Pour cuisiner la confiture habituelle, il n'y a parfois pas le moindre désir. Et puis on fait appel à l’imagination, et les desserts les plus insolites sont nés, et je pense que c’est ainsi qu’ils ont inventé le chocolat au caramel salé, la compote à la menthe ou le kissel au basilic.
Aujourd’hui, nous préparerons une confiture très parfumée, qui pourra être servie comme dessert ou complétera la crème glacée. C'est si inhabituel, tout aussi savoureux.
Vous pouvez ajouter toutes les épices, mais préparez-vous d'abord avec les épices présentées ci-dessous. Et quand vous aimez tout, vous pouvez le compléter avec n'importe quoi.
Temps de cuisson - 12 heures
Portions par contenant - 1
Ingrédients pour la cuisine:
Prunes - 1 kg
Sucre - 1-1.3 kg
Acide citrique - ½ c.
Anis étoilé - 1 inflorescence
Cannelle - 1 bâton
Clou de girofle - 2-3 boutons
Cuisson:
Nous lavons les prunes et retirons les graines. Si vous choisissez des prunes pour cette confiture, faites attention à la facilité avec laquelle la pierre est extraite. Il y a des variétés où il est presque impossible de faire. Si la prune est légèrement immature, faites une incision avec un couteau puis retirez l'os.
Versez toute la norme de sucre, couvrez et laissez une nuit. La prune dégagera beaucoup de jus.
Nous mettons un petit gaz et faisons bouillir 5 minutes après l'ébullition. Retirez la mousse - car cela nuit à la conservation. Refroidissez la confiture complètement.
Filtrer le sirop à travers un tamis. Laissez-le reposer un peu afin que le sirop coule autant que possible. Prune pendant que nous mettons de côté et sommes engagés dans le sirop.
Dans le sirop, nous introduisons toutes les épices et faisons cuire 15 à 20 minutes jusqu'à l'état de balle. Nous enlevons encore la mousse. Pour le test, mettez le sirop dans de l'eau avec de la glace, il est plus pratique de le faire dans un verre - s'il s'est dissous, faites-le bouillir à nouveau. Si le sirop reste une boule, il est temps de passer à l'étape suivante.
Utilisez une petite passoire ou une cuillère perforée pour extraire les épices. Verser les prunes et cuire pendant 5-7 minutes. Remuer pour que le sirop parfumé imbibe toutes les tranches.
Nous préparons des bocaux et déposons des tranches de prunes. Versez le sirop pour qu'il recouvre le fruit.
Nous roulons avec des couvercles stériles et stockons à la température ambiante.
La confiture est tellement aromatique qu’un peu de sirop peut être ajouté à la sauce à la viande, l’arôme et le goût seront très originaux.
Bien que les ingrédients soient assez ordinaires - vous pouvez les acheter au supermarché, le goût n’est pas anodin. Si vous l'ajoutez à un gâteau comme un gâteau au fromage, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'autres épices, ce sera délicieux et beau.
Offrez de la confiture à votre petite amie et versez un peu de cognac dans du thé - et vous passerez une soirée agréable, confortable et gaie.
