Le menu des enfants doit simplement être varié, intéressant, savoureux et sain.
Les boulettes sont exactement le plat qui répond à toutes ces exigences.
Et si vous ajoutez votre enfant préféré au processus, il se révélera bien plus savoureux.
Comment et avec quoi sont préparées les boulettes pour les enfants?
Dumplings for children - principes généraux de préparation
La pâte pour les boulettes pour enfants et ordinaires n'est pas différente. Il est préparé sur de la farine de blé avec l'addition de liquide (lait, eau), d'œufs et de sel. Parfois, ils mettent du beurre. La garniture laisse une grande place à l'imagination et dicte le goût du plat.
Comment faire cuire des boulettes de bébé:
• les légumes. Et ce ne sont pas que des pommes de terre et du chou. Vous pouvez faire cuire de la citrouille émincée, des pois verts, du brocoli ou du chou-fleur, des courgettes.
• Fruits et baies. Vous pouvez utiliser n'importe lequel, mais uniquement ceux qui sont déjà présents dans le régime alimentaire de l'enfant.
• fromage cottage. De la viande hachée sucrée et salée est préparée à partir de celle-ci.
Viande et volaille. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande maigre et de la volaille, du foie.
La forme de boulettes de bébé peut être n'importe laquelle. Mais fondamentalement, faire les croissants classiques. Vous pouvez couper la couche en carrés et mouler les raviolis en forme de petits rectangles ou triangles.
Étant donné que pour les raviolis d’enfants, on utilise principalement des fourrages prêts à consommer, les produits cuisent très rapidement. Une moyenne de deux à cinq minutes. Ensuite, ils sont graissés avec de l'huile, versés avec de la crème sure et servis sur la table. Si l'enfant est petit, laissez-le refroidir à chaud.
Recette 1: Boulettes paresseuses pour les enfants de 1 an
La recette de simples boulettes pour enfants, qui peuvent être préparées rapidement pour le petit-déjeuner, une collation dans l'après-midi ou pour le dîner. Vous pouvez donner un tel plat aux enfants à partir d'un an. Servi avec de la crème sure, du beurre, complété avec des baies fraîches ou des sirops, des sauces à base de celles-ci.
Les ingrédients
• 0,2 kg de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• le sel.
Cuisson
1. Versez le fromage cottage dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de sucre.
2. Mettez un petit œuf. S'il est grand, seul le jaune peut être ajouté.
3. Maintenant, vous devez bien mélanger le mélange. Vous pouvez utiliser un mélangeur submersible qui casse facilement tous les morceaux.
4. Ajouter la farine, remuer. Ça va tourner la pâte, pas très cool. Cela collera peut-être un peu aux mains, ce qui est la norme.
5. Vous pouvez simplement rouler de petites boules à partir de la masse résultante. En principe, la taille peut être absolument quelconque. Mais les enfants aiment davantage les petits objets. Au fur et à mesure que nous nous formons, nous nous étendons sur un tableau saupoudré de farine. Puis bouillir.
6. Vous pouvez faire cuire des boulettes frisées. Pour ce faire, étalez la pâte et découpez différentes figures.
7. Ou nous agissons d'une manière plus simple et plus rapide. Nous saupoudrons la table de farine et étendons la pâte. Nous roulons le garrot et le découpons en petites rondelles.
8. Lancez les boulettes dans de l’eau bouillante et nécessairement salée. Cuire après avoir bouilli pendant quatre minutes.
9. Catch avec une cuillère à rainures et graisser immédiatement avec un morceau de beurre pour ne pas coller.
Recette 2: Dumplings pour les enfants avec du fromage cottage
La recette de boulettes de bébé classiques pour enfants à partir de pâte sans levain. Si nécessaire, la quantité d'ingrédients peut être réduite proportionnellement.
Les ingrédients
Pour le test:
• 3 tasses de farine;
• 0,75 verre d'eau;
• 10 œufs;
• 0,5 c. À thé les sels;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Pour le remplissage:
• 400 grammes de fromage cottage;
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• 2 jaunes ou 1 œuf entier;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• vanille en option.
Cuisson
1. Tamiser la farine. Nous combinons l'oeuf avec du sel et du sucre, battez légèrement avec une fourchette et ajoutez de l'eau. Vous pouvez utiliser du lait, la pâte deviendra plus savoureuse. Nous combinons la farine avec un mélange liquide et en mélangeant nous introduisons une cuillerée d’huile. Réfléchissez bien, formez les balles et laissez-les se coucher. Il est conseillé de couvrir avec une serviette pour que la pâte ne sèche pas.
