Il peut sembler qu'un plat comme des pâtes dans un style de flotte peut être préparé par n'importe qui.
Cependant, même un plat aussi simple en apparence présente certaines subtilités et particularités culinaires.
De plus, vous pouvez le cuisiner de différentes manières.
Pâtes marines à la viande hachée - les principes généraux de la cuisine
Pour préparer un dîner copieux et rapide, l’option idéale serait des pâtes à la marinière avec de la viande hachée et il n’est pas très important de choisir la recette que vous choisissez.
Pâtes pour un plat, vous pouvez choisir n'importe lequel: petit, gros, spaghetti - il n'y a pas de différence fondamentale. La seule chose à considérer, il vaut mieux toujours acheter des pâtes blé dur. Premièrement, ils sont plus utiles, deuxièmement, ils ne cuisent pas doucement et sont très beaux dans le plat.
Pâtes cuitesselon les instructions sur l'emballage. La préparation de ce produit ne prend pas beaucoup de temps: de l'eau est versée dans la casserole, amenée à ébullition, salée, mise au chaud, bouillie, en remuant pendant environ sept minutes, puis immédiatement jetée dans une passoire. Certains rincent les pâtes après la cuisson sous l'eau courante froide, d'autres ajoutent à la farce, pas au rinçage - ici, concentrez-vous sur vos propres préférences. Et ainsi, et ainsi il s'avère délicieux.
Viande hachée pour un plat, vous pouvez acheter déjà préparé ou le faire vous-même. La viande peut être utilisée dans tous les domaines: boeuf, veau, porc, poulet. Habituellement, la viande hachée est frite avec les oignons jusqu'à ce qu'elle soit cuite, après quoi des ingrédients supplémentaires sont ajoutés à volonté: par exemple, carottes, ail, potiron, poivrons doux.
Dans la préparation des plats, vous pouvez utiliser pâte de tomate ou des tomates, mais vous pouvez vous en passer. Il est permis d'utiliser toutes sortes de verdure, ce qui donnera aux pâtes une fraîcheur et une saveur de style marine.
Épice utilisé pour goûter, mais dans tous les cas, dans des limites raisonnables, il s'agit de sel, un mélange de poivrons, d'origan, d'herbes italiennes et provençales.
1. Pâtes dans un style naval avec "classique" émincé
Ingrédients:
• 350 g de boeuf ou de viande hachée mélangée (boeuf avec porc);
• 280 g de pâtes;
• sel, poivre moulu;
• huile végétale;
Oignon.
Méthode de préparation:
1. Versez de l'eau dans une casserole, amenez à ébullition, mettez une demi-cuillerée de sel. Jeter les pâtes, cuire, en remuant de temps en temps, environ 5-8 minutes. Nous inclinons les pâtes finies dans une passoire.
2. Nettoyez l'oignon et émiettez-le finement, étendez-le sur l'huile chaude, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Étalez la viande hachée sur les oignons et mélangez bien. Nous faisons frire la masse jusqu'à ce que tout soit prêt, en remuant constamment pour que rien ne brûle.
4. On verse du sel, on met au goût du poivre moulu, on étale des pâtes.
5. Laisser mijoter encore cinq minutes en remuant.
2. Pâtes marine à la viande hachée et à la sauce tomate
Ingrédients:
• 450 g de viande hachée mélangée;
• 320 g de pâtes;
• huile végétale;
• deux œufs;
• deux arcs;
• du sel, un mélange de poivrons;
• un verre et demi d'eau;
• 80 g de sauce tomate épicée.
Méthode de préparation:
1. Nous tordons l'oignon pelé dans un hachoir à viande et le mélangeons avec de la viande hachée.
2. Mettez la viande hachée dans une poêle, salez et poivrez. Frire pendant cinq à huit minutes.
3. Versez de l'eau chaude et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide disparaisse.
4. Ajouter les œufs crus battus compotés, le mélange sel-poivre.
5. Mettez la sauce tomate épicée, laissez mijoter pendant environ cinq minutes.
6. Ajoutez les pâtes cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, mélangez et coupez le gaz.
3. Pâtes marine au poulet émincé et aux tomates
Ingrédients:
• 280 g de poulet haché;
• 250 g de spaghettis;
• goûter l'ail, le sel, l'origan;
• trois ou quatre tomates;
• huile à rôtir;
• 50 g de pâte de tomate.
