Les oignons verts donnent toujours une tarte de fraîcheur, qui est ajoutée à la pâte et à la garniture.
La pâte de kéfir est tendre et molle.
Une telle tarte peut être préparée en quelques minutes, ce qui est particulièrement important lorsque des invités viennent soudainement ou s’il n’ya ni désir ni temps de rester debout longtemps devant le poêle.
Tarte aux oignons verts sur kéfir - principes de base de la préparation
La pâte de kéfir peut être préparée de manière liquide, sans levure ou sans levure. Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer une tarte en gelée. Pour ce faire, il suffit de combiner tous les ingrédients et de pétrir la pâte liquide et homogène. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez pétrir de la levure ou de la pâte sans levure. Des oignons verts finement hachés peuvent également être ajoutés à la pâte.
Remplir avec des oignons verts et des œufs est le remplissage le plus populaire, mais ne vous limitez pas à cette option. En fait, il existe de nombreuses recettes pour des garnitures délicieuses et variées avec des oignons verts. Il peut être cuisiné avec du fromage cottage, du poisson en conserve, des saucisses, des champignons, du jambon, du chou ou du fromage.
Il est à noter que si vous préparez un gâteau en gelée, il est conseillé de cuire tous les ingrédients, car un tel gâteau est cuit rapidement, ce qui signifie que la garniture peut rester humide. Nous avons rassemblé de nouvelles recettes éprouvées pour les tartes au kéfir aux oignons verts.
Recette 1. Tarte gelée aux oignons verts sur kéfir au four
Les ingrédients
120 g de beurre;
5 g de levure chimique;
un demi-litre de kéfir;
300 g de farine;
un gros bouquet d'oignons verts;
45 g de sucre;
6 oeufs;
3 g de sel;
un bouquet de persil et d'aneth.
Méthode de cuisson
1. Versez le kéfir dans le bol du batteur et fouettez-le légèrement. Versez la levure chimique et le sucre. Ajouter le beurre ramolli au mélange et fouetter le tout pendant cinq minutes.
2. Maintenant, versez la farine tamisée en petites portions, sans arrêter de fouetter, jusqu'à obtenir une pâte homogène, comme pour les pancakes.
3. Rincez le bouquet d'oignons verts sous le robinet. Sécher et hacher finement. Prenez beaucoup d'oignons, car dans le processus de cuisson, il va s'installer.
4. Faites bouillir les œufs durs, drainez l'eau chaude et remplissez-les d'eau froide du robinet. Laisser refroidir, peler et râper grossièrement. Combinez les œufs râpés avec les oignons verts hachés, le poivre, le sel et le mélange.
5. Versez les deux tiers de la pâte dans le moule en silicone. Étalez uniformément la garniture et remplissez-la soigneusement avec le reste de la pâte.
6. Préchauffez le four à 200 ° C. Mettez le gâteau au four et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse à la surface. Servez le gâteau avec du thé sucré ou du lait.
Recette 2. Tarte aux oignons verts sur du kéfir dans une cocotte
Les ingrédients
200 ml de kéfir;
3 g de bicarbonate de soude;
un bouquet d'oignons verts;
deux pincées de sel;
une douzaine d'œufs;
30 ml de mayonnaise;
350 g de farine.
Méthode de cuisson
1. Prendre six œufs et les faire bouillir pendant dix minutes. Ensuite, nous vidons l'eau chaude et les remplissons de froid. On nettoie les œufs et on s'effrite comme chez Olivier.
2. Les quatre œufs restants sont enfoncés dans le bol du batteur et légèrement battus. Verser le kéfir et ajouter le sel, la mayonnaise et le soda. Continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine en petites parties et, en mélangeant avec une cuillère, préparez la pâte sans grumeaux.
3. Rincez un bouquet d'oignons verts sous l'eau courante et séchez-les doucement. Finement haché. Mélanger l'oignon haché avec les œufs, le sel et bien mélanger. Mettez le remplissage dans la capacité du multicuiseur et nivelez-le. Remplissez-le doucement avec de la pâte.
4. Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode "Cuisson" et préparez le gâteau pendant 50 minutes. Cinq minutes avant la préparation, retournez le gâteau pour qu'il soit rose des deux côtés. Ensuite, nous le sortons à l'aide du récipient pour le cuire à la vapeur et le laisser refroidir.
Recette 3. Tarte aux oignons verts, œufs à la saucisse et au yogourt
Les ingrédients
un verre de kéfir;
50 g de sésame;
six œufs;
100 g de fromage à pâte dure;
400 g de farine;
huile végétale;
le sel;
3 g de soude;
poivre noir;
200 g de saucisse cuite;
40 g d'oignons verts.