2. Pour la garniture, vous devez frotter le fromage cottage afin qu'il ne reste plus de grains. Ajoutez les jaunes ou l'œuf entier, ajoutez le beurre fondu et le sucre, mélangez le tout. Ajouter la vanille au goût. Vous pouvez tout mettre ensemble pour le remplissage et tuer avec un mélangeur.
3. Nous retirons la pâte, en enlevons un morceau et nous le roulons avec une couche d'au plus trois millimètres. Nous pressons un verre d'une tasse ou coupons des carrés. Mettez dans chaque gâteau une cuillère à café de fromage cottage et reliez les bords.
4. Boulettes cuites à l'eau bouillante salée pendant trois minutes. Ensuite, les produits sont huilés, arrosés de crème sure, de yaourt, de confiture.
Recette 3: Dumplings pour les enfants avec des pommes de terre
La plupart des enfants aiment la purée de pommes de terre, alors pourquoi ne pas en faire des boulettes? Nous utilisons de la pâte fraîche, elle peut être préparée selon la recette ci-dessus ou à la crème, comme ici.
Les ingrédients
• 0,75 verre d'eau;
• 1,5 tasse de farine;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 0,5 œuf.
Remplissage:
• 0,4 kg de pommes de terre;
• 0,05 kg de beurre;
• 50 ml de lait;
• le sel.
Cuisson
1. Faites bouillir de l'eau dans laquelle nous ajoutons immédiatement du sel et de l'huile. Versez dans la farine tamisée et commencez à tourner en rond avec une cuillère en pétrissant la pâte. Ajoutez l'oeuf et remuez rapidement. Nous pensons bien à la masse, faisons une pâte fraîche.
2. Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter tout le liquide. Faire bouillir le lait avec du beurre et assaisonner avec les pommes de terre à l'eau, faire une purée de pommes de terre. Ajustez la densité. Le remplissage ne doit pas devenir liquide. Refroidissez le remplissage.
3. Nous fabriquons de petites boulettes.
4. Faites bouillir de l'eau et du sel dans une casserole, passez les produits préparés et laissez cuire pendant trois minutes après avoir fait surface.
5. Nous sortons les boulettes de pâte dans un bol, nous les graissons avec du beurre et nous les refroidissons à chaud.
Recette 4: Dumplings pour les enfants avec du caillé de sarrasin
La recette est des boulettes très savoureuses et saines pour les enfants et leurs parents. En plus du fromage cottage, vous pouvez utiliser une autre garniture pour la pâte de sarrasin. S'il n'y a pas de farine de sarrasin prête à l'emploi, broyez-la vous-même, puis tamisez-la.
Les ingrédients
• 0,2 kg de farine de sarrasin;
• 0,25 litre d'eau;
• 1 tasse de farine de blé;
• 1 oeuf;
• sel, ail, herbes;
• 0,3 kg de fromage cottage;
• 50 grammes d'huile.
Cuisson
1. Faites bouillir de l'eau et préparez la farine de sarrasin mélangée à du sel, puis laissez refroidir. Ajouter la farine de blé progressivement. Elle partira à propos d'un verre. Bien pétrir la pâte et laisser se coucher.
2. Essuyez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez-y la moitié de l'huile qui peut être fondue ou simplement ramollie. Nous conduisons dans l'œuf, mettons l'ail et les herbes hachés. Incorporer savoureuse garniture.
3. Nous fabriquons des boulettes de la manière la plus pratique. Mais nous ne fabriquons pas de produits volumineux. Si soudainement les gâteaux sèchent rapidement, mouillez les bords avec de l'eau.
4. Faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes après une ascension complète. Lubrifier avec le beurre restant.
Recette 5: Dumplings pour les enfants atteints de foie
Une variante des boulettes de foie pour les enfants avec un remplissage très tendre. Un moyen facile de nourrir une nourriture difficile. Nous prenons n'importe quelle pâte, même le sarrasin de la recette précédente fera l'affaire.
Les ingrédients
• 1 carotte;
• 0,3 kg de foie:
• 0,5 oignon;
• 30 ml d'huile;
• 50 ml de crème;
• le sel;
• 0,5 kg de pâte;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les carottes et les oignons. Hacher finement les légumes. Légèrement passeruyu et les répandre en dés de foie. Frire pendant cinq minutes, puis verse la crème et laisse mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté. Cela ne prendra pas plus de dix minutes.
2. Refroidissez les légumes avec du foie, du sel et réduisez en purée au mélangeur. Cela donnera une pâte très tendre avec un goût crémeux.