Méthode de préparation:
1. Mettez la farce dans un bol, salez, ajoutez l'origan, mélangez bien.
2. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.
3. Les tomates sont échaudées avec de l'eau bouillante, pelées et coupées en petits cubes.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, étendez l'oignon, ajoutez l'ail après une minute de rôtissage et une minute plus tard, ajoutez de la viande hachée. Frire, en remuant, à rougir.
5. Mettez les tomates préparées et la pâte de tomates dans le hachis, mélangez. Tomim dans le jus de tomate vingt minutes.
6. Faites bouillir les spaghettis en suivant les instructions sur l'emballage, puis inclinez-les dans une passoire.
7. Étendre les pâtes sur les assiettes, verser parfumé avec la farce aux tomates.
4. Pâtes aux puces avec viande hachée, légumes et champignons
Ingrédients:
• un demi-kilo de viande hachée;
• 300 g de champignons;
• les carottes;
• gros oignons;
• sel, poivre;
• huile végétale;
• un verre de bouillon (viande);
• feuilles de persil;
• 450 g de tubules (macaronis);
• poivron.
Méthode de préparation:
1. Hachez l'oignon et faites-le frire avec la viande hachée dans une casserole à fond épais avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Étendre les champignons en dés, les faire frire pendant cinq minutes.
3. Ajouter le poivre moulu et le sel, la carotte hachée, le poivre haché, mélanger. Faites frire quelques minutes, versez le bouillon chaud, fermez le couvercle, faites mijoter et faites cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.
4. Faites bouillir les pâtes à moitié cuites, pliez-les dans une passoire et mettez-les immédiatement dans le hachis. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Pâtes marine à la viande hachée et au fromage
Ingrédients:
• une livre de viande de veau hachée;
• 200 g de coquilles;
• 30 g de pâte de tomate;
• quatre petites ampoules;
• goûter l'ail;
• herbes italiennes;
• du sel, un mélange de poivrons;
• huile de cuisine;
• un petit bouquet d'aneth;
• 100 g de fromage à pâte dure.
Méthode de préparation:
1. Couper les oignons en demi-rondelles et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans de l'huile d'olive ou végétale.
2. Ajouter la viande hachée, le sel, le mélange de poivre et verser une petite quantité d'herbes italiennes. Bien mélanger, faire frire pendant environ dix minutes.
3. Ajouter la pâte de tomates, laisser mijoter et, au bout de dix minutes, mettre l'ail et l'aneth hachés.
4. Faire bouillir les coquilles et les jeter à la viande hachée, mélanger.
5. Versez tous les ingrédients avec du fromage râpé, fermez le robinet de gaz et laissez infuser cinq minutes.
6. Pâtes au four avec de la viande
Ingrédients:
• 450 g de viande hachée (toute);
• un demi-kilo de pâtes;
Oignon;
• un verre de vin rouge;
• deux cuillères de pâte de tomate;
• sel, poivre;
• 300 g de fromage à pâte dure;
• 200 g de sauce béchamel.
Méthode de préparation:
1. Faites frire l'oignon râpé avec la viande hachée, versez le vin, ajoutez les épices, la pâte de tomates, laissez mijoter jusqu'à complète évaporation du liquide.
2. Faites bouillir les pâtes.
3. Mélangez la sauce béchamel avec la moitié du fromage râpé finement.
4. Mélanger les pâtes avec la sauce au fromage.
5. Étalez sur la partie graissée des pâtes, répartissez uniformément la farce sur le dessus, mettez les pâtes restantes, endormez-vous avec du fromage.
6. Cuire au four pendant quinze minutes à feu moyen.
7. Pâtes aux puces avec viande hachée et potiron
Ingrédients:
• une livre de boeuf haché;
• 250 grammes de plumes;
• 220 grammes de pulpe de citrouille;
Oignon;
• une gousse d'ail;
• huile végétale;
• sel, poivre blanc et noir moulus;
• goûter les verts.
