 (amidon acétylé);
• E1442 (hydroxypropyl dicramphosphate).
Ils se cachent également derrière les termes "régulateur de l'acidité". Sur les produits à base de saucisse ou de fromage, seuls les signes «contient du phosphate» sont indiqués. Et si elles sont utilisées dans la production alimentaire uniquement comme adjuvants ou font partie d'un ingrédient - comme dans le fromage à pizza congelée - elles ne peuvent pas être mentionnées dans le produit final. Par conséquent, il est difficile pour le consommateur de les identifier comme tels. Ainsi, les phosphates artificiels nuisent également à la santé humaine.
Refusez les aliments prêts à manger et la restauration rapide. Faites attention aux numéros ci-dessus sur les étiquettes et restez loin de ces produits.
En ce qui concerne les produits chimiques ménagers, utilisez des détergents environnementaux «doux», doux, sans phosphate et à faible teneur en substances tensioactives (tensioactifs). Dans de tels produits, la concentration en tensioactifs est significativement réduite, il n’ya pas de phosphate et les propriétés de lavage ne sont pas inférieures à la chimie des phosphates. Le seul inconvénient est le prix. Mais l'effet négatif sur le corps est presque absent.
Il est possible de réduire l'eutrophisation (prolifération excessive, engorgement) des réservoirs en utilisant des détergents et des poudres sans phosphates, ainsi que des techniques agricoles appropriées dans les champs et les jardins.
La situation des phosphates dans l'espace post-soviétique est en train de devenir critique. Sans l'adoption de mesures au niveau gouvernemental, l'adoption de normes et de lois pertinentes, la situation sera considérablement exacerbée. Mais l'homme est une créature qui a le droit de choisir, et il est lui-même capable de choisir comment et dans quel environnement il vit. Attention, vérifiez la composition des produits que vous utilisez et consommez. Prenez soin de vous, de votre environnement et de l'avenir de vos enfants.