Méthode de cuisson
1. Couper la saucisse bouillie en cubes de taille moyenne.
2. Rincez et hachez un bouquet de ciboulette.
3. Faire bouillir quatre œufs, réfrigérer et hacher finement.
4. Dans un bol profond, mélanger la saucisse avec les œufs et les oignons verts. Salez et poivrez tout. Bien mélanger
5. Dans deux plats profonds, battez dans deux oeufs, salez et battez avec un fouet.
6. Versez le kéfir dans le mélange d'œufs. Combinez la farine avec du soda et versez progressivement, continuez à battre la pâte jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux.
7. Lubrifiez la forme démontable avec de l'huile et saupoudrez de semoule. Verser la moitié de la pâte. Disposez le remplissage et répartissez-le uniformément sur toute la surface. Remplissez doucement le remplissage avec le reste de la pâte.
8. Recouvrez la tarte de fromage râpé et saupoudrez de graines de sésame. Préchauffez le four à 180 ° C. Mettez le moule à gâteau au four pendant une heure, jusqu'à ce que le gâteau soit recouvert d'une croûte vermeille et délicieuse. Sortez le gâteau, laissez-le refroidir et servez-le avec du lait.
Recette 4. Tarte rapide aux oignons verts sur kéfir
Les ingrédients
deux oeufs;
100 g d'oignons verts;
un verre de farine;
5 g de bicarbonate de soude;
200 g de saucisses cuites;
un verre de kéfir;
250 g de fromage à pâte dure.
Méthode de cuisson
1. Battez deux œufs avec du sel. Verser le kéfir, mélanger et laisser reposer quelques minutes. Ajoutez ensuite un peu de farine et mélangez bien pour qu'il ne reste plus de morceaux. Vous devriez obtenir une pâte homogène comme une crêpe.
2. Rincez les oignons verts, légèrement secs et hachez les finement. Fromage grossièrement. Couper le saucisson en tranches. Mettez les oignons verts, les croustilles au fromage et les saucisses dans la pâte. Pétrir à fond.
3. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre et saupoudrez de chapelure. Versez la pâte dessus et lissez-la avec une spatule en bois. Mettez le gâteau dans un four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 25 minutes.Enlevez la plaque de cuisson avec le gâteau fini, laissez refroidir et coupez en portions. Servir avec de la crème sure.
Recette 5. Tarte gelée aux oignons verts et poulet au kéfir
Les ingrédients
50 g de margarine à la crème;
graines de sésame;
un verre de farine;
fromage à pâte dure;
100 ml de kéfir;
un bouquet d'oignons verts;
le bicarbonate de soude;
herbes séchées;
deux poitrines de poulet;
80 ml de crème;
trois oignons;
deux oeufs;
50 ml de crème sure;
deux carottes;
75 ml de sauce Tkemali.
Méthode de cuisson
1. Piler la margarine avec la farine en chapelure. Saler légèrement, verser le kéfir et pétrir la pâte molle. Enveloppez-le dans un film et mettez-le au réfrigérateur.
2. Pelez les légumes. Les carottes sont de gros noisettes et des oignons finement hachés. Rincez la poitrine de poulet, trempez-la avec des serviettes et coupez-la en petits morceaux.
3. Faites frire le poulet à feu vif de manière à ce que la viande en haut soit prise dans une croûte appétissante, mais qu'elle reste crue à l'intérieur.
4. Dans un poêlon séparé, passez les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les morceaux de carotte, un demi-bouquet d'oignons verts finement hachés et laissez mijoter pendant cinq minutes. Ensuite, nous passons les légumes à frire à la viande, mélangez et laissez refroidir. Assaisonner la garniture refroidie avec la sauce Tkemali et mélanger.
5. Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la roulons en une couche et la déposons sous une forme profonde, en formant des côtés hauts.
6. Battre deux œufs avec la crème sure, ajouter les herbes séchées, le poivre et le sel. Battre jusqu'à consistance lisse.
7. Mettez le remplissage dans le formulaire avec la pâte. Saupoudrer avec le reste des oignons verts et remplir d'œufs battus pour bien couvrir le tout. Saupoudrez le tout de fromage et de graines de sésame. Nous envoyons le gâteau au four pendant quarante minutes. Nous cuisons à une température de 180 ° C. Nous servons une tarte avec une salade de légumes frais.
Recette 6. Tarte aux oignons verts et au beurre de kéfir dans une cocotte
La pate
deux oeufs;
30 ml d'huile végétale;
300 ml de kéfir;
5 g de sucre;
250 g de farine;
6 g de sel.