Méthode de préparation:
1. Faites bouillir les pâtes, égouttez le liquide.
2. Faites frire l'oignon pelé et finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Ajoutez la viande hachée aux oignons, mélangez bien. Faites frire pendant cinq à dix minutes jusqu'à obtenir un rouge agréable.
4. Ajoutez l'ail, faites réduire pendant quelques minutes, fermez le gaz.
5. Faites bouillir les pâtes en dés dans de l'eau légèrement salée pendant dix minutes.
6. Mettez la citrouille, les pâtes et la viande hachée dans une casserole profonde, ajoutez les légumes hachés, toutes les épices, mélangez.
7. Après dix minutes de langueur lente, servez le plat à la table.
8. Pâtes marine à la viande hachée et à la crème sure
Ingrédients:
• 300 grammes de viande hachée mélangée;
• 300 g de pâtes;
• 100 g de crème sure;
Oignon;
• sel et poivre au goût;
• huile de torréfaction mincemeat.
Méthode de préparation:
1. Mettez la viande hachée dans un bol profond, ajoutez la crème sure, le poivre et le sel.
2. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, étalez la viande hachée dans la crème sure.
3. Tom jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite, environ vingt minutes.
4. Ajouter au hachis jusqu'à cuisson des pâtes, mélanger.
9. Pâtes marine à la viande hachée et bacon fumé
Ingrédients:
• 270 grammes de pâtes de toutes formes;
• 150 grammes de bacon fumé;
• deux cuillères de ketchup;
• goûter le sel, le poivre;
• un demi-verre d'eau;
• 200 g de viande hachée;
Oignon;
• l'huile.
Méthode de préparation:
1. Nous nettoyons l'oignon et coupons-le en petits cubes.
2. Mettez sur la casserole, ajoutez le beurre, faites frire à une belle teinte dorée.
3. Hachez le bacon ou le bacon et ajoutez-le à l'oignon, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. À la fin, ajoutez du sel et du poivre.
5. Versez de l'eau bouillante, ajoutez du ketchup et de l'ail haché. Si nécessaire, mettez les épices en vous concentrant sur votre goût. Tomim encore environ cinq minutes, puis retirez du feu.
6. Faites bouillir les pâtes, mais jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, égouttez-les et étalez-les dans le hachis. Remuer.
7. Mettez la casserole ou le plat à ragoût avec un plat pendant dix minutes au four.
10. Pâtes marine à la viande hachée, épices et légumes
Ingrédients:
• 300 g de toutes les pâtes;
• 420 g de poulet haché;
Oignon rouge;
• deux branches de céleri;
• grosses carottes;
• une paire de gousses d'ail;
• huile de cuisine;
• feuilles d'aneth et de persil;
• sel, poivre;
• assaisonnement pour pâtes, marjolaine, basilic séché.
Méthode de préparation:
1. Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajoutez la farce, en la desserrant de temps en temps pour qu'elle rôtisse simultanément de tous les côtés.
3. Nous étalons les carottes râpées, l'ail haché et le céleri dans la farce pratiquement prête.
4. Versez toutes les épices qui composent le plat, ajoutez du sel et de l'aneth haché finement.
5. Nous versons un peu plus d'un demi-verre d'eau, nous tourmentons, en fermant le couvercle pendant environ quinze minutes.
6. Faites bouillir les pâtes, étalez-les sur la viande hachée et les légumes, mélangez bien, laissez cuire encore deux ou trois minutes et éteignez le gaz.
Pâtes marine à la viande hachée - astuces et conseils
• Il est préférable de ne pas utiliser de beurre pour la rôtissage, car le plat sera plus nutritif et le jus sortant de la viande suffira amplement à rendre les pâtes juteuses.
• Assurez-vous d’abord de faire frire la viande hachée sans ajouter d’eau ou de sauce, de tomates, puis de ragoût - pour que le plat devienne beaucoup plus savoureux.
• Au lieu de la pâte de tomate, il est permis d'utiliser des sauces, des ketchups au goût.
• Pour donner au plat une épice spéciale, essayez d’ajouter du fromage fumé râpé.
• Il n'est pas nécessaire de tordre la viande hachée, elle permet de cuire la viande hachée.
• Pour cuire le plat, ajoutez un peu de piment rouge ou de piment rouge haché pendant la cuisson.