3. Nous sortons la pâte, le foie refroidi et formons des boulettes standard de taille moyenne.
4. Des boulettes bouillies dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis graissées avec du beurre et servies avec de la crème sure.
Recette 6: Dumplings pour les enfants avec de la viande (dinde)
Pour la préparation de ces boulettes, on utilise une dinde. Mais vous pouvez aussi prendre du poulet, du veau, du lapin. Mais il vaut mieux s'abstenir de viande de porc, car c'est difficile pour l'estomac des enfants.
Les ingrédients
• 0,4 kg de pâte;
• 0,3 kg de dinde;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 25 grammes d'huile;
• le sel.
Cuisson
1. Couper la dinde en petits cubes, remplir d'eau et mettre à cuire. Après 15 minutes, ajoutez les oignons et les carottes hachés. Cuire jusqu'à tendreté. Salez dix minutes avant l'obtention du diplôme.
2. Refroidissez la dinde avec les légumes et passez-la dans un hachoir à viande.
3. On sort la pâte, on l'étale en une fine couche, on coupe un verre de cercles et on sculpte les dumplings habituels fourrés.
4. Faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Lubrifiez avec l'huile spécifiée dans la recette. Boulettes de viande servies pour les enfants avec crème sure, yaourt naturel, jus de tomate.
Recette 7: Dumplings pour les enfants avec des baies
Pour la préparation de boulettes de pâte sucrées pour les enfants, vous pouvez utiliser toutes les baies: myrtilles, groseilles, cerises, cerises. Des précautions doivent être prises avec les fraises et les framboises, car ils sont très allergènes. Mais si elles sont présentes avec succès dans le régime alimentaire du bébé, nous pouvons alors cuisiner des boulettes en toute sécurité.
Les ingrédients
• 0,4 kg de pâte;
• 0,3 kg de baies;
• 3-4 cuillères à soupe de sucre;
• un morceau d'huile.
Cuisson
1. Lavez et séchez les baies. Si vous utilisez des cerises ou des cerises, assurez-vous d’enlever les graines. Les grosses fraises peuvent être coupées en morceaux. Nous utilisons des petites baies entières.
2. Rouler la pâte finement, découper les cercles et mettre la garniture dans chacun. Saupoudrer de sucre. Vous ne devriez pas vous endormir immédiatement, sinon il y aura beaucoup de jus. Nous faisons des boulettes.
3. Faites bouillir les produits de la manière habituelle dans de l'eau bouillante, mais par petites portions. Les boulettes avec des baies sont préparées très rapidement, il leur suffit de bien bouillir.
4. Nous retirons, graissons avec un morceau d'huile, vous pouvez saupoudrer de sucre ou verser une sauce douce.
Recette 8: Dumplings pour enfants avec pommes et citrouilles
Une autre variante de boulettes pour enfants en bonne santé, qui sont préparés avec une garniture sucrée. Pétrir la pâte de quelque façon que ce soit.
Les ingrédients
• 0,2 kg de citrouille;
• 0,2 kg de pommes;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 20 grammes d'huile;
• 0,5 kg de pâte.
Cuisson
1. Le potiron lavé et pelé est coupé en morceaux et transféré dans une casserole. Ajouter trois cuillères à soupe d'eau et mettre sur un poêle pour languir.
2. Une fois les morceaux ramollis, ajoutez des pommes hachées. Les fruits doivent être pelés et évidés avec des graines. Nous montons ensemble pendant encore cinq minutes.
3. Retirer la garniture du feu, décanter tout le liquide et refroidir les morceaux de citrouille et de pomme.
4. Ajouter le sucre et réduire en purée dans la purée de pommes de terre. Il n’est pas nécessaire d’être zélé, vous pouvez laisser de petites bosses.
5. À partir de la pâte et de la farce sucrée cuite, nous préparons de petites boulettes et les faisons bouillir dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Lubrifier avec de l'huile.
Dumplings for children - trucs et astuces utiles
• Avec quoi vendre des raviolis sucrés à un enfant? En fait, la sauce dépend en grande partie de l'âge. Yogourt, sirop de fruits, crème sure sucrée sont proposés aux jeunes enfants. Les enfants plus âgés aimeront un plat avec des sauces au chocolat et à la vanille, avec du lait concentré.
• Après avoir préparé des boulettes avec des baies, il reste généralement du jus. Il peut être ajouté à la compote ou mélangé à de l'amidon et cuire une sauce sucrée pour le plat.
• Toutes les boulettes de pâte sont bouillies dans de l'eau salée, même avec des produits fourrés sucrés. Une cuillère à café de sel est ajoutée par litre de liquide.
