Confiture de pommes de pin - description générale
Qui de nous n'a pas ressenti, pénétrer dans la forêt de pins et respirer l'air du pin avec les seins pleins, car tout le corps est rempli d'énergie et de soleil. Les citadins adorent tout simplement cet air sucré de conifère, particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies respiratoires. Le conifère le plus répandu dans notre pays est le pin. Cet arbre nous donne le plus précieux des traitements qu’une personne utilise: aiguilles, boutons, résine et, bien sûr, pommes de pin.
Les aiguilles de pin sont utilisées en parfumerie, la médecine traditionnelle et officielle utilise des huiles curatives, mais les pommes de pin vertes, bien qu’elles soient encore solides et collantes, sont tout à fait appropriées pour confectionner des conserves vitales qui recueillent la chaleur solaire inépuisable et la force de la terre.
La guérison du miel de gomme à base de jeunes pommes de pin vert est très utile pour le corps, si elle est correctement assemblée et cuite, malgré la technologie. Pendant les longs automne pluvieux et l’hiver glacial, vous obtiendrez un remède savoureux et utile contre la fatigue chronique, les maux de gorge, le rhume, le manque de sommeil et le surmenage. Une seule cuillerée de miel de pin aidera le corps à combattre le système immunitaire affaibli, en particulier chez les enfants et les personnes âgées.
Confiture de pommes de pin - vaisselle
Pour la cuisson de la confiture, on prend des plats ordinaires - casseroles émaillées ou en cuivre, bassins ou produits en acier inoxydable. Versez la confiture finie dans des petites boîtes nettoyées et séchées, à conserver au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et frais, selon les couvercles.
Confiture de pomme de pin - préparation de fruits
Alors, à propos de la collecte de cônes. Dans différentes zones climatiques, leur formation sur les arbres se produit de différentes manières. En Ukraine, ils sont prêts à être utilisés de la mi-mai au début juin, en Russie du 21 au 25 juin. Pour la cuisson de confiture, seuls les cônes pouvant être coupés au couteau ou percés d'un ongle conviennent, leur longueur varie de 1 à 4 cm.Le processus de collecte des cônes se transforme en une aventure fascinante, un air étonnant et une nature magnifique, combinés au temps chaud de mai ou de juin de vraies vacances. Il est nécessaire de choisir uniquement les cônes qui commencent tout juste à s’ouvrir, ils sont verts et ne sont pas encore engourdis. Veuillez noter que l'arbre n'est pas affecté par les insectes - dans ce cas, éloignez-vous-en.
Nous sélectionnons environ un kilogramme de cônes de la taille d'une noix.
Confiture de pommes de pin - recette 1
Cuire la confiture en trois étapes. Au début, nous trions et lavons les pommes de pin à l’eau froide, les plaçons dans un récipient de cuisson et les remplissons d’eau de manière à ce qu’elles recouvrent les pommes de quelques centimètres au-dessus. Fermer le couvercle et laisser mijoter pendant 30 minutes sur le feu, laisser reposer 12 heures dans un endroit sombre pour insister. La deuxième étape: nous séparons le liquide des cônes et mélangons le bouillon obtenu de couleur verte et un délicieux arôme avec du sucre (1: 1). Cuire le sirop à feu doux jusqu'à ce que la confiture cesse de se répandre. La confiture prête a une riche couleur framboise noire. À la dernière étape, ajoutez quelques cônes du bouillon et, après 5 minutes d’ébullition, versez dans des bocaux en verre. Composition - 1 kg de pommes de pin, 1 kg de sucre, 10 verres d’eau.
Profitez de délicieuses confitures tout l'hiver!
Confiture de pommes de pin - recette 2. "Miel" de pommes de pin.
Remplissez les cônes collectés et triés avec de l'eau afin qu'il recouvre les cônes. Dans ce cas, le sucre est ajouté immédiatement (sucre et eau 1: 1), après dissolution en laissant mijoter à feu doux pendant une heure et demie, en éliminant la mousse. Le miel est clair avec des cônes légèrement rougeâtres imbibés de sirop.
Confiture de pommes de pin - recette 3. Confiture "solaire" (sans cuisson).
Rincer les jeunes bosses, trier et couper en morceaux, rouler dans le sucre. Lay le mélange sucré résultant en couches dans des pots, verser le sucre en plus. La couche supérieure est également recouverte de sucre et met le pot au soleil. Pour que l'air puisse passer, le pot doit être recouvert de gaze ou d'une serviette en papier légère et naturelle. Lorsque le sucre se dissout et que le sirop se forme, secouez périodiquement la confiture. Une fois le sucre complètement dissous, la confiture «ensoleillée» est prête. Rangez-le dans un endroit sombre et frais sous un couvercle étanche.
Confiture de pommes de pin - recette 4, "Marque".
Cette recette diffère des autres en ce qu'elle prépare d'abord le sirop. La confiture de cuisson se produit dans plusieurs "approches", alors que le mélange est amené à un point d'ébullition (80-85 ° C), mais ne bout pas, mais est laissé refroidir complètement, la procédure est effectuée plusieurs fois. La confiture Ready est de couleur marron foncé et doit être conservée au réfrigérateur. Sucre et cônes de 1 kg, eau 1,5 tasse.
Confiture de pommes de pin - conseils de chefs expérimentés
- Remplissez les cônes avec de l'eau, ne "faites pas trop", tenez compte du fait qu'ils peuvent flotter.
- Laissez les cônes d'imprégnation jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis - le processus se déroulera mieux. Une confiture trop épaisse peut être diluée avec de l'eau et bouillie.
- Cette confiture a ses contre-indications. Il n'est pas recommandé de le manger chez les personnes atteintes d'hépatite aiguë, les femmes enceintes. Pour les jeunes enfants enclins à la diathèse et aux allergies, essayons la confiture à petites doses.
- En cassant une bosse cuite, vous pouvez trouver la substance la plus utile - une résine rose qui a bon goût. Ce traitement peut être administré aux enfants ayant un manque d'appétit, une bronchite ou une toux sévère. Le sirop se consomme dans une cuillère à café de thé vert.
Vous aimerez certainement une agréable confiture de goudron au goût acidulé-sucré et à l’arrière-goût de menthe.
Commentaires
À la saison de la morve et de la toux, ne soyez pas paresseux, achetez un pot de cette confiture vraiment curative. En cas de rhume, il suffit de mâcher une motte la nuit et après quelques séances, la gorge cesse de guérir.
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