Farce
une boîte de conserve en conserve naturelle;
le sel;
quatre œufs;
une pincée de piment rouge;
un bouquet d'oignons verts;
deux pincées de poivre noir;
deux pincées de houblon sunli.
Pour graisser et saupoudrer
25 g de beurre;
30 g de graines de sésame.
Méthode de cuisson
1. Conduisez les œufs dans le bol du batteur, ajoutez du sucre et du sel. Battez-les jusqu'à ce que la mousse blanche apparaisse. Puis versez le kéfir et continuez à fouetter pendant deux minutes.
2. Mélanger la farine avec la levure et mélanger. Verser le mélange en petites portions dans des œufs battus avec du kéfir et mélanger à la cuillère pour éviter les grumeaux. Verser l'huile végétale et mélanger à nouveau. Vous devriez obtenir une consistance pâtissière comme un biscuit.
3. Ouvrez le bocal avec du souury, égouttez le liquide. Mettre le poisson dans une assiette et pétrir à la fourchette.
4. Faites bouillir les œufs, propres et hachés grossièrement. Rincez l'oignon vert et hachez les rondelles.
5. Combinez le beurre, l'oignon vert et l'oeuf, saupoudrez d'épices et mélangez. Si la garniture est sèche, vous pouvez ajouter un peu d'huile de la nourriture en conserve.
6. Mettez un morceau d'huile dans le bol multicuiseur et activez le mode "chauffage". Lubrifiez les parois et le fond avec du beurre fondu. Versez la moitié de la pâte et nivelez-la avec une spatule en bois.
7. Nous étalons le produit de remplissage et le distribuons en nous éloignant d'environ un centimètre des murs. Remplissez-le soigneusement avec le reste de la pâte. Niveler et saupoudrer de graines de sésame.
8. Fermez le capot de l'appareil. Mettez le multicuiseur en mode «Cuisson» et préparez la tarte pendant une heure. Après quarante minutes, ouvrez le couvercle. Lubrifiez le panier de cuisson à la vapeur avec du beurre et posez la tarte dessus.
9. Remettez la tarte dans le récipient multicuiseur, le côté pâle vers le bas, et continuez la cuisson. Nous laissons le gâteau chauffé encore dix minutes. Ensuite, laissez refroidir légèrement et coupez par portions.
Recette 7. Tarte aux oignons verts et au kéfir
Les ingrédients
100 g de mayonnaise;
200 g de farine;
deux oignons;
150 ml de kéfir;
un bouquet d'oignons verts;
six œufs;
le bicarbonate de soude;
une livre de chou;
herbes provençales;
deux carottes.
Méthode de cuisson
1. Hachez le chou finement. Mettez-le dans une casserole à fond épais et faites-le revenir à feu moyen en ajoutant un peu d'huile d'olive. Frire le chou jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
2. Hacher finement les oignons épluchés. Râpez grossièrement les carottes. Ajoutez les légumes dans la marmite avec le chou, assaisonnez le tout avec des herbes provençales et laissez mijoter le tout pendant sept minutes. Faites bouillir trois œufs, épluchez-les, émiettez-les et ajoutez-les au chou refroidi avec des légumes. Mélanger
3. Battez trois œufs dans un bol profond, battez-les légèrement, versez-y du kéfir et ajoutez de la mayonnaise. Remuer et ajouter progressivement la farine avec le soda et le sel. Battre la pâte jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et uniforme.
4. Rincez, séchez et émiettez un bouquet d'oignons. Mettez les oignons verts dans la pâte et mélangez bien.
5. Versez la moitié de la pâte dans un moule résistant à la chaleur, huilé et lisse. Disposez le remplissage. Recouvrez-le du reste de la pâte et aplatissez-le avec une cuillère. Mettez le gâteau au four pendant quarante minutes. Cuire au four à 180 C. Servir la tarte avec de la crème sure.
Tarte aux oignons verts sur kéfir - trucs et astuces
Avant d'ajouter de la farine à la pâte, mélangez-la avec du sel et de la levure chimique ou du bicarbonate de soude.
Assurez-vous de tamiser la farine plusieurs fois pour la saturer en oxygène.
Pour la tarte, vous pouvez prendre du kéfir de n'importe quelle teneur en graisse.
Vous pouvez ajouter de la ciboulette non seulement à la garniture, mais également à la pâte.
Vous pouvez servir une tarte au kéfir avec des oignons verts avec du lait, du thé sucré, une salade de légumes frais ou un arrosage avec de la crème sure.
